网友提问：
山东哪个地方的美食最经典最有特色，让人流连忘返？
优质回答：
山东那个地方的美食最经典最有特色，让人留恋往返。我感觉我们家乡潍坊的红闷鸡块，就很有特色，吃了让人留恋往返。说说原料和具体做法。
准备一只小公鸡约1500克，青红辣椒150克。
调料盐10克，味精 5克，料酒20克，水淀粉20克，葱段15克，姜片 5克，猪油50克。鸡汤1200克，鸡油5克。
制作方法，1小公鸡收拾干净，去头去爪，剁成6厘米块，青红辣椒切块。2锅里放油烧七成热把鸡块炸金黄色捞出控油。3锅里放猪油，烧到五成热，下葱姜炒出香味，放料酒，和鸡汤，下青红辣椒，加盐，味精鸡块，大火烧开，小火焖熟就可以了。淋鸡油出锅。有喜欢吃的朋友可以试试。仅供参考谢谢。
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山东地方美食“临沂炒鸡”
每当逢年过节，走访亲戚，朋友，尤其女儿、女婿带着孩子一起到岳父家的时候，岳父家的小公鸡就知道！它没有啥好下场了
临沂炒鸡是我们临沂人逢年过节和接待客人必须做的一道硬菜！这样才能显示出对客人的重视和热情！
炒鸡的材料有：
1、当地的公鸡（当地叫579）
2、二荆条辣椒（要选择那种辣一点的）
3、葱，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、白芷、香叶、干辣椒等
4、把公鸡剁成小块，焯水备用
5、起锅烧油（尽量多放一点油），放入姜，大料，花椒，白芷，香叶等配料，炒出香味！放入鸡块煸炒。
6、炒出香味，听到鸡肉啪啪响的时候，就证明鸡肉熟了，放入老抽（甜面酱也可以）上色，酱油、料酒，翻炒均匀。
7、放入清水煮开，收汁、放入鲜辣椒煸炒，放入香油
8、准备出锅，这会不需要放盐，因为酱油就有一定的味道了！可根据自己口味选择
9、出锅！味X辣！辣！辣！临沂辣子鸡
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说起来山东的美食我给大家重点介绍一下我的家乡特色美食：潍坊朝天锅、肉火烧、和乐面
先介绍一下肉火烧，潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置 ，潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成，潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。早餐点上两个肉火烧再来一碗豆腐脑再配上潍坊特色小木桌、小马扎那叫一个美味！
再来说一下朝天锅，潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间，一到潍坊的朝天锅店里都会看到这么一幕，大家都围锅而坐，将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝，
“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，尤其是在寒冷冬天，来两卷全猪的肉饼再来一碗汤，真是其味无穷，“奇”好吃啊！
下面再来重点介绍一下潍坊和乐面，潍坊和乐，潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，但是潍坊人对此作了改进，和乐其实就是一种面条，把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是:和乐条柔韧有劲，X、汤醇，别有风味。面条的特点是细腻、溜滑、清爽、筋道，口感咬头儿很好。
我以前在老家是基本每天就是早上肉火烧中午和乐面晚上朝天锅，回味无情，大家有机会来潍坊一定要尝试一下，保准会爱上潍坊的！
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我想说的是山东的煎饼。
煎饼据现有的历史考察，起源于泰山，发展于沂蒙。现在，也是鲁西南地区的主食之一。
煎饼卷大葱，这个没人不知道吧。
没吃过至少也听过这名字。所以，我认为，煎饼是最能代表山东的特色美食。
吃煎饼牙口要好，才能享受到它的美味。
要说吃过会让人流连忘返，我觉得毫不夸张，至少不会让人轻易忘记。
感谢劳动人民的智慧，用这种普通的食材，制作出并不高端，人人都吃得起的美味。
希望我们大山东的煎饼名声在外，渊远流长。
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希望我的视频内容可以对你有所帮助，如果你觉得有帮助，可以给我一个优质回答吗？
