网友提问:
你喜欢吃什么口味的月饼?
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我喜欢吃老家的五仁月饼。因为我不太喜欢吃甜食,所以觉得五仁的口味是我最爱的。小时候,大概是在90年代,我生活在比较落后农村里,月饼的种类相对来说还是很少的,分别有:黑豆沙馅、五仁馅。五仁月饼里面有猪肉、有果条、冬瓜条、花生及其它果仁。这些月饼是用油纸圆桶包装,一捆五个,价格大概是10-15元一捆,中秋节家里最多也是买一捆,几口人分着吃,觉得特别香。再后几年来又新加了些品种,是白莲蓉馅和蛋黄馅,这些包装是铁盒,相对来说高档很多。刚开始的时候,小伙伴们都抢着吃带蛋黄急馅,说好吃,而我却不以为然,但是我是看中那装蛋黄的铁盒子,觉得它好,可以装东西,还经常带到学校去,在同学面前炫耀。因为家里像这种铁盒月饼本来就不多,就一盒,而且还是姑父送的,自己家根本买不起。因此,经常和姐姐因为争盒子而吵架呢。时代在进步,现在市面上各种种样口味的月饼有,应有尽有。可是再也吃不到当年的味道了。欢迎朋友们留言评论,点赞,喜欢我的请关注黄皮妹妹。
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很高兴回答这个问题,眼看再过几天就是我国的传统节日中秋节了,中秋节的传统无非就是赏月、吃月饼、吃团圆饭。说起吃月饼,现在的种类是越来越多了,有五仁月饼、莲蓉月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、肉松月饼、水果月饼等。
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我最喜欢吃的还是五仁月饼,说起五仁月饼是中国传统糕点之一,它配料考究、皮薄馅多、味美可口。虽然它一直被黑的很惨,但却是月饼中的经典款。小时候还发生过不愉快的事情,第一次吃月饼,陷里面竟然有很多青红细丝,一大块冰糖,只有芝麻、花生仁和瓜子仁,吃的时候总是塞牙,气的直接扔桌子上不吃了。为什么说喜欢吃五仁月饼呢,主要还是价格便宜,家里人也没有挑的,过中秋节有月饼就可以了。
现在的五仁月饼做的越来越好,包含杏仁,核桃仁,橄榄仁,芝麻仁,瓜子仁。
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在北方有这样的说法:中秋买月饼,什么陷都可以没有,但不能没有五仁馅。总之,五仁月饼爱它的人百吃不厌。
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我最喜欢的是五仁月饼,而且是爷爷做的。爷爷已经去世三十年了,那种美好的滋味只能留在回忆里,或是梦里。
爷爷是个老师,据说解放前就参加工作了,我印象中的爷爷没有上过班,因为我出生的时候他已经退休了。但是他还是喜欢戴着老花镜看报纸、看书,也会雷打不动的在中午写毛笔字。我和弟弟去了,就在他身边捣乱,弄的衣服和脸上都是黑墨水。由于爷爷写的字好,一到过年的时候,家里就会有许多人拿着红纸来排队索字。有同村的,外村的,也有远地慕名而来的。
爷爷还有一手好厨艺,每到过年的时候,全家二十多口人都会到爷爷家吃饭,由于当时大家都穷,一年到头只有过年能吃点好的。好在爷爷是离休教师,有工资,年夜饭还算丰盛。爷爷在三十那天,从早忙到晚。我们小孩子就在他身边围着、转着,目的是偷吃。每年的必做菜很多,一个是火锅,那是爷爷特意买的铜火锅,还有一个菜就是蚂蚁上树。都是伯父,爸爸他们喜欢的菜,给我们小孩子做的是面果和糖花生米。
在我九岁的那年中秋,大人们都去地里干活去了,我和弟弟被爸爸送去爷爷家玩,快到中午了,爷爷说对着我:“去把你大姐和大哥叫来,爷爷今天给你们做月饼。”我一听高兴极了,那年月,有吃的就不错了,我从来没吃过月饼。我和弟弟乐颠颠的去大伯家找我们的X堂姐。
我们六个孩子围坐着炕上的小方桌,下午一点多了,爷爷端上了一个小盆,里面装着十多块月饼。好像我分到了两块,月饼嚼在嘴里,又想香又甜。我们回家时又带回几块给我们的父母吃。那时,我觉得那是世上最好吃的东西。
那天,他还教我和弟弟唱了一首歌“八月十五月儿明,爷爷为我打月饼,爷爷的月饼甜又香啊……”爷爷看着我们的笑脸,X我的头问:“爷爷做的月饼好吃吗?”我们大声的说:“好吃!爷爷明年中秋还给我们做吧!”爷爷点点头。
但是爷爷没等到来年的中秋,刚过端午,爷爷就离开了这个人世。那时小,只是知道以后再也看不到爷爷了,他去世那天,我和弟弟只是坐在家里呜呜的哭,父母都去处理爷爷的丧事了。
那年中秋是爷爷最后一次也是唯一一次给我们做月饼,我想他是练了许久的,因为我看到过他看了许多回一本面点的菜谱。那时他已经做了一次肺癌手术,也许是……
那年他给我们做的月饼就是五仁月饼,以后条件好了,爸爸也只买五仁月饼。但是,时至今日,我再也没吃过那样好吃的月饼……
不知为什么每到中秋,都会想起爷爷,想起爷爷做的五仁月饼,想起爷爷教我的那首歌,我把首歌教给了我的儿子,告诉他:“我的爷爷小时候给我做过又香又甜的月饼……”
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喜欢各种水果口味的月饼,但是最喜欢豆沙口味的月饼,作为一个地道的南方人,就是很喜欢吃甜的口味。小时候,爸爸买的月饼从来都是叉烧味的,因为家里比较穷,而且中秋节前夕的月饼都会比较贵,所以中秋当天切开的月饼都是叉烧的,我每次都会只吃掉外面的皮,不吃里面的馅料。中秋之后,月饼开始急速降价,爸爸这时候就会满足我吃豆沙月饼的小心愿,买好几个豆沙月饼回家,给我解馋。现在长大了,月饼的口味更加多样化了,我还是最中意豆沙馅的月饼,也还是儿时那般的味道。
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鸡蛋莲蓉
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我喜欢吃五仁月饼,而且还是苏式的,我们苏州的苏式月饼比广式月饼好吃多了,广式太腻。苏式月饼分:五仁、百果、椒盐、玫瑰、豆沙、芝麻等,这些月饼中我最喜欢五仁,五仁跟百果馅料差不多,都是由各类坚果仁做成的。芝麻,豆沙、玫瑰太甜,椒盐没味,五仁咬上一口皮是脆脆的,馅是香香的,皮还会掉渣。说着都流口水了。
其实我们苏州还有一种月饼叫鲜肉月饼,那个才真好吃,外地朋友肯定吃不惯。每到月饼节时,长发西饼店、采芝斋、黄天源、大润发门口排队像长龙一样。我每次想去买几个尝尝,都是因为排队太长而放弃,今年本来想自己做,但是肉价猛涨,想想还是不吃了。刚烤出来时香气扑鼻,500米内都能闻到。唉,想着都流口水。在苏州的朋友可以去尝尝,这个对苏州人来说可能是月饼中的最爱了。
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