随着秋天的到来，虽然气温仍在“冷”与“热”之间挣扎着，但是秋已经开始施展自己的威力。皮肤干燥粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干、大便干结、每次睡X来感觉自己马上就要成为“人干”了……菇凉，你“燥”吗？

秋季五行属金，对应肺，肺的功能是主气、司呼吸，开窍在鼻，主皮毛，秋燥伤肺则咳。所以秋季养生重点是防“秋燥”，而防秋燥的关键是“润肺”。对付秋燥，小编有绝招——银耳。

银耳味甘、淡，性平。入心、肺、胃、肾经。又名雪耳、白耳、桑鹅、白木耳、白耳子、银耳菌、五鼎芝。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家X将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。

作为营养滋补品，它适用于老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。另外，银耳还有补钙、减肥和嫩肤美容的效果。

补钙

银耳中含有丰富的维生素D，它可以促进人体对钙更好的吸收，孩子在平时可以多食用一些银耳，促进生长发育。另外，银耳不仅可以促进钙的吸收，还可以阻止体内钙的流失，因此，老年人也可以多食用银耳，保护他们体内钙不被流失。

减肥

银耳中含有丰富的膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，减少脂肪堆积，经常食用银耳可以达到减肥的效果。因此，想要减肥的美眉不用做大幅度的运动和刻意节食，只要每天食用一点银耳羹就可以轻松达到瘦身的效果。

美容

银耳是很好的美容滋补品，因为银耳中含有丰富的植物胶质和维生素E，而这种植物胶质是很多食物中没有的，经常食用可以让皮肤变得X细滑，并且达到祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。女孩想要拥有白净的皮肤，不妨多食用一些银耳，如果想要效果更加明显，可以在银耳中适当的加入一些红枣。

清热健胃

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对X旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心X有一定疗效。

延年益寿

银耳自古以来就被誉为最好的延年益寿滋补品，它含有大量的磷元素，经常食用可以帮助缓解肌肉疲劳，让人保持精力充沛。另外，食用银耳还可以提高人体抵抗力，保持身体健康，最终达到延年益寿的效果。

银耳怎么搭配才能发挥其最大功效呢？

1.银耳莲子汤

原料：银耳100克、莲子50克、红枣6枚（去核）、枸杞子11克、冰糖适量。

做法：①银耳用开水泡开，去除根部硬结，撕碎。②银耳、红枣、枸杞子放入锅中，加入足够清水，大火烧开．转小火煲煮，煮的过程中不断搅锅，防止粘锅。③待银耳变得黏稠，加入莲子、冰糖，继续煲煮，煮至银耳软化，汤黏稠即可。

养生功效：滋阴润肺、补脾安神，适宜心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力者食用。

一般人X均可食用：

（1）尤其适宜X旺、老年慢性支气管炎、肺源性心X、免疫力低下、体质虚弱、内火X、虚劳、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女X不调、胃炎、大便秘结者食用。

（2）外感风寒、X症、糖尿病患者不宜食用。

2.银耳雪梨

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。

做法：（1）将银耳浸泡5小时；（2）把泡好的银耳撕成小朵；（3）将雪梨削皮切成块；（4）将银耳雪梨放入高压锅内，加入适量的冰糖，大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可；（5）大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可。

3.百合银耳粥

鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。