醉蟹的做法
花雕熟醉蟹的正宗做法，花雕熟醉蟹怎样做才好吃的做法
- 花雕熟醉蟹的正宗做法，花雕熟醉蟹怎样做才好吃的做法
- 主料阳澄湖大闸蟹4只（2斤） 花椒 姜片乏害催轿诎计挫袭旦陋 八角 桂皮 干辣椒 葱 大蒜片 香叶 冰糖 生抽 镇江香醋 花雕黄酒一瓶 鱼露 美极鲜酱油 白酒 花雕熟醉蟹的做法步骤1. 香料2. 酱料3. 所有香料下锅加一碗水煮开后转小火煮5至7分钟4. 到入一瓶生抽 一勺美极鲜酱油 二勺醋 3克盐 二勺鱼露再次煮开后倒入黄酒 再按自己的喜好调味 这一步时又加了一大块冰糖 自然放凉后备用5. 蟹刷洗干净后 放入盆内加水养二小时左右 吐出泥沙 上锅蒸15分钟后虚蒸5分钟 （蒸锅水里加点料酒 蟹肚子上放块姜去腥去寒）6. 装蟹的瓶洗净后哄干 煮好的蟹趁热放入 到上煮好凉透的料 最后再加二勺白酒（料一定要盖过蟹）盖上保鲜膜 放冰箱冷藏二天7. 酒香四溢的秋日美味做好了
油煎醉蟹的做法，油煎醉蟹怎么做好吃，油煎醉蟹
- 油煎醉蟹的做法，油煎醉蟹怎么做好吃，油煎醉蟹
- 用料调料白酒少量油煎醉蟹发海篡剿诂济磋汐单搂的做法1.大闸蟹两只2.洗净，可用刷子刷3.白酒半杯4.腌制蟹，如果蟹不醉，只能拍晕5.背向下，放锅里，放少许油，盖着锅盖，小火五至八分钟6.上盘即可
香辣蟹钳与醉蟹钳的做法
- 香辣蟹钳与醉蟹钳的做法
- 主料蟹脚1斤 辅料香葱两根 大蒜4瓣 姜适量 干辣椒4个 花椒适量 盐适量 味精适量 料酒适量 糖适量 酱油一勺 香辣蟹脚(钳)的做法步骤1. 蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。我喜欢嗑着吃所以就炒完整的2. 蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。3. 炒锅中倒入食用油，以平锅底为准4. 油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。5. 姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。6. 倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会X下汤，所以要把锅里的汤炒干为止7. 好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味。8. 好了。美味的香辣蟹钳做好了，准备好啤酒开嗑。这一盘成本还不到十元，真的是性价比很高的一盘菜。不过中国很多内陆城市可能就吃不到了，遗憾。小贴士辣椒一定要辣，不辣不好吃。此菜我选用的是黄海的蟹，湖北的辣椒，也属于混搭了，哈哈。醉蟹钳的做法原料：蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高窢阀促合讵骨存摊担揩汤150克，油600克(实耗30克) 制法： 1、蟹钳用刀拍裂，和蒜瓣一同放人七成热的油锅中炸透，捞出沥油。 2、锅入油烧热，下葱姜末略炒，放入蟹钳，加高汤烧沸，用盐、味精、酒槽、酱油调味，烧至汁浓时撒葱花和白芝麻，起锅装盘即可。
醉蟹的做法
- 醉蟹的做法
- 基本材料 原料：活河蟹500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 做法：1.清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。2.活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。3.食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
花雕熟醉蟹的正宗做法，花雕熟醉蟹怎样做才好吃的做法
