竹笋的营养价值？
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。
2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
莴笋营养价值
- 富含维生素，钾。不能经常吃，容易引起视力模糊
胶笋的做法大全 胶笋有哪些营养价值
- 胶笋炒肉条1、将瘦切成条状，调味（加生粉、盐、糖、鸡粉）、拌匀，稍腌一会。2、将胶笋切片，飞水，捞起，备用。3、烧热锅，下油，先将瘦肉条炒至八成熟，捞起备用。4、烧热锅，下油、放蒜，将已飞水的胶笋片放下锅中爆炒几下，加盐、蠔油、瘦肉条，炒熟。此尝长佰短脂的拌痊饱花菜特点：脆爽滑。
竹笋的营养价值
- 干竹笋也有营养,和新鲜竹笋的营养成分差不多!1、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；2、竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，酣孩丰绞莶悸奉溪斧娄都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 3、中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。4、为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。5、鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。竹笋的食疗价值 1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;2. 宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便X利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及X癌有一定的预防作用;4. 增强机体免疫力：一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
毛竹笋的营养价值有什么 做法有哪些
- 毛竹笋是一种比较常见的蔬菜，春季较为常见，很多朋友都喜欢吃毛竹笋，因为毛竹笋的味道非常的鲜美，口感也很脆嫩。不过，很多爱吃毛竹笋的朋友对毛竹笋的营养价值并不是很了解。那么，毛竹笋的营养价值高吗？毛竹笋的做法有哪些呢？1、毛竹笋营养价值毛竹笋含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，从而预防便秘，而且这些粗纤维还可以起到降血糖、降血脂、降血压的作用。毛竹笋内还含有多糖物质，这是一种具有抗癌作用的特殊物质。毛竹笋内还含有络氨酸，这种氨基酸可以治疗甲状腺疾病，同时还可以抑制癌细胞的生长。此外，经常吃毛竹笋还可以起到预防消化道癌症的作用。2、毛竹笋香菇汤主要材料为毛竹笋、香菇、金针菇、清汤、生姜、食盐。具体做法如下：第一步，将香菇泡发，洗净后切丝，生姜洗净后去皮、切丝，金针菇洗净备用。第二步，将毛竹笋去壳洗净后切丝。第三步，将笋丝、姜丝放入锅中，并加入适量的清汤和冷水，大火煮开再转中小火煮一刻钟左右。第四步，放入香菇、金针菇，大约煮五分钟左右，再放入适量的食盐即可。3、梅干菜烧春笋主要材料为梅干菜、毛竹笋、高汤、食盐。具体做法如下：第一步，将梅干菜清洗干净后切段。第二步，将毛竹笋去壳，洗净后切块。第三步，将竹笋放入开水中焯烫一遍，辅互滇就鄄脚殿协东茅然后洗净备用。第四步，锅中热油，然后放入梅干菜，快速翻炒，再放入笋块及其他调味料。第五步，转中小火煮20分钟左右，即可出锅。毛竹笋的营养价值高吗？从上面的介绍中，我们可以得知，毛竹笋的营养价值是比较高的，所以，毛竹笋是一种对健康有益的蔬菜。
春笋的营养价值 春笋怎么做好吃
- 用料主料春笋适量猪里脊肉适量调料食盐适量鸡精少许葱适量蒜少许料酒少许生抽少许香油少许白糖少许胡椒粉少许黄酒适量豆豉适量豉香肉丝春笋的做法1.新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；2.里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；3.热锅热油，爆香蒜末、豆豉；4.入里脊翻炒2分钟；5.下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；6.加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。健康小常识1、春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀虎伐港和蕃古歌汰攻咯粉、多粗纤维素的营养美食。2、现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和X作用，是减肥者最理想的食物之一。
