网友提问：
你最喜欢哪一道名菜？
优质回答：
大家好，很高兴回答这个问题。
最喜欢吃的菜是哪道：民以食为天，没有不爱美食的。去过很多地方，最喜爱的还是家乡的美食，特色小吃，每次回老家都会买，下面给大家介绍两样我家乡的美食。
一，邢台饼圈，这是一个我们翼南这边人人都爱吃的美食，小时候在老家都舍不得买，长大了但买不着了。做法挺复杂：把饼烙得薄薄的，卷上特制的熏肉制成。是河北省清河，南宫，威县等县市的人们离不开的美味食品，在外地工作的人们也一直无法忘记的美味，但像我们在外地一般买不到，只能回味一下了。
二，邢台烧饼，这种烧饼除了在我们老家冀南地区，别的地方都买不到。小时候特别喜欢，当地人的喜爱的小吃。用发面制成，在土制炉灶烤熟，烧饼有芝麻，用香油调制，香酥里嫩热着吃着最好，小时候的味道啊。
我们老家还有很多美味小吃比如：秘制豆腐脑、菜豆腐饭、煎饼、南宫韭菜美食、麻烫等等好多，在外地的人们是买不到的，只有老家有，小时候的味道只能回味了。
以上是我的回答，希望大家喜欢，感谢观看。
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只要菜都爱吃！可是我特别喜欢吃醋溜土豆丝。
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谢谢邀请！
我最喜欢吃的菜有很多，是一个系列的，那就是爸爸做的菜。你要问我最喜欢那一道菜，那我就挑一道有故事的饭菜羊肉泡馍来说吧！为什么我要说是饭菜呢，因为我爸做的羊肉泡馍有肉有菜有馍有汤，可以当早饭吃也可以当午饭晚饭吃。
在我家妈妈做的素食好吃，爸爸做的肉食好吃。小时候嘴老馋，就爱吃各种肉食。就盼着年头节下爸爸能回来，爸爸回来就会买各种肉变着花样的给我们做着吃。像鸡肉，鱼肉，羊肉等。妈妈平时为了供我们三个上学，都舍不得买肉给我们吃。
高一还有一个月就放寒假了，我正在紧张的复习准备期末考试呢。有一天上课着呢，我就突然晕倒教室里，等我醒来就已经在医院了，妈妈，姑姑，姑父都在床边守着我。医生说我是感冒严重了引起的急性风湿热，要住院治疗。那会儿感冒了从来不吃药，就是硬抗，过几天就好了，谁承想这次能这样严重。第二天爸爸就回来了，医生跟爸爸说我身体抵抗力有下降，因为我在县城上高中，吃住都在学校，学校中午老是吃机器面，我本来从小就不喜欢吃面条，这天天中午吃，我根本受不了。慢慢我就中午不吃了，随便吃个零食水果馍馍之类的凑合凑合就过了。这样一学期下来身体营养跟不上免疫力也就下降了。爸爸一听医生说我要补身体，第二天下午就回家去给我找羊肉去了。爸爸嫌县城的羊肉不好，要去我们村里有养羊的人家，我们村里的养都是吃着苜蓿长大的，肉质细嫩又没有膻味儿。
第二天傍晚的时候，一手提着一个塑料袋，一手提着一个保温饭盒步幅蹒跚的进来了。妈妈赶紧迎上去接了爸爸提着的那个大塑料袋，爸爸走到病床前说他给我带了羊肉泡馍。说话间打开饭盒的盖子，一股羊肉泡馍的香味扑面而来，我的口水快下来。爸爸给我倒了一碗羊肉汤，妈妈给我掰了半片馍馍泡上。馍馍也是爸爸回家给我烙的。就装在他刚提的那个塑料袋里。羊肉汤很烫，我在等羊肉汤凉凉的时间才知道爸爸昨天回到村里，给我买了一只羊，宰杀收拾干净后连夜给我做的羊肉汤。我知道做这样的羊肉汤有多麻烦，这次还是一整只羊。首先得把羊肉全部剃下来，羊骨头稍微带点儿肉放锅里熬汤，要熬制十小时左右才算是正真的羊骨头汤。羊肉和羊油切成大拇指甲大的小块，加上花椒，孜然，辣椒面，盐等调料煸炒后小火熬出羊油，把羊油和肥肉都炼干至羊油能没过羊肉就算成了，这叫拦臊子。做好的羊肉臊子连同油一起装进大罐里。吃的时候舀一勺肉加油，加两勺熬好的奶白色的羊骨头汤，再切上青萝卜片，胡萝卜片，葱末，香菜末，蒜末。最后再掰上几块发面馍，一碗香喷喷的营养丰富的羊肉泡馍就可以吃了。这是我爸做的羊肉泡馍，跟其他羊肉泡馍不同。
就这样，爸爸连夜为我做了一大罐羊肉臊子和半罐的羊肉汤。难怪爸爸刚进门时我看他有些疲惫。为了给我做大补的羊肉汤，他一晚上一天都没合眼。我是个不善言辞的人，在心里说了无数次爸爸辛苦了，爸爸我爱你。可在爸爸面前就是说不出口。现在长大了，虽然话说不出口，但我会用实际行动表达对爸爸的爱，比如带爸爸去旅游，陪爸爸X给爸爸买他喜欢的东西，给爸爸买他喜欢的吃的。有时间还会亲自为爸爸做他喜欢吃的饭菜。
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我最喜欢我母亲做的麻婆豆腐，小时候经常吃，家的味道。我是四川人，我给大家分享下麻婆豆腐做法，互相学习！
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐适合老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
水豆腐适量
郫县豆瓣酱适量
淀粉适量
盐适量
酱油适量
糖适量
花椒面适量
小葱适量
鸡精适量
买回来的豆腐，放开水锅里煮几分钟，豆腐切成正方形小块，水盆里面放入清水，加入盐，把豆腐泡十分钟，豆腐拿出来晾干，准备葱花
热锅放油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入开水。
大火转中火炖七八分钟，豆腐其实是越煮越嫩的。
准备一个碗汁，放淀粉，酱油，盐，糖，鸡精加入清水调匀，倒入碗汁快速炒匀，到浓稠为止。
放葱花，出锅，豆腐装盘，撒上花椒面和剩下的小葱即可。
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那是记忆里同甘共苦的一道菜。
