炸鸡蛋酱做法教程？
材料： 蛋黄（生）2个、糖1汤匙（15ml）、白醋糖2汤匙（30ml）、盐1/4茶匙、色拉油约300ml（可以根据稀稠程度调整）
做法：
1、在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄，加入1汤匙（15ml）的糖用打蛋器打匀，使糖溶化，蛋黄颜色变浅体积变大，我用的是多功能搅拌器，比手动打蛋器要省力些。
2、一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油，加油的时候一定要一点点地加入避免油和蛋黄分离，加入油以后要朝一个方向用力搅拌，刚开始加油避免整勺倒入，最好滴入。
3、继续朝一个方向用力搅拌，这时候蛋液会变得越来越X，当感觉搅拌费力时，加入1茶匙的白醋继续搅拌，加入白醋以后蛋液会变稀，再加入一些色拉油继续搅拌蛋液又会变X，如此反复，一边搅拌再一边轮流加入白醋和油，直至酱达到理想的稀稠程度。
4、加入盐，然后可以尝一下味道，看蛋黄酱的酸甜度是否理想，如果觉得不合适可以加入糖或者醋进行调整。
炸鸡蛋辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃视
- 炸鸡蛋辣椒酱的做法1.准备好主要食材2.葱花可以切的大一些，酱咸小块的葱一炒就变的更小了3.鸡蛋先打散，油热了放葱花，炒鸡蛋，最好炒的散一些4.辣椒用手掰成小块的，可碃孩百绞知悸版溪保娄以按照个人的喜好5.辣椒炒变色，倒进去黄豆酱，翻炒一下酱冒泡泡了，在放鸡蛋6.混合鸡蛋和酱。酱再次冒泡泡就OK了。如果酱比较干可以放点点的水。煮开在出锅。
香菇鸡蛋炸酱的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鸡蛋5个水发香菇15朵辅料油适量葱花适量步骤1.原料图2.香菇切小丁3.滑炒鸡蛋并捣碎盛出备用4.另起锅倒油煸香葱花5.倒入香菇丁翻炒1分钟后倒入甜面酱翻炒6.倒入炒好的鸡蛋7.再加泡香菇的水煮一会，待水分基本蒸发完就可以了
蒜台鸡蛋炸酱面的家常做法怎么做好吃
- 1.准备材料，蒜台切丁2.锅内倒适量油3.打散的鸡蛋倒入锅内，用筷子打散4.鸡蛋没炒太熟时下蒜台5.蒜台和鸡蛋炒炒放两种酱6.把酱和菜混合，放少量水搅拌7.成品8.面，是自家种的黑麦子磨的黑面，做的黑面条9.放入酱，就成了
炸酱面怎么做好吃，鸡蛋炸酱面的家常做法
- 鸡蛋炸酱面的做法1.1个鸡蛋打散，加入1小勺清水2.1根黄瓜洗净切丝，大蒜剁成蒜末，锅里放适量油3.油热后将蛋液放入，快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎，关火铲出4.锅中另放适量油，油热后将蒜末下入爆香，放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿5.锅中加入1勺糖，翻炒至酱料X，将事先炒好的鸡蛋碎放入6.把鸡蛋和酱料翻炒均匀即可出锅，在煮锅中加适量水，放入挂面7.锅中水烧开，将挂面下入煮熟8.另取一些冷水，将面条放入过凉，捞出拌面即可
想做鸡蛋炸酱面，看了网上的做法，有些不懂的地方，求大家指点
- 1、两人份的，需要多少个蛋？2、鸡蛋打散以后，要放盐吗？大概多少？（比如，有几个矿泉水瓶盖那么多？）3、放多少油？油到什么样子再放鸡蛋？4、挂面煮几分钟熟？煮的过程中注意什么？从来没做过饭，大家教教我吧，多谢
- 四到五个鸡蛋吧，不是放盐，而是放酱，葱伴侣豆瓣酱或者香其酱之类的。下挂面的时候不要一起扔进去，手里抓一把横着扔一点竖着扔一点，防止挂面粘到一起。再切点黄瓜丝备用吧
炸鸡蛋辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃视
- 炸鸡蛋辣椒酱的做法1.准备好主要食材2.葱花可以切的大一些，酱咸小块的葱一炒就变的更小了3.鸡蛋先打散，油热了放葱花，炒鸡蛋，最好炒的散一些4.辣椒用手掰成小块的，可碃孩百绞知悸版溪保娄以按照个人的喜好5.辣椒炒变色，倒进去黄豆酱，翻炒一下酱冒泡泡了，在放鸡蛋6.混合鸡蛋和酱。酱再次冒泡泡就OK了。如果酱比较干可以放点点的水。煮开在出锅。
