网友提问：
炒饭怎么做才能比较香？
优质回答：
问题:如X家做炒饭？
请各位在回答的时候看清楚，本题是炒饭，而非蛋炒饭。当然，你们全都回答蛋炒饭也无可厚非，蛋炒饭也是炒饭！
既然你们大家都写蛋炒饭，那么我这里就不写蛋炒饭了！已经被各位大神写烂了！《猪油炒饭》、《蔬菜炒饭》、《酱油炒饭》。
《猪油炒饭》
剩饭用微波炉打热，打散。切点葱花。
热锅放适量猪油，烧热。如果有熬猪油的板油渣最安逸。
下饭翻炒均匀。
加入少许盐，味精，葱花炒香出锅装碗即可。
《蔬菜炒饭》
胡萝卜洗净切小丁。黄瓜去皮洗净，切小丁。
准备点葱花。
剩饭放入加水的锅中，焯下水，捞出沥干水分，打散。
热锅热油，下胡萝卜丁、莴笋丁炒熟。
下米饭炒香。
放点盐、味精、葱花炒匀。出锅装碗即可。
《酱油炒饭》
剩饭用微波炉打热，打散。切点葱花。
热锅热油，下米饭翻炒均匀。
下酱油炒匀。也加点味精、葱花炒均匀。出锅装碗即可。
小贴士:
猪油炒饭必须要用猪油，其他的油味道没这个好吃。
蔬菜炒饭用蔬菜很多种，胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒、莴笋、豌豆等蔬菜。
饭用剩饭，因为吃炒饭。可以提前加热，打散。也可以转小火，慢慢把米饭炒热炒散。
上面三种比较简单而又好吃的炒饭，你们学会了吗？是不是比做蛋炒饭更加容易，更加简单，更加快捷，更加丰富而有营养。
以上本次大会就到此结束了。加我关注哈！记得收藏、转发以后做炒饭的时候用。不要忘记给我点赞、留言哟！图片来源于网络如侵删！！
其他网友回答
炒饭的做法很简单，至于怎么做才好吃？
这个当然是根据自己的口味，有的人喜欢好吃辣椒，有的人喜欢吃酸辣椒，还有不吃辣椒的，还有喜欢吃酱油的！所以这个胃口我们就不多讲解，主要是根据自己的口味来定！
像我们湖南这里家里做炒饭，都喜欢放一点菜叶和辣椒，还喜欢放酸辣椒，放酱油炒也是非常好吃看的，每个人都喜好都不一样，做法完全可以根据自己想吃的食材，想吃的味道！
但是做炒饭，我们需要用冷饭炒最为合适，然后就是这个米饭不能是糯芯米，不能是蒸的比较烂的那种，需要干一点的米饭，最好是用泰国香米，因为泰国香米的形状是长形状的，炒出来比较好看，当然也很好吃！
炒饭的时候，不能放太多的油，因为油多了，吃起来会很腻很腻，炒蛋炒饭的还需要注意的就是锅需要烧好，记住热锅凉油，不会粘锅，如果是不粘锅那就不用这样做了！
小提示：炒蛋炒饭的时候，可以把米饭中放入一个或者两个鸡蛋黄，这样炒出来的蛋炒饭，就算不放酱油，都是金黄色的，非常有食欲，
其他网友回答
自己做饭吃，并不复杂，我的炒饭系列可以说是必看了。腊肠炒饭可以说是好做又好吃的代表了，食材极易处理，炒一下就极好吃，来看看方子吧。
食材：米饭（隔夜饭，刚蒸好的都可以，放凉打散就可以了）、腊肠（广式的和其他的都可以，爱吃辣的也可以用辣的，广式带甜）、小香葱、蚝油、生抽、白糖各适量。也可以准备一些香辣酱。
步骤：1、腊肠拿出来，切片，如果刀工没信心切段也行，小葱切葱花，没有小葱其实也可以，但放点会更香。2、锅内倒一点点油就可以了，因为腊肠本身也会出油，油烧热以后入腊肠，中火翻炒，闻到香味出来了，就把米饭倒入，炒散。3、用普通的白瓷勺作为量器，一勺蚝油、一勺生抽、半勺糖，调成汁倒入锅里，翻炒均匀。4、这样其实就熟了，出锅前撒上葱花点缀和增香，翻炒出锅即可，如果准备了香辣酱，炒的时候放进去就行了，味道更好。提示：腊肠你喜欢吃哪种就买哪种，爱吃腊肉可以放腊肉；如果放些泡发的干香菇丁会更香；想放什么蔬菜都可以往里放，胡萝卜啥的，但是黄瓜这种水分丰富的，尽量不放。
腊肠经过高温煸炒，渗出又鲜又香的油，包裹在香糯的米饭上，所以这个炒饭才特别好吃。腊肠本身有咸度，生抽和蚝油也有盐，所以就不放盐了。放糖是为了让各种味道融合在一起。
做起来看看吧。
其他网友回答
交流交流吧！
自己在家做炒饭其实还是蛮简单的，自己吃嘛，想怎么做都可以！
1、先蒸一些米饭，用电饭煲、高压锅等都可以，因为要用作炒饭，饭不能蒸得太软，电饭锅，高压锅以水能没过大米最多一指高就可以了！
2、如果是肉丝炒饭，则应先炒好肉丝。如果是蛋炒饭，则在准备好米饭后，将锅里倒入油，烧六七成热，将调好的鸡蛋倒入油中，这时可以根据自己的口味决定鸡蛋的煎制时间，然后将适量的米饭倒入锅中翻炒即可，当然盐等调料是少不了的！
3、如果是炒菜饭就更简单，将菜切成细块、未都可以，锅里倒入少量油，六七成热时将适量米饭放入锅中，如果是冷饭应将饭炒热，然后加入蔬菜调味品翻炒至菜熟即可出锅食用！
怎么样，简单吧，自力更生，风衣足食，试一试吧！
更多相关信息，欢迎关注了解！
其他网友回答
劳累了一天，下班回家，一看锅里什么也没有， 只剩下昨天的米饭，如果会炒米饭吃不但营养而且方便，连菜都不用再去做了，想想都流口水，在家自己做炒饭不但吃得放心，而且可以利用家里所有的食材，方便、营养。今天介召轻松香炒饭的做法。
锅中放油切入少许香肠先稍炸二三分钟，以便油入肠的香味。
切入蘑菇丁、土豆丁、白菜丁（总之家中现有的比较易加工的食材都可以，如扇冻贝丁、肉丁等，主要以方便和自己的习好为主），翻炒一分钟。
再加入两勺豆瓣酱小火炖五分钟。
加入鸡精、前一天剩下的白米饭。
炒拌均匀之后可以出锅了，香喷喷的香炒米饭就做好了。关注、点评品味家厨房，更多简单美食的做法丰富你的生活。
