糯米粉可以用什么代替？
糯米粉在制作一些点心、面食等食品时经常需要使用，如果没有糯米粉，可以考虑以下几种代替方法：
玉米淀粉：玉米淀粉具有较好的粘性，可以替代糯米粉使用。
土豆淀粉：土豆淀粉也具有较好的粘性，可以替代糯米粉使用。
木薯淀粉：木薯淀粉也是一种常见的淀粉类食材，可以替代糯米粉使用。
小麦淀粉：小麦淀粉的粘性不如上述三种淀粉高，但也可以作为糯米粉的替代品之一。
需要注意的是，不同的代替品在使用时可能会对食品的口感、质地等产生一定的影响，因此最好根据实际情况选择合适的代替品。
糯米粉在超市又叫什么？
糯米粉在超市又叫糯米面，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。；
糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。
糯米粉可以用什么代替
玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉。糯米粉制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉，又想做一些需要糯米粉制作的小吃，建议可选择玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，因它们都具有不错的粘性，可以增加食物软弹的口感。
糯米粉可以用面粉代替么
根据情况而定。如果是制作油炸食物，其中的糯米粉可以用面粉替代，但糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。若制作一些口感甜软的食物，比如雪X、汤圆、芋圆等，则不能用面粉来代替糯米，因面粉做出来没有那种弹软的口感。
没有糯米粉可以用面粉代替吗
没有糯米粉可以用面粉代替，但是糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。接下来，还可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，都具有不错的黏性，可以增加口感。另外如果是奶茶里的紫薯珍珠，最好选择木薯粉，因为木薯粉会比较黏稠，面粉和淀粉没有那么糯，最好不要用面粉和普通的淀粉。
糯米粉可以用面粉或淀粉代替吗
具体如下：
紫薯珍珠：需要用到糯米粉。可以选择用玉米淀粉代替，因为紫薯珍珠讲究粘性，而玉米淀粉比较黏。
南瓜饼：具体的做法：南瓜芝士饼南瓜半个，面粉125克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，马苏里拉奶酪半块。1、南瓜去皮，蒸熟，压泥。2、鸡蛋打出大泡。3、将蛋液和牛奶搅拌均匀。4、将奶酪和面粉都倒入南瓜泥，搅拌均匀，加入蛋液和牛奶，继续搅拌。5、将食材都倒入模具里，上烤箱150度15分钟，200度15分钟。6、再将基本成型的南瓜饼到入锡纸上，继续烤150度10分钟。
由此可见，糯米粉也是可以用其他的一些材料来代替制作美食。
我想做南瓜饼。可是家里没有糯米粉。可以用汤圆粉代替吗？
- 想做南瓜饼。
- 那汤圆粉不就是糯米粉么？
