裤带面油泼面家常做法？
用料
面粉 500克
盐（面团用） 5克
水 275克
盐（调味用） 适量
醋 适量
红辣椒面 适量
葱花 适量
蒜末 适量
花椒面 适量
味精 适量
油 适量
酱油 适量
油菜 适量
做法步骤
步骤 1
面粉，盐混合，加适量水，揉成光滑面团，醒二十分钟。
步骤 2
面团分八份，每份揉橄榄形，放涂油盘子，面团表面刷油，盖保鲜膜醒2小时。
步骤 3
取面团，搓长，按扁，中间用筷子压印，拎面两头，拉长。
步骤 4
锅内加水，烧开，下面条两根，油菜适量，煮熟盛出。
步骤 5
碗里放葱花，蒜末，盐，味精，花椒粉，一勺酱油，多半勺醋，锅中加油，烧热，浇辣椒面和蒜末上，放上烫好青菜，拌匀即可。
X皮带面的和面方法？
1.水中放少许盐活成面团，面活的要比饺子面稍微硬一些，然后饧一个小时。
2.然后分成小剂子，擀成长条的薄片。
3. 面片上抹上油平铺在盘子上，如果做多多，每层面片用保鲜膜隔开，防止粘连。
4.都做完后盖上保鲜膜再饧一个小时，也可以时间再长一些。
5.饧好后拿出一个面片，拿住两端往外抻。
6.抻成宽窄合适就可以了。
7.然后放锅里煮，开锅煮两三分钟即可。
8. 皮带面做好后有各种吃法，最简单的就是放上辣椒，盐，生抽，醋，鸡精，油泼拌匀就可以了，也可以拌大盘鸡或做汤面等等。
裤带面的汤汁怎么做
材料：手擀面、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒、酱油、醋。
做法：
1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用；
2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；
3、面条煮熟，可过水；
4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；
5、面捞出放入碗中，在面条上撒匀葱、姜、蒜、青蒜、辣椒面，倒入酱油、醋；
6、热油趁热迅速泼在面上即可。
裤带面是陕西关中特色传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
裤带面怎么做
普通面粉用温水和面，打入一个鸡蛋，达到软硬适中的程度即可，和好的面团用盖子盖上醒面，再揉面，反复3次即可进行下一步；揉好的面团用擀面杖擀开，晾一段时间，备用；切成所需宽度，放在合适的位置备用；将猪肉、青头萝卜、豆腐等食材，切成条或者丁，上炒锅加入适量的植物油烧至7成熟，放入切好的猪肉条翻炒5分钟左右，加入适量的葱花、十三香、料酒、精盐、酱油继续爆炒3分钟；菜炒好后，三分之二装盘，三分之一放在锅中备用；往锅中加入适量清水和高汤一起烧汤汁，水开后加入装盘的菜和少许粉条，中火继续烧煮入味5分钟左右关火，撒入切好的葱花搅拌均匀；另上一个锅，加入适量的清水烧开，下入提前切好的面条，煮熟，煮好后捞出备用；在装好盘的面条上淋入菜汤，加入适量油泼辣椒和食醋，经过搅拌均匀，即可完成。
陕西裤带面怎么做
陕西油泼裤带面的做法：
材料：面粉500克。
辅料：胡萝卜半根、蒜苔100克、葱1小段、干木耳20克、炸豆腐80克、干黄花20克、辣椒粉适量、五香粉半小勺、食用碱半小勺、水250克、食盐2小勺、姜1小块、植物油45克、玉米淀粉适量。
步骤：
1、准备食材。
2、胡萝卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎。
3、热锅倒入25克油爆香葱、姜末。
4、先倒入胡萝卜翻炒。
5、再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒2分钟左右，如果锅太干可以加入小半碗水。
6、加半勺五香粉，加入1小勺盐即可，盛出备用。
7、面粉加盐3克、碱面适量，慢慢加水和成较硬的面团醒制，每隔20分钟揉一下直至面团光滑。
8、将面团按扁开始擀面。
9、擀成1到2毫米左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘。
10、切成三指宽的面条，可宽可细。
11、水烧开后面条大火煮熟，油勺热20克左右的植物油。
12、面条捞出，浇上臊子即可。
陕西裤带面也叫沾水面怎么做
材料：面粉，西红柿，水发木耳，适量鸡蛋，小白菜或菠菜，辣椒面，蒜，葱，姜，十三香。
沾水面做法：
1、冷水中加一点盐和面，面不要和太硬。和好面，上盖一块湿布醒。醒好后将面切成条状，加点油，继续醒。为了防止面变干，盖块保鲜膜。
2、将辣椒面里加盐和一点十三香搅匀；另将蒜加点盐捣成泥，加一点水；将烧开的油放置到八成热时分别泼到辣椒面里和蒜泥里。
3、将葱切段，姜切沫，西红柿切小块，木耳切成条。坐锅点火，加入油烧热，加葱段姜沫炒香，注意不要糊，加西红柿块炒X，再加木耳条，十三香，加入水烧开。
4、开始下面，锅里放水烧开，将条状面压扁一根根扯成长条，放入开水锅里煮，临出锅时加点小白菜或菠菜。将汤和面一起盛到大盆子里，上桌。
5、将酸酸的西红柿汤盛入碗中，根据个人口味加入蒜泥和油波辣子，夹一根面条放入碗中，蘸吃。
西安干拌裤带面怎么做
材料：手擀面二斤、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒。
做法：
1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用；
2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；
3、面条煮熟、箜干、可过水；
4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；
5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面；
6、热油趁热迅速泼在面上。
裤带面的西红杮蘸汁怎么做
准备食材，西红柿四个，鸡蛋一个，葱、姜、蒜适量，小青菜三颗，辣椒油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉适量，具体步骤如下；
1、将大蒜剥好洗净后，用刀将其拍碎，随后切成碎末状；
2、将蒜泥放入小碗中，将锅中入油烧热后，使用汤匙舀热油泼洒至蒜泥上，以浇透为最佳；
3、将西红柿去皮洗净，接着再将锅中放入少量油烧热后，放入葱花进行爆炒；
4、接着放入西红柿进行翻炒，同时加入少许生抽酱油，随后加入高汤或水后烧开；
5、随后将鸡蛋打入碗中，放入适量盐后搅拌均匀，下入锅中，接着放入鸡精、胡椒粉等剩余调味料，味道最好浓重一些，可根据个人喜好进行制作，制作完成。
正宗葱香肉酱裤带面的做法，葱香肉酱裤带面怎么做好吃
- 正宗葱香肉酱裤带面的做法，葱香肉酱裤带面怎么做好吃
- 材料裤带面，葱段，白糖少许，肉沫，黄酱，姜，油做法1.葱害尝愤妒莅德缝泉俯沪香肉酱：锅内热油，油要多些，放几个粗的葱段进去，葱香四溢的时候把葱段捞出来，肉酱和炸酱做法之所以不同，全在于材料入锅的先后顺序上。炸酱是先放肉沫，而这个是先放酱。（糖比味精提味得多，这个肉酱不需要放盐。）2.裤带面煮好后过冷水，把肉酱淋上，吃。
