糖醋蒜的制作方法和配方

糖醋蒜是一道美味可口的小菜，口感酸甜可口，而且还有着较高的营养价值。下面我们就来了解一下糖醋蒜的制作方法和配方。

糖醋蒜的制作方法如下：

1准备蒜瓣，将蒜瓣剥好，去蒜皮洗净备用。如果觉得蒜味太重，可以将蒜泡在水中浸泡一会儿，这样可以有效地去除一部分蒜味。

2蒜泡好后，要将其滤干水分，然后将其放置在一个干燥的盘子中备用。

3将适量的糖、醋、盐、料酒等佐料放在一个容器中，调成调料汁备用。

4将食用油放入炒锅中，加热至七八成热，然后放入蒜瓣炒至金黄色，捞出沥干油分备用。

5将调料汁倒入锅中，加热至糖溶化，再将炒好的蒜瓣倒入锅中，轻轻翻炒均匀。

6最后根据个人口味调整盐和糖的用量，再放入一点点葱花，即可装盘食用。

糖醋蒜的配方如下：

1蒜瓣300克；

2糖适量，一般为蒜的重量的3倍左右；

3食醋适量，一般为蒜的重量的2倍左右；

4料酒适量；

5盐适量；

6葱花适量；

7食用油适量。

以上就是糖醋蒜的制作方法和配方，制作简单、方便，而且是一道美味可口的小菜，尤其适合搭配米饭食用，不妨一试。