网友提问：
广西人的早餐都吃什么？
优质回答：
广西人早歺多以粥以粉为主。我是广西梧州岑溪人，几十年来，早上不是吃青菜白粥，就是吃米粉，包子糕点，只偶而吃之。
广西与广东，许多生活习惯相似，特别是南部东部，更与广东相同的多，地处五岭之南，四季如春，夏炎热，需要饮水特多。所以两广人特喜欢吃粥饮汤喝茶。这已成了生活习惯。旧时经济困难，一日三歺粥也是常事。那时米不够，种有木薯，便用木薯粉拌捞粥，我年轻时就常吃木薯粥。
现在生活好了，也吃粥，这是习惯使然，但粥已不同了，现在吃粥花样也多了，青菜白粥，咸菜酸菜粥是普通人家的正常早歺，粟粥，去湿粥，海鲜粥，八宝粥，肉粥，鸡粥，花样多了，变着花样吃，早歺成了粥的世界，却五彩缤纷，花样繁多。转而又改吃米粉，而米粉花样一样繁，桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，梧州汤粉，玉林生料粉，各地都有特色，有绝门绝技绝招。在我大岑溪，早上都是粥粉的世界，花样不少。去店家吃，三到十元一碗，也可自做，花样品种任选，酸粉，圈粉，汤粉等等应有尽有，再配以各式菜，鸡，鸭，鹅，猪，狗，羊，驴任选。吃粥粉腻了，又改奶茶包子糕点。早上吃饭的很少。
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广西人的早餐与外地的早餐其实有较多的共同点，因为广西人早上也吃豆浆油条、也吃馒头包子和鸡蛋饼，但吃的最多的还是粉，所以接来下我重点说一下广西的粉。
广西壮族自治区又被称为“粉之都”，很多广西人早餐都会选择吃粉，要论粉的种类和美味程度，广西可谓是独领风骚，广西如果说第二，中国估计没有哪个省敢说第一。这一切都是因为广西人对粉的一种偏爱和情有独钟，下面我具体列举几个比较有代表性的广西早餐粉。
1、烫粉；烫粉其实是一些叫不上名字或者不出名粉类的总称，烫粉应该是吃得最多的早餐粉，各个工厂的食堂以及路边摊都有烫粉，它的价格一般在4—6元之间。粉的类型主要是切粉（扁粉），配菜有木耳丝、大头菜丁、花生、酸豆角、炒黄豆，肉的话可以选择瘦肉、爽口、牛腩、叉烧等，烫粉是上班族必吃的早餐之一。
某汽车厂食堂的早餐粉
2、卷粉；卷粉叫做肠粉，用米浆蒸制而成，其特点是米香醇厚，顺X口，而且还特别嫩，配上特制的酱汁和配菜，我可以一次性吃上两大碗，奈何钱包不允许。
卷粉
3、桂林米粉；桂林米粉是广西三大米粉之一，桂林不仅山水甲天下，桂林的米粉也是非常棒的。桂林米粉按理说可以归类到烫粉里面，但是奈何它太出名，必须要单独拿来说道说道。桂林米粉历史悠久，据说从秦始皇时期就有了，除了米粉的鲜香嫩滑之外，它的配菜也特别出名，主要有卤牛肉、叉烧、五花肉、马肉、酸豆角、香肠等，外地人来桂林除了领略醉美的山水之外，桂林米粉是必须要尝一尝的。
桂林米粉
4、滤粉；这个粉听说的人估计不多，也不是广西三大米粉，但是大多数吃过的人都说好。滤粉顾名思义就是过滤出来的，用特定的筛子放在滚烫的开水上面，将新鲜的米浆从筛子上方倒入，待其过滤成一根根白色的米浆遇到开水就形成米粉了。滤粉的特点和卷粉差不多，都是特别鲜，米香四溢，嫩X口，特别好吃。
融安滤粉
5、老友粉；老友粉也是广西三大米粉之一，南宁地区的老友粉比较出名，老友粉的特点是酸辣可口，配菜有辣椒、豆豉、酸笋、西红柿、瘦肉和猪肝等，口味相对于桂林米粉来说稍微重一些，但也不影响它的美味程度。
6、柳州螺蛳粉；压轴戏来了，螺蛳粉以柳州螺蛳粉最为出名，可以说是广西三大米粉之首，也是当下最流行的网红小吃之一，袋装螺蛳粉远销海外，是广西柳州一大特色产业。螺蛳粉好吃归好吃，但是广西人早餐一般不吃螺蛳粉，螺蛳粉主要放在中午或者晚上吃，第一是价格比一般的烫粉稍微贵点，第二是味道比较重，去上班要是早上吃了一碗螺蛳粉，那衣服估计一整天都是螺蛳粉味了。话说如此，但是也有痴迷于螺蛳粉的人，早餐就吃螺蛳粉，螺蛳粉口味比老友粉还重，具有鲜、香、辣的特点，可以说是早上吃一碗，精神一上午。
柳州螺蛳粉
广西人早餐除了爱吃以上几种米粉之外，还有海鲜粉、猪脚粉、牛巴粉、生榨粉、凉拌粉、牛腩粉、酸菜粉等等。当然，广西人也不是只吃粉，广西的早餐还有糯米鸡，油堆、粽子、糯米饭、各种粥、云吞、豆腐花、芝麻糊、芋头糕、马蹄糕、绿豆糕等等，来广西包你吃个够！
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广西人太宽泛了，各地还有各地习俗！
桂林包括柳州一部分，生活习惯偏向湖南，在县市的早餐一般都是米粉（近年来也有人喝油茶，但不是常态），农村一般都是热一下剩饭或煮点面条！
梧州、玉林、钦州、北海一线，不光地理位置上与广东交界，生活习惯其实也差不多，早餐一般都是粥为主了！
南宁、崇左一带，早餐中好像老友粉占了很大比例！
河池、百色等地，只去过没呆过，不是很了解。不过，现在不管哪里，包子、馒头、花卷等主食，在早餐铺都不稀罕了，只是老百姓不一定有那么多时间去做！
民以食为天！不管吃啥，有吃就好，吃饱为要！
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广西人的早餐很丰富。
我是广西人，我就来说说广西人的早餐吃什么。
广西人的早餐，老人一般起床会煮一锅白粥，炒一两个空心菜或青菜，或者配咸菜、榨菜、黑榄、萝卜干，吃粥最大的好处，不管什么时候，饿了就吃，吃几顿都可以。老年人的饮食偏清淡，在早上或中午，吃上一碗白粥，他们又忙事去了。
年轻人的早餐可就多了，吃面包馒头、油条豆浆、云吞饺子、糯米饭、煎饼、马蹄糕等，但主要的还是吃粉，有牛腩粉、鸭肉粉、桂林米粉、炒粉、凉拌粉、螺蛳粉、老友粉、老鸡粉、肠粉、牛巴粉、猪杂粉等等。
我家三个孩子就很喜欢吃螺蛳粉，螺蛳粉10元可以买二两，份量很多，主配菜有竹笋、油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、油炸花生米、萝卜干丁、青菜、泡椒等。粉还很辣、香，他们是吃完了还想再吃。
我们的”粉”很出名，种类多和美味程度可谓是独领风骚。
欢迎大家来广西作客，定让你们尝到回味无穷的各种早餐粉！
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要看广西什么地方，广西那个大，每个地方都不一样，首先说桂林都吃桂林米粉、南宁早餐爱吃老友粉，玉林爱吃生料粉，所以说每个地方有每个地方的早餐都不一样。谢谢
