吃不完的生日蛋糕可以冷冻吗(奶油蛋糕冷冻后会怎样)

生日蛋糕可以放冰箱冷冻，但建议时间不宜过长，一般放一两天，否则会影响口感，存放时间过长，奶油也会发硬。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会形成黏糊糊的感觉。

生日蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。

奶油蛋糕放冷冻室，奶油的口感会变得越来越硬，当然有的人喜欢这种硬硬的口感，而且冰淇淋也是由淡奶油制作而成的。

但是奶油蛋糕的奶油层变成冰淇淋了，它的蛋糕胚也会吸收到水分，变得X，会有点黏黏的，有的人可能不喜欢这种口感，如果放在冰箱里冷冻，拿出来时间太长了，蛋糕体会被水分浸泡。味道会不好。但是奶油蛋糕放到冰箱冷冻层口味确实很像冰淇淋蛋糕。

生日蛋糕冷冻注意的问题：

1、刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃，但冷冻温度应保持在2摄氏度到7摄氏度；

2、即使放在冰箱冷藏，蛋糕存放也不要超过2天，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好，有的蛋糕保质期更短，如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天；

3、避免冰箱味道的X，在存放蛋糕的时候，可以用厨房专用纸巾将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面，同时可以在纸巾上喷些水，X即可，再放入冰箱冷藏，可以增强保鲜的作用。