卤肉饭怎么做最好吃(卤肉饭怎么做?需要什么配料?)
By 两颗菠萝
用料五花肉 250g洋葱 半个啤酒 1罐生抽 3勺老抽 半勺蚝油 1勺水煮鸡蛋 2只青菜 1把米饭 1碗八角 1个桂皮 1块香叶 2片
做法步骤
1、五花肉洗净。
2、香菇、洋葱切丁
3、两面煎至微焦，煎出多余的油脂。
4、煎好的五花肉切小块
5、肉块放入锅中再次煎出油，把多余的油倒出，将肉拨至一边。加入洋葱丁翻炒微焦，再加入香菇丁炒出香味。
6、倒入准备好的蚝油，老抽，生抽翻炒均匀后加入一罐啤酒，再放入桂皮、香叶、八角。
7、加入准备好的水煮蛋小火煮40分钟即可。
8、空碟码上米饭，放上卤肉、鸡蛋，和水煮的青菜，浇上一点汤汁。就可以开吃啦
小贴士
1.五花肉整块煎至微焦成型方便切块。 2.煎出多余油脂可以减少油的摄入。 3.调味料可以调味，无需额外加盐。 4.根据个人口味添加/减少调味料即可。 5.啤酒可以去除肉臊味。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于X不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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