鸡汤怎么炖？
香菇木耳鸡汤
食材
土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法
1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；
2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；
3、翻炒至鸡块微微出油；
4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；
5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；
6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；
7、按下高压锅煲汤的功能键；
8、时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；
9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。
家常炖鸡汤的简单方法？
步骤/方式1
准备红枣、枸杞、姜片、备用
步骤/方式2
鸡剁块、放料酒、姜片焯水
步骤/方式3
焯过水的鸡块、清洗干净、放入砂锅
步骤/方式4
放入枸杞、红枣、姜片
步骤/方式5
加入清水、没过鸡肉、放料酒、食盐、胡椒粉、大火烧开、
步骤/方式6
小火慢炖1小时即可
步骤/方式7
成品图
鸡汤放鸡精放多了喝后喉咙外有烧伤感怎么回事
- 鸡还放什么鸡精，原汁原味才好。
红烧鸡汤锅的做法，红烧鸡汤锅怎么做好吃，红烧
- 1.鸡肉煮过水，尖椒和花椒一定要多，一半一半的样子。(辅料：大葱，八角，洋葱，大蒜，姜之类)烧公鸡调料。。。配菜要看自己喜欢，少加。2.加入油，把调料炒一炒。。护川篙沸蕻度戈砂恭棘3.把肉放进入炒几分钟。4.加入汤煮一会儿，在放入菜，要放适当的盐，鸡精。5.一个人吃着方便。下顿可以再放入菜煮。会更入味。汤料还可以煮面条吃。
鸡汤怎么烧汤才白
- 乌鸡甲鱼汤取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取乌鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成黄芪枸杞炖甲鱼的做法配料:黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。做法:1、将黄芪用清水X切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净，切成片。2、将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。吃法:食甲鱼，喝汤。隔日一剂，分二次食完，连续服食3~5剂。功效:补益脾肾，益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。甲鱼汤原料:活甲鱼1只(重约1000克)，鸡肉500克，清汤1000克，酱油50克，葱椒料酒10克，葱10克，姜5克，蒜3克，油100克。制作:1、将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水1000毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成1.8厘米见方的块。鸡肉也剁成1.8厘米见方的块。葱姜蒜切末待用。2、净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、鸡块、酱油放入炒3分钟，加入清汤用微火炖1个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。操作关键:甲鱼要除尽血污，以免影响汤汁。选用嫩鸡为好，便于同甲鱼同熟。注:花椒同葱白用纱布包好，放料酒中浸泡1小时，为葱椒料酒。鸡火甲鱼汤主料:甲鱼1只(约750克重)辅料:鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量;制作:1)甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料;2)将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。清炖甲鱼汤原料:甲鱼一涪处帝肺郜镀佃僧顶吉只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.制法:(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧
烧老母鸡汤怎么做好吃
- 制作方法：1、鸡去皮洗净，X，备用。2、陈皮浸软去果瓤。3、锅中担亥曹酵丨寂查檄肠漏放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
