为什么不建议淘米？
淘米的过程中，米中的营养价值会随水流失，淘的次数越多，营养物质损失越大，有人建议不淘米是有道理的。
从营养价值分析，磨米机磨好的米，直接吃营养价值最高，原因是米糠中有营养价值的物质，得到了保存。现在人们吃的精米，有营养价值的物质多数丢失了。
淘米水的十大用途？
1、用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。
2、用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。
3、新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。
4、案板用久了，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。
5、菜刀﹑锅铲﹑铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。
6、带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。
7、从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。
8、刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味。
9、白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂清洗，能使衣服洁白一新。
10、毛巾如果沾上了水果汁﹑汗渍等，会有异味，并且X。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。
淘米时为何会有泡泡？
这是大米中米粉的含量高引起的。
因为我们在做饭时，都会先用水把米淘洗1一2遍，如果米中米粉的含量高，水中米粉的浓度也就高，而淘米水因为米粉的浓度高也就会起泡沫；不过这样的米多淘两遍就没什么泡沫了。
淘米用盐还是用碱？
正常情况用清水就行，不需要加盐和碱
淘米的正确方法:
1.淘米用冷水，不要用热水和自来水清洗。
2、适当控制洗涤次数，以能淘去泥沙杂屑为标准。
3、陶米不能用力搓洗。
4、不要在淘米前将米浸泡在水中，以免米粒的表面可溶性养分随水流失。
使用大米煮粥时，无论是白粥，还是豆粥和蔬菜粥，都不应加碱。因为用碱煮过的粥中维生素B的流失率高达96%，矿物质不易被吸收。水煮饺子、豆沙馅料等不应加碱。
淘米的时候要把浮起来的米扔掉吗？
一淘米的时候是不需要把浮出来的米扔掉的，因为我们在淘米的时候刚开始倒进去水的时候有一些米粒会因为本身的密度比水的密度要小，会浮在上面，但一旦被水X浸透以后，所有的米都会沉淀下去，我们只需要把它们清洗干净，以后正常的烹饪就可以
为什么淘米的时候米会浮上来？
因为浮着的大米没有完全沾到水啊，你用手搅一搅，大米沾水了就沉了，与硬币浮在水面的原理是一样的，表面的光滑程度，落水的角度力度，如果米粒表面不够光滑 正好构成某种非亲水材质的话（很狭小的粗糙表面细缝里夹着气泡），是会被水的表面张力hold住的，如果你手动的把它按入水内，它会沉下去的。
晚上淘米好不好？
这个淘米我们每煮一顿饭都要淘米，因为大米经过加工都有一些灰尘粘在大米上，也就是米糠米皮之类的灰，用水淘洗干净就没有灰尘了，淘米水一般都像牛奶一样，奶白色的。我们只管把灰尘洗掉就行了，没必要用手去用力搓洗，反而把米的营养都洗掉了。有什么晚上淘米好不好的。我认为在煮饭前就淘米，淘好米就可以煮，也不过提前半小时到一个小时之内就行了，把米泡久了，我觉得不是很好。
淘米的声音怎么形容？
淘米能发出沙沙、哗啦哗啦的声音。因为在淘米时，米粒相互碰撞摩擦，产生了沙沙的声音，锅中有水，搅动时还会发出哗啦哗啦的水声。
米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米的时间不宜过长，也不宜用力过大，如若使劲搓洗米，米的表层营养全都会丢失。
若是想要保住米的营养，淘米时应记住不要用流水和热水淘米，更不能用水泡着米。
