红糖馒头的做法和配方比例是怎样的？
用料：
500g面粉，50g红糖，4g酵母，250g水。
做法：
取一小碗，放入一点红糖，加一点面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿备用。
锅内倒入250g的清水，放入50g的红糖，加热化成红糖水。
把锅内的糖水烧开后关火，放置一边，等红糖水稍微晾凉。
将红糖水晾凉至不烫手的状态，倒入4g的酵母，搅拌均匀，静置一会儿。
等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手把面絮揉成光滑的面团。
放置碗中，盖上盖子醒面。
等面团醒发至两倍大，用手按下去不会塌，而且里面有好看的蜂窝状，这样的面团就是醒发好了。
取出醒发好的面团揉出里面的气泡，之后将面团擀薄。
在擀薄的皮子上面撒上红糖馅儿，然后把皮子卷起来。
将卷好的馒头皮子用刀切成小段儿，放入蒸锅内进行第二次醒发。
等馒头卷醒发至一倍大后，开大火蒸15分钟左右，关火；先不着急取出来，关火以后再焖几分钟。
红糖馒头一斤面粉放多少红糖？
做红糖馒头，一斤面粉要放到50克到70克之间，如果喜欢吃特别甜的食物，那就放到100克也是可以的，50克左右是微甜，类似面包的甜度，这就看个人的喜好，想吃甜的多放一点，不喜欢吃太甜的，少放一点。
椰香开口红糖馒头的家常做法怎么做好吃
- 椰香开口红糖馒头的家常做法怎么做好吃
- 椰香开口红糖馒头的做法方便快速，在出锅之前，挤入柠檬汁，可以起到提味的作用。1、红糖加入椰汁。2、加热。3、加入面粉，揉成团。4、千层法反复3次。擀成大椭圆。5、折乏定催剐诎溉挫税旦粳叠，切成若干份。包饼法包圆。面上剪成类似奔驰的标志。6、铺上保鲜膜蒸熟。7、小芽开口笑，蒸熟出锅。椰香开口红糖馒头的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
红糖开花馒头做法 怎样和面蒸馍技巧
- 红糖开花馒头做法 怎样和面蒸馍技巧
- 步骤 1准备红糖水，红糖加入开水搅拌至溶化。如果全部溶化好了还有杂质，要滤去杂质。步骤 2待红糖水晾至室温……加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟左右，待液体表面产生丰富的泡沫即可。步骤 3干粉类：低粉、澄面、泡打粉加入上述混合液中，用筷子搅拌成团；再手揉成表面光滑的面团即可加盖发酵。步骤 4将揉好的面团加盖，放在28-35℃的环境下发酵至2倍大。时间大概为50-110分钟，视发酵的环境温度不同，时间也不同。 判断依据：手指沾上少许面粉，轻按发酵面团表面，X处慢慢恢复即可。若不能恢复光滑表面即是发酵过度，若很快弹回则发酵不足，继续发酵即可。步骤 5发酵好的面团取出，案板上洒薄面粉，将面团稍微整理成圆饼型，切成8等分，再轻搓成圆球型垫上蒸笼纸即可。 整形的时候不可太用力，一定是一直保持面团柔软，以免影响成品的松软程敞讥搬客植九邦循鲍末度。步骤 6整形好的小面团放入蒸笼，醒发10-20分钟(视醒发环境温度而定)。蒸锅加入温水，放入醒发好的面团， 开火，水烧开开始计时，大火蒸制12分钟左右，关火焖3分钟左右再开盖。开口大笑的馒头即成啦！
开花红糖馒头的做法
- 请问可以教开花红糖馒头吗
- 主料小麦面粉300克清水135克红糖粉40克 辅料干酵母3克小苏打18tsp红曲米粉少许 步骤红糖开花馒头的做法步骤11.面粉；红糖开花馒头的做法步骤22.氦锭份瓜莓盖逢睡抚精加入红糖粉；红糖开花馒头的做法步骤33.加入清水；红糖开花馒头的做法步骤44.干酵母；红糖开花馒头的做法步骤55.少许红曲粉；红糖开花馒头的做法步骤66.面包机揉成光滑的面团红糖开花馒头的做法步骤77.充分发酵至两倍大后取出，加少量的小苏打，18tsp；红糖开花馒头的做法步骤88.充分揉匀；红糖开花馒头的做法步骤99.搓成长条；红糖开花馒头的做法步骤1010.直接揪剂子；红糖开花馒头的做法步骤1111.水快开的时候放入揪好的剂子；红糖开花馒头的做法步骤1212.大火蒸20min。
红枣红糖馒头怎么做好吃 红枣红糖馒头的做法
- 红枣红糖馒头怎么做好吃 红枣红糖馒头的做法
- 红枣红糖馒头的做法步骤11.准备面粉500g 红糖50g 大枣100g（去核用剪子绞碎备用）开水300g 酵母4g红枣红糖馒头的做法步骤22.红糖放入碗中加100g开水。搅拌均匀。绞碎的红枣放进料理机 再加入200g开水打成泥 打好后和红糖水混合再加4g酵母 搅拌均匀。红枣红糖馒头的做法步骤33.和面 将混合好的红糖水和枣泥倒入面中 可以先用筷子搅匀 和成面团 盖好保鲜膜 发酵一小时红枣红糖馒头的做法步骤44.将发酵好的面放到面板上揉三分钟。X成一个单禒厕溉丿防搽狮敞饯大饼状红枣红糖馒头的做法步骤55.将大饼的两边都往里折依一次，形成一个三层的长方形。红枣红糖馒头的做法步骤66.然后再擀成比较大的长方形。红枣红糖馒头的做法步骤77.将长方形的两边都往里折一次，如图红枣红糖馒头的做法步骤88.然后擀成长方形大薄饼状红枣红糖馒头的做法步骤99.将长方形薄饼卷起来红枣红糖馒头的做法步骤1010.切成方块红枣红糖馒头的做法步骤1111.冷水下锅 将馒头放进锅里码好再次醒20分钟后 大火20分钟 闷五分钟 出锅
红糖馒头怎样做法好看
- 红糖馒头怎样做法好看