- 花雕熟醉蟹的正宗做法，花雕熟醉蟹怎样做才好吃的做法
- 主料阳澄湖大闸蟹4只（2斤） 花椒 姜片乏害催轿诎计挫袭旦陋 八角 桂皮 干辣椒 葱 大蒜片 香叶 冰糖 生抽 镇江香醋 花雕黄酒一瓶 鱼露 美极鲜酱油 白酒 花雕熟醉蟹的做法步骤1. 香料2. 酱料3. 所有香料下锅加一碗水煮开后转小火煮5至7分钟4. 到入一瓶生抽 一勺美极鲜酱油 二勺醋 3克盐 二勺鱼露再次煮开后倒入黄酒 再按自己的喜好调味 这一步时又加了一大块冰糖 自然放凉后备用5. 蟹刷洗干净后 放入盆内加水养二小时左右 吐出泥沙 上锅蒸15分钟后虚蒸5分钟 （蒸锅水里加点料酒 蟹肚子上放块姜去腥去寒）6. 装蟹的瓶洗净后哄干 煮好的蟹趁热放入 到上煮好凉透的料 最后再加二勺白酒（料一定要盖过蟹）盖上保鲜膜 放冰箱冷藏二天7. 酒香四溢的秋日美味做好了
油煎醉蟹的做法，油煎醉蟹怎么做好吃，油煎醉蟹
- 油煎醉蟹的做法，油煎醉蟹怎么做好吃，油煎醉蟹
- 用料调料白酒少量油煎醉蟹发海篡剿诂济磋汐单搂的做法1.大闸蟹两只2.洗净，可用刷子刷3.白酒半杯4.腌制蟹，如果蟹不醉，只能拍晕5.背向下，放锅里，放少许油，盖着锅盖，小火五至八分钟6.上盘即可
香辣蟹（家庭版）怎么做好吃又简单，做法图
- 香辣蟹（家庭版）怎么做好吃又简单，做法图
- 食材怠花糙拘孬饺茬邪长矛用料小葱 白糖 姜 八角 盐 生抽 家庭版香辣蟹的做法1蟹一只、土豆一个、老抽、料酒、花椒、辣椒大料、糖、盐、葱、姜2土豆切稍厚点的片、葱切断、姜切片3飞蟹洗净壳后先入白酒成醉蟹，将盖X去除蟹鳃及胃，切适量块备用4锅内入油，炸香花椒大料后取出扔掉5放入土豆片来回煎炒一下6翻炒煎至两面金黄7将蟹块放入8放入辣椒、葱段、姜片、半勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均匀后和加量水，按个人口味加少许盐，小火9收汁即可
自制醉蟹怎么做才好吃
- 自制醉蟹怎么做才好吃
- 材料编辑二两左右的小雌蟹，生抽，白酒，姜，花椒粒，干辣椒，糖做法编辑1、先清理蟹。把蟹用刷子刷干净，然后用白酒杀菌一下，倒掉杀菌后的白酒。2、把蟹放入一个玻璃器皿中，倒入生抽两瓶（不倒两瓶也可以，但要经常去翻动，一般浸过蟹最好）、糖7-8两、姜片、白酒、鸡窢丹促柑讵纺存尸担建精、花椒几粒、干辣椒一个，浸泡一个星期。3、刚腌制好不要马上放冰箱，最好晃一下，让糖溶解了，这样蟹更入味 鲜美
阳澄湖大闸蟹怎么做法
- 阳澄湖大闸蟹怎么做法
- 食材明细大闸蟹适量镇江香醋适量白糖适量生姜适量原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度阳澄湖大闸蟹的做法步骤阳澄湖大闸蟹的做法步骤：1 1大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。与香辣蟹的风靡一时相比，清蒸大闸蟹可谓是久居江湖，长盛不衰。因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有，而且它的做法简单，家庭都能享用。 做“清蒸蟹”只要把蟹洗净，用线将其扎牢，入锅蒸熟便可。为了保持蟹的原汁原味，蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子。阳澄湖大闸蟹的做法步骤：2 2醉蟹也是常见的吃法，将蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，笭单蒂竿郦放垫虱叮僵其汤汁醇厚，营养丰富。 椒盐炒蟹配酒可是绝妙的组合。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒品出现代风味的大闸蟹！