鸡蛋酱怎么做好吃？
东北鸡蛋酱别有一番风味，做法如下：
1、需要的食物超级简单，3个鸡蛋、，1个青椒，1碗酱；
2、作为东北名菜，传统做法是用东北大酱，就是蘸生葱吃的那种，但是附近没买到， 我用的是黄豆酱，就是做炸酱面的那种；
3、先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散；
4、青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段；
5、黄豆酱里1:1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）；
6、平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用；
7、重新起锅，油热以后爆香青椒，炒到表皮起皱就可以了；
8、倒入黄豆酱，煮到冒泡泡，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀；
9、下饭神器鸡蛋酱做好了，是不是超级简单？（而且，这么一大锅成本大概5块钱）；
最佳搭配是一碗面条，建议过冷水，连菜带汤一起浇上去，拌它！这碗面好吃到飞起；另外，你还可以来碗热米饭，浇上去，拌它！或者来个饼，浇上去，卷它！看一下，就知道多好吃！
鸡蛋酱怎么炸最好吃？
炸鸡蛋酱的做法步骤
1.先把鸡蛋打入碗中，再用筷子打散。
2.准备一盒大酱，我选择的是欣和六月鲜酱，味道好还不是很咸。
3.炒锅里先放入食用油。
4.等油热了把大酱放进去翻炒，炒均匀。
5.再把打散的鸡蛋倒入锅里，稍等一下再翻炒，这样鸡蛋先成形一点再炒就不会全是沫沫了，如果等鸡蛋完全成形再炒，那样鸡蛋与酱不能完好的融合在一起，会有一种酱炒鸡蛋的感觉。
6.最关键的一步就是加入清水，清水量不能太多，太多酱会稀，蘸食的时候会挂不住，水太少酱又会太稠，比较咸，加入清水的量是炒一会儿感觉酱流动性不太强，也不粘锅为宜。
鸡蛋灌饼辣椒酱的做法
- 鸡蛋灌饼辣椒酱的做法
- 辣椒酱的制作方法有多种，制作也简单，非常适合家庭自制，今提供几种做法，你可根据各人的口味选择。同时也供大家欣赏。 ①番茄辣酱 配料：西红柿 5斤 辣椒 1.5斤 鲜姜 1斤 大蒜 0.5斤 味精 0.2斤 食盐 1斤 六必居面酱 1袋 做法：1，先将西红柿、辣椒、鲜姜洗净，晾干水分。 2，将晾干水分的西红柿、辣椒、鲜姜、大蒜绞、剁成泥放上其他配料，搅匀封口。 ②自做辣椒酱 原料： 鲜红辣椒1000克，西红柿1500克，甜面酱500克，大蒜250克，花生米250克，白糖250克，食盐250克，花生油125克，味精50克。 做法： （1）用绞肉机或者小磨把辣椒、西红柿、大蒜、花生米压碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。 （2）锅内放油烧热，倒入配好的材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可。 ③自己做好吃的辣椒酱 原料：一斤黄豆四两白糖四两精盐四两白酒 四斤辣椒(最好是红辣椒，绿的不好看，记得金庸的小说里，绿色的可吃的好象都和毒药有关) 做法： 1、将黄豆泡发后煮熟，晾一下，老派做法还要将煮熟的黄豆弄发霉，我懒得霉黄豆，就用新派做法只将煮熟的黄豆晾一下，我觉得这样更好吃。 