网友提问：
过桥米线的酱料包怎样做？
优质回答：
过桥米线，最早的时候是来源于云南，所以被人称为云南过桥米线，他的口味一共有4种，酸辣，麻辣，香辣和清香。
而过桥米线的高汤和酱料包制作配方也比较繁琐，正因为繁琐，所以才美味，下面介绍一下过桥米线的酱料成分以及制作方法。
酱料包里面的成分有豆瓣，花生酱，甜面酱，蚝油，胡椒粉、冰糖，姜、蒜、葱，干辣椒，红辣椒碎，植物油，香醋。
制作方法把豆瓣，花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖、香醋一起装进碗里，搅拌均匀，然后把锅烧热倒入食用油，食用油到倒的比较多，重量要多过所有调料掺在一起的重量多出一倍。
等油热后，先放入葱姜蒜和辣椒这4样配料炒香，炒香后再把刚才掺好的酱料一起倒入锅里翻炒，把大火转为小火，慢慢的翻炒，等把酱料炒的像滚水一样发泡时就可以关火了。
接下来开始制作过桥米线的高汤，而制作过桥米线的高汤要比酱料包难度大一些。
高汤的成分有，清水，棒子骨，老母鸡，香叶，甘草，陈皮，桂皮，大料，姜，白胡椒，花椒，盐，冰糖。
首先要将棒子骨和老母鸡洗净，凉水放入锅中，加入姜片，陈皮，桂皮，香叶，大料，花椒，甘草，大火烧开后把浮沫去除，再转为小火慢炖4个小时，彻底把鸡和调料的味道炖出来，等4个小时以后，再放入适量的盐，白胡椒，冰糖，再把水烧开就制作完成。
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过桥米线是熬制的酱料，挺复杂的，而且出锅的时候还有浇汁的料
其他网友回答
底料：6袋底料（“三无”添加剂），1磅豆temp，1磅冰糖，4磅辣椒，1袋油炸糊（添加剂），1包特殊材料（添加剂）， 1桶豆沙，红色1袋芝麻面，1瓶香精剂（添加剂），4瓶香辛料（添加剂），1瓶糯米，1磅胡椒粉，4磅鸡油和25斤大豆油。汤：1袋汤粉（添加剂），1袋旧汤鸡粉（添加剂），2袋调味料（添加剂），1瓶牡蛎酱，米醋，香油，1瓶一滴香（添加剂），4袋特殊香（添加剂），1瓶香油。以上材料是四川老孙调味公司提供给记者的“秘方”。关于这种“秘密配方”，长春市厨博添加剂公司的女店员说，这个“秘密配方”有点过时了，应该准备好的“秘密配方”。 ，需要添加骨粉，鸡肉粉，鸡肉酱和秘密基料，此外，还需要添加一滴香米和罂粟籽油用于米粉
