网友提问：
苦荞面怎么做好吃？
优质回答：
你好，我是熹妈很高来回答你的问题！
苦荞挂面口味不一样，可以凉拌吃，可以浇卤吃，可以炒着吃…我比较喜欢吃炒面
锅内烧水至沸腾，加入适量面条，要搅拌防止粘锅，中间可以加冷水，煮几分钟，面条没有硬心就可以了。关火，将面条捞出用冷水浸泡。
起锅烧油，炒肉末青菜西红柿，可以按自己的喜欢搭配，把菜炒一下加入盐，等菜熟了把面条放进去翻炒几下就可以了。
非常好吃做法还很简单，根据个人喜好随便都可以做出美味的食物。
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你好，很高兴回答你的问题
苦荞面粉具有健脾，益气，开胃的作用，它是降血压，降血脂降血糖的好食物，苦荞面粉还具有良好的营养保健功能
苦荞面的做法也是非常多的，比如苦荞面馒头，苦荞面发糕，苦荞饸饹，苦荞面条等等
接下来我就说一下简单的做法
苦荞面馒头：苦荞面粉200克，面粉300克，酵母五克，泡打粉五克，白糖适量，水五两左右，面团和好后醒一会，再做馒头，做好后再次的醒发，醒发至1.5倍大的时候就可以上锅蒸了
苦荞面条：苦荞面100克，面粉400克，盐10克，水225克，活成面团醒一会，擀成薄片，切成稍微宽点的面条
苦荞饸饹：苦荞面150克，面粉350克，碱五克，水260克左右活成面团醒一会，用饸饹机压成饸饹就可以了
我的回答完毕，希望对你有所帮助
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大家好我是奋斗中80后5，苦荞面怎么做好吃我来回答
苦荞面对于现在的人来说是非常健康的粗粮，苦荞主要产区在西北的甘肃，青海，种植比较多，
苦荞面性凉，对于糖尿病患者比较好，还可以降低胆固醇，对于体质热，便秘的人，都是非常好的食材，那具体怎么做好吃呢，作为西北人，从小就吃苦荞面，也比较爱吃，具体操作方法
1 准备和面，苦荞没有小麦面筋，所以要加入三分之一的白面，胃口好的可以适量的加一点碱和成面团，醒半个小时，然后擀面切成丝
2 准备哨子准备五花肉，土豆，胡萝卜，木耳，大葱生姜，韭菜，把五花肉及素菜都切成小丁洗净备用
3 起锅将锅烧热，下入底油放入五花肉大火炒熟。加入生姜大葱炒出香味，加入辣椒面炒出红油，放入香醋，调味，加入盐味精鸡精，十三香，待烧开放入素菜加水煮5分钟最后放入切好的韭菜，倒出备用
4 锅里加水烧开下入面条煮熟捞入碗里，浇上炒好的哨子即可食用
美味可口的哨子苦荞面做好了，希望我的回答对你有帮助，有不对的欢迎指出谢谢
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1. 从碎肉骨汤苦荞麦面，到浇头干拌苦荞麦面，都没有做到形式和内容的统一。
? 今年打算让苦荞麦面打滚，做成川味荞麦面，初定碎肉，鸡蛋
? 配以花生碎和生菜，像四川小面，但比小面上档次。
? 肉选择腿肉，切成块状，鸡蛋软烂爽滑。
2. 关键是没那么油腻
?口味麻辣，回味无穷
?若加辣则绝对让你的舌尖跳动，跳动你的味蕾
3每一种食材都可以附加创意
? ??给它新的生命，苦荞麦面从面条制作到配料着味将遵循新歌谣生态理念，有口味的 ? ??同时也保证了健康
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苦荞面是减肥人士必吃的面，杂粮含量丰富，好吃不胖！
（1）鸡丝拌苦荞面
食材：黑苦荞面一把、鸡胸肉一小块、黄瓜半根、葱姜蒜小米椒芝麻适量
做法：
1、鸡胸肉冷水入锅，加两片生姜少许料酒去腥，煮熟捞出，放凉撕成小条
2、碗中放葱姜蒜、老干妈、芝麻、小米辣，淋上热油搅拌均匀，生抽醋蚝油适量，一丢丢糖和盐拌匀
3、面条放入开水锅中煮熟后捞出过冷水，放入盘中，再放上鸡丝黄瓜丝，淋上调料汁拌匀
（2）凉拌苦荞面
准备配料:黄瓜丝、胡萝卜丝、葱、蒜、小米辣(不吃辣的可不放)
准备调料:生抽、醋、盐、白糖、老妈做的辣椒酱、汉源花椒油、香油、老干妈香辣酱
步骤:
1、用开水把苦荞面泡20分钟(根据个人喜欢的软硬度，如果用手还不能掐断，就上火煮3-5分钟)
2、浸泡苦荞面时把调料准备好，小米辣，葱，蒜放入碗中，加盐，醋，生抽，辣椒酱一小勺，香辣酱一小勺，白糖一点点，汉源花椒油，香油。把调料调好腌制一下
3、把胡萝卜丝下水煮2-3分钟，不然太硬，捞起备用。
4、把胡萝卜，黄瓜丝，苦荞面放一起，把调好的料一勺一勺的放进去拌，拌均匀即可
注:蒜少放，不然太重味，不吃辣就不放小米辣