2、将辣椒洗干净，晾去水，去蒂，放在铰肉机里铰碎(注意不要沾上油)； 3、将黄豆、碎辣椒、盐、酒、糖混合，放在干净的容器里放置7—15天即可。 食用时可蒸、可炒，也可以加上许多葱花、辣椒、萝卜、藕、肉、什么的一起炒，都好吃。 ④辣椒酱另一种方法 原料：1、豆瓣酱 2、新下的红辣护亥篙酵蕻寂戈檄恭漏椒，要红色肉厚、汁多，绞成碎末 3、苹果，姜，绞成碎末； 4、清水适量，加入盐、味精放入铁锅中，小火熬，直至香味四溢。 原料：按成比例：辣椒5斤，蒜0.5斤，姜2两，甜面酱1斤，糖1斤(可跟自己爱好来定)都要搅碎，然后上锅熬直道熬出香味就行了。 ⑤辣椒酱的又一种方法 原料：1、红辣椒5斤、白糖6两、醋7两、面酱2斤、食盐0.5斤、蒜8两、鲜姜5两、味精1两。 制作：将辣椒粉碎后，放进锅里开锅后小火熬制10分钟后，拌入味精即可自制甜面酱 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。 答案补充 甜面酱的做法吧，准备的东西很简单，油、一点面粉、酱油、糖，都是家里现成的。 锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果你怕太淡了，就加点盐。 然后就放很多糖，具体我说不上，自己尝着味道满意了就可以了。 然后，然后什么哦，起锅了。就这么简单。 或者： 纯面粉制成，一般是首先将面粉加水揉成团，然而捏成一个个如酒盅口大小的扁平面饼，大锅煮开盐开水，将面饼烫熟。捞出后闷酱黄，和普通做酱就无二致了，一般都是在伏天做酱的时候，同时辟出一小块空间，顺带进行的。发酵完成后，同样用盐开水下到缸中，加纱罩曝晒，只是用水份量少些，因为甜面酱是用来直接吃的。最有意思的是，在这个过程中从未放过一点糖，但是越……余下全文
怎么做好吃，虾酱炒鸡蛋的家常做法
- 食材主料鸡蛋3个虾酱200g辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量步骤1.鸡蛋和虾酱备用2.鸡蛋搅打3.葱花备用4.热油锅，放入红辣椒炒香5.放入虾酱炒匀6.然后放入鸡蛋液7.讥肠罐段忒灯闺犬酣华快速翻炒8.加入盐，胡椒粉9.最后加入葱花翻炒出锅小贴士鸡蛋液下锅之后快速翻炒，让鸡蛋炒散
葱香鸡蛋酱的做法，葱香鸡蛋酱怎么做好吃，葱香
- 葱香鸡蛋酱的做法步骤11.事先准备好两种酱。酱的种类可以根据自己喜欢的来选择。葱香鸡蛋酱的做法步骤22.把葱切成葱花。我用了两种葱，一种是大葱，一种是香葱。葱香鸡蛋酱的做法步骤33.鸡蛋放入碗中打散。葱香鸡蛋酱的做法步骤44.锅中加入少许油，烧热后放入鸡蛋液炒熟。葱香鸡蛋酱的做法步骤55.把炒熟的鸡蛋用勺子适当切碎，加窢埂促忌讵涣存惟担隶入切好的葱花，翻炒均匀。葱香鸡蛋酱的做法步骤66.加入事先准备好的两种酱，翻炒至飘出酱香味。葱香鸡蛋酱的做法步骤77.出炉装入容器中即可。
鸡蛋金针菇酱油炒面的家常做法大全怎么做
- 用料 日式炒面专用面条 1包 卷心菜叶 3大片 鸡蛋 1个 胡萝卜 半根 培根 2片 洋葱 14个 蟹味菇 半把（可选） 海苔丝 一小把（可选） 鲣鱼花 一小把（可选） 生抽 老抽 少许 油 焼きそば（日式酱油炒面）的做法 卷心菜叶洗净，切掉硬梗，切成宽条胡萝卜去皮切成丝，洋葱去皮切成细条，蟹味菇切掉根部，用手分离培根切成小块把日式炒面专用面拆开，放在漏盆中，把煮沸的开水浇在面上，用筷子小心把面搅散开，沥干备用锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，大火，按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜、蟹味菇和培根片翻炒，加生抽调味炒熟后倒入沥干的面条，为调整颜色可加入老抽，减至中火，炒至面条上色均匀，关火，装盘干净平底锅，少许油，中火，打入鸡蛋，慢煎至蛋白全熟后关火把溏心荷包蛋放在炒面上，旁边撒上海苔丝和鲣鱼花即可
