尖椒干豆腐是一道传统的东北菜品，在口感上既咸香味美，又爽脆可口，深受广大食客的喜爱。这道菜品是以炸豆腐、尖椒和干辣椒为主要原料，并以炒制的方式将其调制而成。今天，我们来介绍一下尖椒干豆腐的制作方法。
原材料：
熟豆腐250克
绿尖椒2个
小米辣10个
花椒、姜各适量
盐、酱油、食用油适量
做法：
1.将豆腐切成长方形块，用沸水焯一下，放入冷水中过凉备用。
2.切好洗净的尖椒和小米辣备用。
3.在锅中放入适量的食用油，爆香花椒和姜丝。
4.加入切好的小米辣和尖椒，放适量盐和酱油进行翻炒。
5.将已焯好水的豆腐坯加入锅中进行煎炸，煎至金黄色沥油待用。
6.将煎好的豆腐坯切成小块并加入翻炒好的尖椒和小米辣中，再拌入葱花即可。
总结：
制作尖椒干豆腐并不难，但需要重视材料新鲜，烹调火候，多次尝试，不断摸索口味调整，才可炒出最好的口感。这道菜式十分适合冬天食用，可以利用热量入补，提高身体抵抗力。希望大家通过这篇文章的介绍，能够掌握尖椒干豆腐的制作方法，并在家中尝试制作出口感鲜美的尖椒干豆腐。
