网友提问：
上海的生煎包怎么做的？好吃吗？
优质回答：
其实生煎包是上海人人知晓的传统小吃之一。据说已有上百年的历史。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，如今上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心多样如德志生煎店的榴莲生煎，玉米生煎，双菇虾仁等多种品种。深受顾客的喜爱。
告诉你生煎制作方法
原料： 五得利面粉500克克，酵母3克，泡打粉3克，葱姜末适量，鲜肉500克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、盐各适量。
1.馅料的配方：五花肉末，特制料包盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许，皮冻。
2.皮冻的做法：肉皮，去油去毛，焯水后加入冷水、葱、姜，大火烧开，用小火煮至皮烂放冰箱冻50分钟。
3.平底锅里放入少许油，将生煎馒头整齐摆放在锅中
4.在锅里加适量水盖上盖子，大火煎至水烧干（5-10分钟），底部金黄色；
5.最后洒上黑白芝麻，葱花，出锅装盘。
其他网友回答
先说结论：单吃还行，如果对比水煎包，明显不好吃
水煎包发源山东黄河边，包子采用发面底部有油煎的，颜色金黄又脆，包子上半部分水煮加蒸，蓬松好吃。估计在水煎包传到江南一带时根据当地人口味、做饭方法做了改进，基本都是油泡出来的，感觉不是发面。除了油多以外没别的，很不好吃
