酸甜排骨怎么做才好吃？
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回答酸甜排骨怎样做才好吃。
酸甜排骨，是一种用酸味甜味，结合排骨做出的美食。酸甜排骨，骨酥肉嫩，颜色X，酸酸甜甜，口味独特。得到大人和小孩的喜欢。我家小孩喜欢吃。下面介绍酸甜排骨的做法。
一材料：猪肋排，番茄酱，白糖，盐，苹果醋，（最好用苹果醋，苹果醋自带酸甜味），生抖，料酒，姜片，葱段，生粉。
二，把排骨放入清水中浸泡X水控干水份。用姜片，盐，（盐少放），生抽，葱段腌制排骨一个小时。
三、把锅中烧油，油七成热时放入排骨小火慢炸，炸至两面金黄捞出。
四，把番茄酱倒入锅中，加苹果醋，白糖，适量水小火熬五分钟，生粉勾芡倒到排骨上。
糖醋排骨制作小贴士。
1、要选肋排。
2、少放盐。
3、要用苹果醋。
这道酸甜可口，色香味俱全的酸甜排骨就做好了。大家学会了吗？喜欢的请点赞。
你说的甜醋排骨应该就是糖醋排骨吧，我妈最拿手的就是这个，每次做这个，我都能吃上好几碗的米饭，酸酸甜甜超开胃，吃的我现在肚子都出来了哈哈。我给你介绍下我X做法吧。
用料：子排、葱姜蒜、老抽、生抽、白醋、白糖、料酒、盐
1:子排洗净斩成麻将块大小。
2.油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，然后再下入排骨煸炒至两面微微发黄。
3.取一个碗，放入一勺料酒一勺老抽两勺生抽三勺白醋和四勺白糖（喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多加糖）搅拌均匀调成糖醋汁倒入锅内翻炒均匀，使每一块排骨都能裹上糖醋汁。
4.加入大半碗的水与排骨齐平，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5.20分钟后揭开锅盖尝下味道依据个人口味再加点适量调料，最后大火收汁即可。
酸甜排骨怎么做？
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今天中午公司制作了酸甜排骨，员工都说很好吃，下面分享下制作的方法：
食材
排骨 3斤
生粉 100g
番茄酱 1瓶
方法/步骤
到市场上采购排骨，买的时候可以挑多点肉的排骨，让老板帮你斩成小块。
回来之后洗干净，沥干水分。
用生抽、蚝油、生姜、盐放入排骨中，腌制1-2个小时。
将油倒入锅中，烧至80度左右，就可以放入腌制好的排骨。
排骨在油中炸至熟（大约15分钟），就可以捞起放入盘中。
蒋番茄酱放入锅中煮热，注意不停的翻炒，以免糊了，待排骨与番茄酱充分融合在一起时，就可以出锅上碟了。
做酸甜排骨如何把控好酸甜程度？
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吃货的世界里没有胖子，可能大部分吃货都是肉食动物，无肉不欢吧。排骨也是很多朋友喜欢的，一般大家在家里都是把排骨用来炖汤。排骨汤确实非常好喝而且也很有营养，但是要想炖出好喝的排骨汤是需要比较时间的。今天小编给大家分享一道酸甜排骨的做法。
准备材料：精选排骨、生姜、蒜、生抽、蜂蜜柠檬（可以直接X或者自己进行腌制）
做法：
1、准备一些精选排骨，洗净砍成3公分长短。很多朋友会问什么排骨比较好？一般选择第3-4根，这个部位的排骨骨肉均匀。
2、将排骨放入锅中加水汆熟，汆的似乎最好能够花一点时间将排骨尽量煮烂一些，避免影响口感
3、往锅里加入适量食用油烧开，加入姜片和蒜炒香，最后将汆熟的排骨放入锅中煸炒
4、往排骨中加入适量生抽进行调色，再将几片蜂蜜柠檬加入锅中，大火翻炒
5、大火翻炒至排骨呈金黄色即可出锅盛盘，家里有白芝麻的也可以往排骨上均匀的撒上一些
点评：柠檬酸甜排骨操作简单易学，总耗时不超过30分钟，是家常待客首选。酸甜可口，非常适合老人小孩，是道开胃菜肴，排骨外焦里嫩，香脆。不用担心自己不会炒制焦糖了和花费时间了，喜欢的朋友点击关注和收藏，每天学一道，换换新口味！
糖醋排骨怎样做？
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你好，很高兴回答你问题。我是邻家郑姐，爱跟大家分享美食，你问糖醋排骨怎样做？糖醋排骨是一道很受欢迎的家常菜。下面我来分享糖醋排骨的操作方法。
