网友提问：
大螃蟹怎么吃？在家自己怎么做最美味？
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谢邀
“大螃蟹，怎么吃”？“在家，自己怎么做螃蟹最美味”？
今年的炎炎夏日已经开始渐行渐远了，让人谈之色变的“秋老虎”过后，随之而来的是，“秋风起，蟹儿肥”，马上就又到了吃螃蟹的大好时机了。俗话说，“九月吃母；十月吃公”，膏满黄肥。
螃蟹，这个喜欢耀武扬威、横冲直撞，不可一世的“横行将军”，一旦被摆上了人类的餐桌，鲜美可口的滋味，让人垂涎三尺 ，享用后还会唇齿留香、回味无穷。比较常见的大闸蟹，最有名的莫过于名声在外、人尽皆知的阳澄湖大闸蟹；还有湖北的大闸蟹也是很有名的。挥舞着两个大钳子，八条腿，小眼睛，母螃蟹肚子盖是近乎圆形的，公蟹是偏三角形的，往往是以青背、白肚、金爪为上品。据说，江浙一带，对吃螃蟹尤其讲究，精明的上海人很是注重吃螃蟹；一些富庶人家的女儿出嫁时，甚至还会有专门用来吃蟹的“蟹八件”陪嫁呢。
螃蟹的种类很多，除了有人尽皆知的大闸蟹、梭子蟹、青蟹、花蟹、膏蟹、与小红蟹，还有独具特色的寄居蟹；山泉水滋养的清水蟹；以及驰名中外的巨无霸——帝王蟹等等。挑选螃蟹，注意要挑最活跃的，也就是行动最迅速的；嘴里不停地吐着泡泡的；眼睛被你按下去，立马就能伸起出来的，一定不要吃已经死亡了的螃蟹哦。因为螃蟹的营养尤其丰富，死蟹立马就会滋生大量的细菌，死蟹是有毒害的，扔了吧，千万不要舍不得呀！
螃蟹的做法 除了通常的葱姜蒸螃蟹、红烧姜辣蟹、口味螃蟹、油炸螃蟹、清水煮螃蟹、醋腌蟹、盐焗蟹、烧烤蟹、灰煨蟹、醉蟹以及酒糟蟹等等。
如果是在自己家里，想要吃螃蟹？
我个人觉得吧，还是选择葱姜蒸螃蟹或者是红烧姜辣蟹好了！
为什么呢？
因为，葱姜（蒜）蒸螃蟹，可以说是:制作简单，配料也简单，蒸制快速，锁住水分，原汁原味，是最地道的鲜美的味道。
红烧姜辣蟹，口味香辣，香醇浓厚，津津有味，让你吃了还想吃，欲罢不能，简直就是“根本停不下来，美味不要不要的”呀。哈哈哈，朋友们，买螃蟹吃去咯，走起吧！（千万记得，吃螃蟹的时候，不要一起食用柿子、红薯、茄子与花生哦！记住了！哈！）
其他网友回答
一年四季都有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季节。每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以秋天是吃螃蟹最为爽口的季节。又是金秋蟹肥时，在家里吃大螃蟹，第一首要就是要简单、易吃！呵呵是看你怎么吃，想怎么吃，和谁吃。当然，这个有很大关系。你自己吃，可以清蒸一只大螃蟹，一个人慢慢剥，慢慢品，没人跟你争吃，你可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止，再喝两口小酒，美味之极。和家人、朋友吃你可以清蒸一笼大螃蟹，一边聊一边尝，不失滋味。因为人多手杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了，其乐融融啊。开个小玩笑，清蒸螃蟹是最容易最基本的做法，可以直接吃到蟹的鲜美，蟹黄的肥油。
■ 上两图为清蒸螃蟹。
喜欢重口味的可以来个香辣蟹、咖喱蟹、葱姜炒蟹……这类吃法很下饭哦，保准你吃得满手流油。还可以来一锅海鲜霸王鸡汤：蟹、虾、贝、鸡做出来的汤鲜美无比！想吃粥？可以来一锅海鲜粥：螃蟹、虾子煮的粥加入一撒葱花，少许胡椒面，我可以吃五大碗！！！
■ 上两图为香辣蟹。
■ 上两图为咖喱蟹。
■ 上两图为葱姜炒螃蟹。
■ 上两图为海鲜霸王鸡汤。
■ 上两图为海鲜霸王粥。
在家里吃蟹，无非要讲究简单快速，有基础手艺的家庭厨夫煮妇都可以把螃蟹做得很好吃的。饭店那类精细的做法并不合适家里。
其他网友回答
大家好，我是喜欢在家做美食的天天，今天给大家分享一道香辣蟹的做法，香辣蟹是一道经典名菜，属川菜系，香辣可口，每次做一大盘都不够吃，本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富，下面把这道香辣蟹的具体做法分享给大家，喜欢的话快收藏并点个赞吧！
准备的食材有：
大闸蟹 5只、杏鲍茹、洋葱 、青、红椒 、豆瓣酱 、盐 、老姜、蒜、小葱、香菜 、面粉 、油
具体做法如下：
1.首先把大闸蟹刷洗干净，去掉蟹胃，去掉蟹肠、腮和心，把大闸蟹一切为二
2.洋葱切块，杏鲍茹切片 ，青、红椒切丁、姜切片，小葱切成葱花、香菜切段备用
3.把切成块的大闸蟹裹上面粉（裹面粉是为了防止用油煎炸的时候肉的鲜味流失），锅中放适量油，把裹了面粉的大闸蟹放油中炸，炸至金黄色后捞出
4、另起锅倒油，放入一勺豆瓣酱炒出香味，放入杏鲍茹和洋葱（洋葱够去除蟹肉的腥味）翻炒一下，接着放入青、红椒，再放入炸好的大闸蟹翻炒，加适量的水，用少许盐调味，闷煮几分种入味。
5.出锅前撒入香葱和香菜即可 ，美味的香辣蟹就做好了。
大家好，我是喜欢在家做美食的天天，能和大家在这里相识成为朋友我很高兴，如果喜欢我的问答可以关注我，每天X精彩的美食做法，我的头条号@天天做美味，快来关注我吧！
