手冲咖啡技巧？
手冲咖啡的技
步骤一：
将滤纸折好后，放入滤杯内。
热水冲滤纸
步骤二：
以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。
咖啡粉戳个X
步骤三：
倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指戳一个X。
倒热水到X内
步骤四：
以87到92度的热水， 先倒点热水到X内，然后慢慢以顺（或逆）时针的方向，扩散到周边的咖啡粉，直到有“滴漏感”时收水，闷蒸30秒。
（闷蒸可让咖啡粉吸入热水排出二氧化碳，有助于后面芳香物质的萃取）
咖啡粉会X鼓起
步骤五：
闷蒸时咖啡粉会X鼓起（越新鲜的咖啡粉越会鼓起），直到鼓起部分快塌陷时，便可再次注入热水。
以中间转圈扩散
步骤六：
手冲时，以中间为圆心，慢慢转圈扩散出去，让热水在咖啡粉内水平扩散，以萃取丰富的咖啡风味。
（手冲绕圈时，别直接冲到最外圈，此举会让热水沿着滤纸杯缘直接落下，不但没有萃取到，反而会稀释咖啡浓度）。
步骤七：
手冲结束前可稍把壶提高，在咖啡粉中间甩壶，增加冲泡压力，利用热水加压X咖啡粉，做结束前的最后萃取。
让滤纸内的水慢慢滴漏
步骤八：
收水，让滤纸内的水慢慢滴漏，等滴漏到自己喜欢的粉水比例后，即可拿起享用。
当然，想要冲一杯让人想喝喝看的咖啡，不只是认真注水、换磨豆机……就能解决的事情，还需满足以下三大关键要素:
冲泡的技术与方法
烘豆师的烘豆手法与个性
咖啡豆产地的种植、处理方式与品种
1冲泡的技术与方法
冲泡的技术与方法有三个很重要的因素，即冲泡时间、冲煮水温以及水流。
a.冲泡时间
冲泡时间在很大程度上决定了咖啡的风味，一般而言，萃取时间越长，咖啡风味越强烈、浓度越高、酸甜苦也会越明显。反之，萃取时间越短，风味则越柔和、浓度越低、咖啡酸甜苦越不明显。
因此建议：在平时的手冲咖啡中，冲泡时间稍微短一些。
b.冲泡水温
水温与烘焙度刚好呈反比，即烘焙度越深的咖啡，水温越低。因此冲泡水温可以根据烘焙的程度决定，建议冲泡水温如下：
浅度烘焙：摄氏90-92度
猫鼬咖啡适合用来做手冲吗？
适合，一、准备细口手冲壶，滤杯，滤纸，咖啡粉
二、手冲壶里加90度左右热水，将滤纸铺在滤杯上，用少量热水淋湿滤纸，使滤纸均匀沾在滤杯上
三、把滤杯下肢里的水倒掉，磨细的咖啡粉放入滤纸里
四、闷蒸咖啡
专业不专业就看咖啡师有没有这个环节啦。热水从中央到四周顺时针旋转10秒左右，只要少量水，让咖啡粉湿了即可。等待15-20秒，让咖啡充分吸收水分
五、正式手冲
热水从中央到四周，顺时针旋转冲下，20-30秒，等待咖啡液流下，在来一次重复操作
六、将滤杯下肢的咖啡倒入，温好的咖啡杯里
重点！重点！注意事项
1、水温最关键
90多度水最好，经过一系列动作，水温会大概降到85-90正好是咖啡最佳口感温度
2、咖啡杯必须是温的，这样咖啡口感比较好
男生说手冲咖啡是什么意思？
男生说手冲咖啡的意思就是自己在很用心的做这杯咖啡。其实就是在委婉的告诉你自己的这杯咖啡倾注了自己的心血，希望你能个体会到男生的用心。
一方面呢男生是在向你表明自己这杯咖啡是不同于市场上那种速溶咖啡的，另一方面呢也是希望你能够明白男生对你和其他人态度是不一样的。
手冲咖啡和萃滴滤哪个好？
手冲咖啡好
手冲咖啡：滴滤式咖啡中的一种，是让热水接触咖啡粉，通过水的重力将咖啡中的芳香物质和可溶性物质滴滤出来。手冲咖啡能够更大程度的保留咖啡的原始方向和风味，且仪式感较强，可玩性很高，所以一直被从业者和咖啡爱好者所推崇的主要原因。
萃取咖啡：通过水从咖啡中提取出可溶于水的物质的过程。萃取的方式主要分为浸泡式、滴滤式、增压式
浸泡式：将咖啡粉浸泡在热水中并维持一段时间
滴滤式：将热水倒入咖啡粉中，透过重力作用让水通过咖啡粉，最后流到器皿内完成的萃取
增压式：使用2-10个大气压的热水，作用于饼干状的咖啡粉，在高温与水压的共同作用下，萃取出带油脂的咖啡液
摩卡壶和手冲咖啡的区别？
区别：
1、制作方法不同
每种不同的咖啡制作器具都会有不同的使用方法，摩卡壶与手冲咖啡也不例外。相对来说，摩卡壶制作咖啡的稳定性要高于手工冲泡，手工冲泡咖啡若不进行大量的练习，所冲泡出来的咖啡味道会呈现杂乱的状态。
2、方便程度不同
摩卡壶制作咖啡的过程中是需要加热的，加热的方式目前可以有：电加热、瓦斯加热及电磁炉加热三种形式，而手工冲泡咖啡只是依赖于热水，对水的温度要求稍微严格一些。
3、咖啡口味不同
手工冲泡与摩卡壶制作出来的咖啡属于两种不同的咖啡，当然这个是从咖啡的形式进行分类，即：手工冲泡的咖啡常被称为过滤式咖啡，而摩卡壶制作出来的咖啡，通常被称为意式浓缩（Espresso），虽然从现在的咖啡角度来看，摩卡壶制作出来的意式浓缩咖啡却不纯粹。
4、所用咖啡豆不同
手工冲泡的咖啡通常使用单品咖啡，而摩卡壶制作咖啡通常选用意式咖啡豆（拼配咖啡）。
手冲咖啡三种境界？
手冲咖啡的一颗咖啡豆从种子到杯子，需要经历三重境界：熔、溶、容(融)。
1、熔，不是熔化，而代指高温烘焙，也是对咖啡豆的熔炼和对咖啡品质的熔铸。
2、溶，咖啡溶于水。水是咖啡之香醇美味的载体，将咖啡粉蕴含的能量和品质激活；
3、容(融)，包容又融合
手冲咖啡正常人一天可以喝几次？
答：手冲咖啡正常人一天只可以喝两次即可，不能多喝，量太多对人体也不是很好！
其实现实生活中，特别是上班一族都是比较喜欢咖啡，一些年轻男女和司机师傅也喜欢喝咖啡，因为咖啡可以提神，一般早上上班时喝一杯，下午茶也一杯，两杯则可以了，千万别喝多，多了对人睡眠不好！所以说只能适量。
每天一杯手冲咖啡好吗？
每天一杯手冲咖啡对健康有好处。
好处是：
1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的X酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、X、单宁酸等。
2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
