饺子怎么做好吃，白菜素馅饺子的家常做法？
做法如下：
1. 首先，制作花椒水：将花椒放入开水中浸泡15分钟左右，然后少量放入馅中。
2. 然后，将白菜打烂后放入盐腌X分，然后挤干。
3. 接着，将所有的白菜、木耳、鸡蛋、盐、花椒水放入搅拌均匀。
4. 和面：将火龙果打烂或菠菜烫熟打烂，打烂时要放些水。注意，一定要先确定好干面的数量再放入各种汁，否则面量会不均匀。面活好后需要放置一会儿，所以活的要硬一些，不能软，否则饺子就会破。
5. 制作饺子边：你想让什么颜色的成为饺子边，那就把那个颜色裹在外面。例如，如果想让白色成为饺子边，那就把白色揉成圆柱形，绿色杆成长方形包裹白色圆柱，切成大小一致的剂子就可以了。
6. 最后，包饺子：将制作好的饺子馅放入饺子皮中，捏紧口，就可以开始包饺子了。
以上就是制作白菜素馅饺子的家常做法，希望对你有所帮助。
我还为您在快手里找到了一个与”白菜素馅饺子的家常做法？”有关的视频，有很多老铁观看了这个视频，相信会对您有所帮助。
[视频]
水饺包法教程？
饺子皮上放入馅料
步骤 2
第一种包法：中间捏一下
步骤 3
右侧中间捏一下
步骤 4
左侧中间捏一下
步骤 5
步骤 6
双手捏住外缘，尽可能少捏边，双手指向中间挤压，推X饺肚子。注意：老手可直接捏，省略多捏的几下。
步骤 7
此种包法快，双手一捏就行，放馅多，是我个人常用包法
步骤 8
第二种包法：中间捏一下
步骤 9
先捏一下最右侧（注意靠近身体的内侧要短，外侧要长一些，这样可固定饺子的长度
步骤 10
左手顺势推着皮向两边走，右手顺势捏紧
步骤 11
左侧同理，先捏内侧的褶，中间部分左指推过来，右手捏紧
步骤 12
这种包法向中间收，两侧褶统一，大小也基本统一。我经常见的包法是没有规律的捏褶，我便建议用这种，感觉稍微有点技术
开口露馅水饺的做法
原料：精肉
辅料：水、佐料、植物油
方法：
1、用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺于皮。
2、该饺子皮包入铰馅后，在饺于皮两相对边柑合拢处捏合并。
3、合拢饺子皮后捏合一个点或两个点，使饺于上有开口，从开口处能够看到饺于内的饺馅，此时装袋冷冻待用或直接水煮为熟食即可。
梅菜馅儿水饺做法
材料：瘦肉800克、梅菜500克、鸡粉、酱油各适量。
做法：
1、梅菜泡水2个小时，洗净切碎备用；
2、在油锅放少量油爆香梅菜；
3、将爆香过的梅菜和绞碎的瘦肉，放酱油和鸡粉搅匀备用；
4、用饺子皮包然后蒸熟即可。
鲫X饺的做法
食材明细：鲫鱼一条，韭菜50克，姜葱少许，面粉一碗，水半碗左右。
具体制作过程：
1、鲫鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用，姜葱切末用半碗水浸泡备用。
2、把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶再加胡椒粉，香油拌匀后，最后加入切成末的韭菜，即成饺子馅。
3、面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。
4、把面揉成光滑的面团和，用东西盖上醒饧半小时。
5、饧好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
6、每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。
7、每个面皮放上馅对折捏紧，把两头向中间捏紧做成元宝状。
8、水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里，X三开后捞起即可。
香菇虾仁水饺的做法
准备好肉馅、虾仁丁、香菇丁、熟鸡蛋碎、大葱碎、姜米和饺子皮。
把所有食材倒入肉馅中，放入适量五香粉和香油搅拌均匀。
撒上盐和葱花继续搅拌，把馅料包入饺子皮中，将包好的饺子烧水煮熟即可。
大娘水饺辣椒油的做法
选鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干；按干辣椒和植物油1比10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离；油约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀；等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
东北酸菜水饺做法
具体的做法如下所述：
首先将蔬菜捞出来洗净，并且用刀剁碎；肉馅需要用刀剁，因为只有剁出来的才有肉味，随后放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀；将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀；拌出来的肉馅要有油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，进行顺时针搅拌；将面和成絮状，然后和成光滑的面团；随后，用之前和好的饺子馅和擀好的饺子皮开始包饺子；最后，开始煮饺子，开水下锅要顺时针搅动，高盖子煮馅开盖子煮皮，顺时针搅动，等再开锅的时候再填一次冷水后，煮2至3分钟即可食用
开口笑水饺做法
材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油少许，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。
做法：
1、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸；
2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，少许芝麻油，然后拌匀备用；
3、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
海参虾仁水饺的做法
材料：海参、虾仁、猪肉、韭菜、生抽、蚝油、花椒粉、面粉等。
做法：
1、韭菜摘洗干净后，切碎凉干备用，海参切碎备用，虾仁切成较大的丁备用，猪肉用刀剁碎备用；
2、把猪肉，虾仁和海参同时放入容器中，搅拌均匀，放入盐，生抽，耗油和花椒粉；
3、面粉加入适量清水和成较柔软的面团；
4、将面团分成多个小剂子并擀成饺子皮后；
5、像饺子皮中包入适当的馅料，放入锅中煮熟即可。
酸汤水饺的做法
食材：面粉250g，韭菜300g，鸡蛋4个，盐适量，胡椒粉2g，糖2g，五香粉2g，鸡精适量，香油适量，生抽适量，香醋适量，油辣椒适量，虾皮适量，紫菜适量，葱花适量。
做法：
面粉用冷水和成面团静置备用。韭菜洗净切碎。鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀。面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮。将饺子包入馅料边缘封口捏紧。然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯，依次全部包好，放入锅中。取一个碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，香油各少许。饺子入锅煮熟后，把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用。
急求牛羊肉水饺馅的做法
牛肉水饺馅做法：
1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放点水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精；
2、把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅即可。
羊肉水饺馅做法：
1、把白菜洗净、切碎、挤去水分，香菜切末；
2、把羊肉剁成茸，用酱油、精盐、姜末、味精、花椒粉末腌制一会；
3、再分次加入骨头汤，边加边搅，搅拌至糊状，再加入白菜、味精、香油调匀成馅即可。