阳澄湖大闸蟹的做法步骤：3 3原味吃VS拌醋汁 每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。正宗大闸蟹的传统做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，故又有“蟹肉上席百味淡”的说法。4把大闸蟹放在清水里洗净，养半天,使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。5把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料。6锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟。7取出后解去细绳，装入盘中即可。
上海话翻成普通话，请帮我把下面的腌大闸蟹的方子翻译成普通话的，谢谢！
- 梅汁酱油醉蟹主料：除夜闸蟹约100克只*18只辅料：陈姜片9片、海天老抽1斤、净水一斤、糖一斤半、肮多少、桂皮多少、话梅一小包、陈皮十五片、下梁两两、六月陈死抽稍许做法：1、行烁斜贝擦净净，正在净水中浸半小时，沥干水分（必须沥干）；2、一斤老抽+一斤净水烧开，减冰糖或黑糖一斤煮沸。减进死姜片、肮、桂皮、话梅、陈皮、死抽，继绝熬煮；3、边煮边试味，减进余下的糖，没有竭的试味战搅拌（味感只可意会没有成止传）；4、调好浸料，完备放凉待用；5、下梁酒喷洒正在所又狗身，雍么醉薪报酒没有用过量，可则便成醉蟹了。）；6、喷过酒的蟹放进坛内，倒进放凉的浸料酱油汁，直至完备把蟹覆出；7、把坛子启住，放进冰箱，过四天，把蟹高卑翻动一次；8、八天后可以或许与出放进衰器，放进冰箱。吃的时间，与出便可食用。 寄看事项：* 蟹彩腔需供购太除夜的，只需供1-2两中央一只，太除夜了味讲腌没有进往。而且按照心胃去讲，雌蟹是佳品。
- 梅汁酱油醉蟹梅连汤酱油醉螃蟹主料：除夜闸蟹约100克只*18只主布料：除了晚门螃蟹约100克只*18只辅料：陈姜片9片、海天老抽1斤、净水一斤、糖一斤半、肮多少、桂皮多少、话梅一小包、陈皮十五片、下梁两两、六月陈死抽稍许辅布料：陈姜片9片、海天老抽1斤、只水一斤、糖一斤半、肮一些、桂皮一些、说梅一小包、旧的十五片、下梁两两、六月陈死抽稍许做法：做1、行烁斜贝擦净净，正在净水中浸半小时，沥干水分（必须沥干）；1、走烁斜贝吃剩一只，正在只水中浸半小时，沥干水分（必须沥干）2、一斤老抽+一斤净水烧开，减冰糖或黑糖一斤煮沸。减进死姜片、肮、桂皮、话梅、陈皮、死抽，继绝熬煮；2、一斤老抽+一斤只水烧开，减冰糖或黑糖一斤煮沸。减进死姜片、肮、桂皮、说梅、旧的、死抽，继绝熬煮3、边煮边试味，减进余下的糖，没有竭的试味战搅拌（味感只可意会没有成止传）；3、哪煮哪尝味，减进余下的糖，没有竭的尝味战搅拌（道感只可喜欢会没有一止传）4、调好浸料，完备放凉待用；4、调好泡材料，完备放澡待用5、下梁酒喷洒正在所又狗身，雍么醉薪报酒没有用过量，可则便成醉蟹了。）；5、下梁酒喷洒正在所又狗身，雍么醉薪报酒没有用过量，可则便成醉螃蟹了。）6、喷过酒的蟹放进坛内，倒进放凉的浸料酱油汁，直至完备把蟹覆出；6、喷过酒的蟹放进球坛内，倒进放凉的泡布料酱油连汤，直至完备的蟹覆出7、把坛子启住，放进冰箱，过四天，把蟹高卑翻动一次；7、把球坛子启着，放进冰箱，过四天，把螃蟹高卑回动一次8、八天后可以或许与出放进衰器，放进冰箱。吃的时间，与出便可食用。8、八天后可以或许与出放进坏器，放进冰箱。吃的时间，与外面可食用寄看事项：寄看事项* 蟹彩腔需供购太除夜的，只需供1-2两中央一只，太除夜了味讲腌没有进往。而且按照心胃去讲，雌蟹是佳品。*螃蟹走运腔需供购太除了晚的，只需供1-2两中央一只，太除了晚了道说腌没有把往。而且按照心胃去说，雌螃蟹是佳品望采纳，谢谢
