网友提问：
为什么感觉农村做的大锅炖菜比饭店的好？
优质回答：
这是因为饭店的燃气炉火候，比不了农村柴火的火候。在饭店吃饭总缺点农村大铁锅的温度，少一些干柴的味道！即便是酒店到农村去做同一道炖菜，也绝对是农村大铁锅炖出来的香。
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农村宴席他的条件优点多：|，地方宽敞，一条龙服务的厨师都经考核有健康资格证。放心得下。2，无能是肉食，鸡鸭，鱼类等都是現做现杀。蔬菜方都是土内現采折，特别新鲜。3，一般都是烧柴或媒巴，因火候X，燕煮快捷，有一种青香感！4，无论各种形势宴席，人民都怀着一种感激情绪而适用其食。因此，比飯店的东西味道美观好吃。：
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主要是时间长，充分激发了食材的味道。
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炖永远比炒好吃
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我认为有三原因：第一，一般农村请客，油肯定都是现炸的猪油，再用炸出来的猪油来炒菜。第二，很多农村的菜可能自家种，不是大盆菜，原材料好，原材料不好再大厨都做不出那个味。第三、农村大锅菜一般是烧柴火，火候也会更足些，有种特别的香味。