东北鸡蛋酱的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 鸡蛋4、5个大葱半棵辣椒（长、绿色、不是狠辣的那种）5、6个葱伴侣甜面酱1袋葱伴侣大酱1袋步骤 1鸡蛋打散步骤 2辣椒切小碎丁步骤 3大葱切末步骤 4备好酱和水步骤 5热锅、凉油，油稍多放一些步骤 6摊鸡蛋并迅速用铲子弄碎步骤 7放葱末炒香步骤 8放辣椒碎，煸炒至辣椒将要出汤步骤 9把甜面酱和大酱倒入，炒匀并勤翻动，加少量水，大火咕嘟冒泡，改小火再熬五分钟，关火步骤 10多多搅拌，以免黏锅~步骤 11用作蔬菜蘸酱、拌面、拌饭……小贴士1、晾凉再密封，保存半个月问题不大，如果能不被吃完的话2、试过六月香的豆瓣酱，比葱伴侣的稍咸，所以还是推荐葱伴侣的3、原料的量都可以自行掌握，我做的这个量装了两个宜家的小密封瓶
炸鸡蛋辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃视
- 炸鸡蛋辣椒酱的做法1.准备好主要食材2.葱花可以切的大一些，酱咸小块的葱一炒就变的更小了3.鸡蛋先打散，油热了放葱花，炒鸡蛋，最好炒的散一些4.辣椒用手掰成小块的，可碃孩百绞知悸版溪保娄以按照个人的喜好5.辣椒炒变色，倒进去黄豆酱，翻炒一下酱冒泡泡了，在放鸡蛋6.混合鸡蛋和酱。酱再次冒泡泡就OK了。如果酱比较干可以放点点的水。煮开在出锅。
炒酱的做法，鸡蛋香肠青椒炒酱怎么做好吃
- 辣椒，鸡蛋，豆瓣酱，花椒面尝粻佰救脂嚼拌楔饱盲做法1、辣椒切粗圈，鸡蛋打碎，放上豆瓣酱，加点花椒面，搅拌均匀。2、上锅蒸10分钟就行了。喜欢香一点的就放点油
茄子怎么做好吃，鸡蛋酱蒸茄子的家常做法
- 主料茄子100g鸡蛋1个辅料油适量海天黄豆酱适量蒜瓣适量步骤1.茄子去皮、切丁2.蒜瓣切碎3.鸡蛋打散4.鸡蛋煎熟备用5.坐锅，放油，爆香蒜碎6.倒入茄子丁7.翻炒至熟8.倒入鸡蛋，翻炒均匀9.放两勺黄豆酱10.翻炒均匀即可11.上桌喽小贴士黄豆酱有点咸，不用放盐了。
鸡蛋辣酱的做法，鸡蛋辣酱怎么做好吃，鸡蛋辣酱的家常
- 步骤1：姜蒜切末，鸡蛋打散备用。步骤2：起锅热涪激帝刻郜灸佃熏顶抹油，大火将鸡蛋炒散，加少许盐，盛出备用。步骤3：加少许油爆香姜蒜，加入生抽、盐、白胡椒粉，少许清水。步骤4：沸腾后加入辣椒面。步骤5：随后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
番茄鸡蛋酱拌面的做法，番茄鸡蛋酱拌面怎么做
- 主料面条120克番茄1个鸡蛋1个辅料食盐12茶匙葱2根步骤1.准备食材，挂面、鸡蛋、番茄、小葱2.鸡蛋磕入碗中打成蛋液，番茄切丁，葱切葱花3.锅中油烧热，将蛋液倒入锅中4.边缘定型后，用锅铲打散，放入番茄，炒至番茄虎耿港际蕃宦歌为攻力出汁5.往锅中加少许水，中小火煮至汤汁浓稠6.放入葱花，加少许食盐调味7.锅中水烧开，放入面条煮熟8.捞出9.放入番茄鸡蛋酱，撒上葱花拌匀即可