- 主料面粉(我用的是高筋面粉)500g 红糖粉125g 温水260g 酵母5g 还要点面粉排气的时候用用手抓了几把⊙-⊙ 红糖馒头的做法步骤1. 1，酵母加入温水里，用筷子搅匀放10分钟2，红糖粉与面粉混合。再加入温水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成团(有颗粒状的红糖也没关系的，揉到颜色均匀就行)我是用厨师机揉面的很省力啊～哈哈～2. 1，盖上湿布发酵，温度在28-32度为宜。要保证湿度，如果毛巾干了就再洗一下盖上去。如果是放入烤箱发酵的就放尝埂佰忌脂涣拌惟饱隶一到两杯水。(我做的分量是这里的两倍分成4份发酵，这样快一个小时就行了)3. 面团发酵到原来面团的2倍大。4. 发酵好之后拿出来排气(这里需要再加面粉进去的)觉得粘手就加，现在揉！然后用擀面杖压成薄片再卷起来，揉成团，再压成薄片，揉成团，这样就基本排好气了～可以切开看看有没有气孔，没有就行了。排气拍的越好蒸出来的馒头就越光滑。5. 最后揉成长条，切段！切完之后四个角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～6. 垫油纸，上蒸锅，盖上锅盖冷水加热到稍微烫手就关火闷，进行第二次发酵-时间大约10-20分钟，馒头变大一圈就行了(这次的温度需要35度以上)这样馒头才软～不垫油纸就刷油～7. 馒头长大后，大火蒸15分钟，关火。再闷5分钟，可以吃咯(^_^)8. 大的不只是一点点……9. 香甜松软～配方的两倍就做出来这么多的馒头(半个巴掌大小共36个)如果你做小点就更多啦～
馅馒头怎么做好吃，红糖馅馒头的家常做法
- 馅馒头怎么做好吃，红糖馅馒头的家常做法
- 材料主料：白面300g、红糖60g；辅料：发酵粉适量、水适量红糖馅馒头1白面、发酵粉、少许白糖。2现将以上食材混合搅拌均匀，加入40度温水和面盖上盖子醒面。3一般2个多小时面醒发好了。4做馅，红糖里辅弧滇旧鄄搅殿些东氓面放入适量的白面。5将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。6面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。7拿一块擀好的皮。8放入适量馅。9一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。10将包好馅的馒头最后捏紧，就这样。11红糖馒头制作好了。12凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，15钟左右就熟了13红糖馅馒头蒸熟了。
红糖馒头的做法
- 红糖馒头的做法
- 红糖馒头的做法步骤1材料图：500克面粉。2500克红糖、1包泡打粉。3250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。4红糖加适量温水化开。5化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。6和成有点粘手滴面团。7将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。8刚出炉的开花馒头。
椰香开口红糖馒头的家常做法怎么做好吃
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- 椰香开口红糖馒头的做法方便快速，在出锅之前，挤入柠檬汁，可以起到提味的作用。1、红糖加入椰汁。2、加热。3、加入面粉，揉成团。4、千层法反复3次。擀成大椭圆。5、折乏定催剐诎溉挫税旦粳叠，切成若干份。包饼法包圆。面上剪成类似奔驰的标志。6、铺上保鲜膜蒸熟。7、小芽开口笑，蒸熟出锅。椰香开口红糖馒头的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
红糖开花馒头做法 怎样和面蒸馍技巧
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- 步骤 1准备红糖水，红糖加入开水搅拌至溶化。如果全部溶化好了还有杂质，要滤去杂质。步骤 2待红糖水晾至室温……加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟左右，待液体表面产生丰富的泡沫即可。步骤 3干粉类：低粉、澄面、泡打粉加入上述混合液中，用筷子搅拌成团；再手揉成表面光滑的面团即可加盖发酵。步骤 4将揉好的面团加盖，放在28-35℃的环境下发酵至2倍大。时间大概为50-110分钟，视发酵的环境温度不同，时间也不同。 判断依据：手指沾上少许面粉，轻按发酵面团表面，X处慢慢恢复即可。若不能恢复光滑表面即是发酵过度，若很快弹回则发酵不足，继续发酵即可。步骤 5发酵好的面团取出，案板上洒薄面粉，将面团稍微整理成圆饼型，切成8等分，再轻搓成圆球型垫上蒸笼纸即可。 整形的时候不可太用力，一定是一直保持面团柔软，以免影响成品的松软程敞讥搬客植九邦循鲍末度。步骤 6整形好的小面团放入蒸笼，醒发10-20分钟(视醒发环境温度而定)。蒸锅加入温水，放入醒发好的面团， 开火，水烧开开始计时，大火蒸制12分钟左右，关火焖3分钟左右再开盖。开口大笑的馒头即成啦！
