网友提问:
你吃过山东最好吃的食物是什么?
优质回答:
哈哈题主你好!山东女婿又来了,我在山东吃过的最好吃的食物是丈母娘给我做的扇贝丁汤,当然要搭配土豆馅包子才是绝配。虽然我不是地道的山东人,但是自从和来自山东的爱人从大学相识,山东就成了我的第二故乡。每次去,善良的岳父岳母都会给我准备很多的美味,不夸张的说有很多很多好吃的。但深深在我脑海的还是扇贝丁汤配大包子。
扇贝丁汤
扇贝丁目前来说不算罕见和珍贵,但是在二三十年前养殖和生产都不那么发达的时候扇贝丁也是一道不常见的美味珍馐,最关键的是对我来说非常有新鲜感,而本人又是很喜欢海鲜味道的一个人。所以第一次去老丈人家,第一次喝这个汤我就被征服了。
这个扇贝丁不只是有贝类海鲜的那种鲜味,还有一种微微发甜的很特殊的味道,如果你有一口喝到了扇贝丁的肉,嚼一下真的是肉质紧实但一咬既断,非常的嫩。搭配上老丈母娘放在里面的韭菜和鸡蛋,让这道汤有了基础的鲜味和蛋香味,又用韭菜把鲜味提升了一个档次。
土豆大包子
你以为这就是最好的美味了吗?不!请看无敌好吃的土豆大包子!我自己也学着包,但是和丈母娘包的简直没法比!
土豆馅的包子,当然了里面也有X粒,但是和猪肉大葱和牛肉包子不同的是,这个包子的主要味道是土豆的香味,切成丝的土豆很容易熟成面面的感觉。入口那种质朴的香气配合着一口鲜美的扇贝丁汤,绝对比所谓的大鱼X印象更加深刻。所以对我来说,在山东吃的最好的吃的就是扇贝丁汤配土豆大包子。很高兴和你分享美食知识哦!希望你也可以在好客山东享受美食!
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我记得:在《舌尖上的中国2》第一集《脚步》中,提到了山东的煎饼卷大葱。
至于人们把煎饼卷大葱=所有山东人,这和影视剧脱不了关系。
1984年,谢晋导演的《高山下的花环》引发轰动,在那个影视尚不完全普及的时代,恰到好处的普及了 「煎饼卷大葱」,影片的男主角梁三喜是沂蒙山人,爱吃煎饼。
沂蒙地处临沂,而临沂的煎饼又是山东一大代表,后来的《沂蒙》、《沂蒙六姐妹》、《红日》等影视剧,于宝珍等「沂蒙红嫂」为前线部队战士烙煎饼的场景让人印象深刻。
此外,过去车马很慢的时代,山东人走南闯北,一走就是好几天,闯关东也好,走津京也罢,自然以煎饼为干粮, 这就给当地人留下了山东人全都吃煎饼的印象。这样的印象止步不前,但时代的变化赋予饮食的变化,早已迭代很多年。
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烟台的海参,肉厚多胶质。
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爬虾
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大馒头