准备食材
排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量
操作方法
①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟，除去排骨血水，然后冷水下锅汆排骨，除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。
②用一个大碗敲一个鸡蛋，放少许食用盐、料酒、姜末，再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟，腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。
③锅烧热再放油，等油温到七成热，用筷子夹着排骨一块一块的放下锅炸，等排骨炸成微黄捞出，用中火炸，然后复炸二遍金黄色快速捞出。
④锅底留少许油，放80克冰糖，将冰糖融化，再放几勺白醋，一勺番茄酱，少许淀粉搅匀，再把刚才炸过的排骨倒入锅里快速翻炒起锅装盘，最后撒点白芝麻。
希望我回答对你有所帮助，喜欢的话请关注我，如你有什么好的建议，也请在留言区给我留言讨论，相互学习。
您好，我是食美疯癫的作者。很高兴为您回答这个问题。
糖醋排骨是个入得高雅大堂，进的平常人家餐桌的菜，其酸甜适口的味道，X浓郁的色泽，成为很是讨人喜的经典的家常菜。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴X、X补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
主料
肋排1500g
辅料
葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
冰糖适量
盐适量
料酒适量
醋适量
糖醋排骨的做法步骤
1.准备食材：肋排：1500g，将排骨清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。
2.准备食材：葱：适量，姜：适量，八角：适量，香叶：适量，桂皮：适量，冰糖：适量，盐：适量，料酒：适量，醋：适量。口味根据您的喜好而定，经过测试，我觉得糖：醋：料酒的比例为3：2：1时口感最佳。
3.将浸泡后的排骨进行焯水。焯水时凉水下锅，当排骨的颜色变白后，将其捞出。用温水将粘在排骨上面的血沫冲干净后控干水份备用。
4.锅中倒入底油，油热后将八角、香叶、桂皮、葱、姜与控干水份的排骨一起进行煸炒。这样作目的是将排骨多余的油脂煸炒出来，并且使香料的味道充分浸入排骨当中。这是使排骨香而不腻的关键。
5.当香料的香味儿散发出来，同时排骨表面出现金黄色的小壳时关火，盛出备用。
6.重新起锅，炒糖色。锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。随着温度的升高，冰糖慢慢熔化。我用的冰糖来炒糖色，这就是颜色晶莹红亮的窍门。
7.用铲子不停地搅动，你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。
8.继续搅动，有小泡出现，这时已经很接近需要的样子了，千万不要走神儿啦。当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。
9.将肋排倒入炒好的糖色中，重新开中火，将糖色均匀地翻炒到排骨上。
10.加入料酒和温水，水量刚刚要没过排骨即可。
11.盖上锅盖，中火炖制30分钟制熟。如果用高压锅更节省时间，通常压13－15分钟即可成熟。
12.排骨制熟后，掀开锅盖，大火收汁。此时加盐，糖，翻炒均匀。
13.沿锅边烹入醋，这样做会使醋香瞬间被激发出来。
14.翻炒至汤汁浓稠且均匀挂在排骨上，关火。撒上白芝麻装饰。
可以开吃啦。色泽红亮油润。酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。极好的下酒菜或是开胃菜。
以上内容就是小编分享的关于酸甜排骨的做法最正宗的做法.jpg”/>