其他网友回答u003Cpu003E谢邀u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E“大螃蟹，怎么吃”？“在家，自己怎么做螃蟹最美味”？u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E今年的炎炎夏日已经开始渐行渐远了，让人谈之色变的“秋老虎”过后，随之而来的是，“秋风起，蟹儿肥”，马上就又到了吃螃蟹的大好时机了。俗话说，“九月吃母；十月吃公”，膏满黄肥。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E螃蟹，这个喜欢耀武扬威、横冲直撞，不可一世的“横行将军”，一旦被摆上了人类的餐桌，鲜美可口的滋味，让人垂涎三尺 ，享用后还会唇齿留香、回味无穷。比较常见的大闸蟹，最有名的莫过于名声在外、人尽皆知的阳澄湖大闸蟹；还有湖北的大闸蟹也是很有名的。挥舞着两个大钳子，八条腿，小眼睛，母螃蟹肚子盖是近乎圆形的，公蟹是偏三角形的，往往是以青背、白肚、金爪为上品。据说，江浙一带，对吃螃蟹尤其讲究，精明的上海人很是注重吃螃蟹；一些富庶人家的女儿出嫁时，甚至还会有专门用来吃蟹的“蟹八件”陪嫁呢。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E螃蟹的种类很多，除了有人尽皆知的大闸蟹、梭子蟹、青蟹、花蟹、膏蟹、与小红蟹，还有独具特色的寄居蟹；山泉水滋养的清水蟹；以及驰名中外的巨无霸——帝王蟹等等。挑选螃蟹，注意要挑最活跃的，也就是行动最迅速的；嘴里不停地吐着泡泡的；眼睛被你按下去，立马就能伸起出来的，一定不要吃已经死亡了的螃蟹哦。因为螃蟹的营养尤其丰富，死蟹立马就会滋生大量的细菌，死蟹是有毒害的，扔了吧，千万不要舍不得呀！u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E螃蟹的做法 除了通常的葱姜蒸螃蟹、红烧姜辣蟹、口味螃蟹、油炸螃蟹、清水煮螃蟹、醋腌蟹、盐焗蟹、烧烤蟹、灰煨蟹、醉蟹以及酒糟蟹等等。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E如果是在自己家里，想要吃螃蟹？u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E我个人觉得吧，还是选择葱姜蒸螃蟹或者是红烧姜辣蟹好了！u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E为什么呢？u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E因为，葱姜（蒜）蒸螃蟹，可以说是:制作简单，配料也简单，蒸制快速，锁住水分，原汁原味，是最地道的鲜美的味道。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E红烧姜辣蟹，口味香辣，香醇浓厚，津津有味，让你吃了还想吃，欲罢不能，简直就是“根本停不下来，美味不要不要的”呀。哈哈哈，朋友们，买螃蟹吃去咯，走起吧！（千万记得，吃螃蟹的时候，不要一起食用柿子、红薯、茄子与花生哦！记住了！哈！）u003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Faadf0016a1f188babe39″ web_uri=”aadf0016a1f188babe39″ img_width=”640″ img_height=”393″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Faae40001200b24bb6e10″ web_uri=”aae40001200b24bb6e10″ img_width=”640″ img_height=”426″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Faadf001623de40370490″ web_uri=”aadf001623de40370490″ img_width=”640″ img_height=”445″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Fa670000a7b371960a1da” web_uri=”a670000a7b371960a1da” img_width=”1592″ img_height=”910″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003E
首先，谢今日头条美食联盟邀请！
当我看见螃蟹就想起去年，我的好朋友过生日，为庆祝他，自已特意为他做了一道美味的油焖香辣蟹，没想到一上桌，哇塞！不一会的功夫，在座的每位都一抢而光。剩下的还有一两个X子就是留给我的，我随便尝了下，的确味道鲜美，其实我内心还是挺高兴的，为朋友过生日做了一道美味的油焖香辣蟹，虽然有点累但是值……
好了小故事讲完了，下面和大家一起来分享我做的美味香辣蟹，因题主也描述了，好想吃……
首先，1，把买回来的螃蟹用刷子在清水里洗刷干净，用剪刀从螃蟹中间剪开和脚去掉后，在锅内刨一道油后捞起备用。
2，再准备好配料，它包括油(半斤)，啤酒(一瓶)，香辣酱，大祘(半斤)，桂皮，八角，三奈，草果，白扣，香叶，大葱，天椒，姜片，盐，糖各适量备用。
3，最后将锅上炉，点上火，将油倒入锅内，油温控制在7成左右，先将姜片给锅里面，在放桂皮，八角，三奈，草果，白扣，香叶，天椒，香辣酱锅内，进行翻炒两下后，直到锅里起香后在放大祘锅内，翻炒两下后，下螃蟹锅内，在把啤酒倒入锅内，下盐和糖，盖上锅盖。
4，在把火转为最大进行焖制十分钟后，将切好的大葱(寸长)放入锅内，在转为中火进行焖制，直到啤酒挥发完后，关火再焖制十分钟就可以装上大汤碗上桌开吃啰！?
其他网友回答以上内容就是小编分享的关于大螃蟹怎么吃？在家自己怎么做最美味？.jpg”/>
