网友提问：
素食的好处有哪些？
优质回答：
吃素十年半，更喜欢小动物，亲近自然，珍惜生命，热爱生活，乐观向上。
随着年龄增长，不是体质衰弱，而是睡眠 抵抗力 承受力 耐力 处于增强状态。
皮肤X有光泽，思维能力强 反应快速，合理膳食不会营养不良，反而更加健康。
看看大象强壮不？因此吃素照样强壮啊！
吃素好处多又多，要不你也试试？
（更多吃素疑问可以私信留言哈！）
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素食，通常指的是五谷杂粮。素食主义有时是来自宗教信仰的动力，也有时是为了养生。实际上，凡是都有正反两个方面，尤其是在饮食方面，爱好、偏好、营养等等因素都应该全面考虑进去。
《黄帝内经》有“五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记载。“五谷”能够补养“五脏之真气”；“五果”能佐助五谷，使营养平衡；“五畜”能弥补素食中蛋白质和脂肪的不足；“五菜”能够补充人体所需的维生素。世界上没有哪一种食品含有人体所需的全部营养。而谷肉果菜四个方面的食物搭配合理，营养就比较均衡了。精是人体各种活动的基础，而人禀受的精气，就源自于五谷，五谷可以起到益五脏、厚肠胃、实肌体、强力气的作用 ，因此《内经》强调食五谷以养人。
“五谷为养”是指以粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物作为养育人体的主食，维持生命机体的基本食物或基本营养，“五谷”现在泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，谷类(如水稻、小麦、玉米等)、豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)、薯类(如红薯、土豆)以及其他杂粮。“五谷”含的营养成分主要是糖类，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用能起到蛋白质相互补益的作用。吃谷类食品要注意粗细搭配。吃些粗粮可以使人的肠胃更健康，食欲更强。另外，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
中医一直强调养生是要吃饭而不是吃药，药补不如食补。这里并不是说食物与药物哪个更好，而是在强调二者“性”的不同。药—强调的是偏性，药物具有偏性，所以没病不能随便乱吃药；食—强调的是平和之性，正确地调配食物，不仅可以补X气，用来养生，而且从某种意义上来说也有X的作用。再者“五谷”都是种子，种子都有生发之力，人吃的就是这种生发之性，用以滋养人的生命力。
（本文参阅了曼姝编著的《千古食趣说说吃的那些事儿》和王天福编著《长寿秘笈》）
文：谢晓隽
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正常人不可能完全吃素的，多少要吃点动物性食物，做到均衡饮食。个人认为容易得癌主要是现在环境 、食物等因素，还有一些不良的生活饮食作息习惯等 。 我们能做的就是少吃不健康加工的X食品，尽量吃有机天然的食物。我自己每天的饮食安排动物性食物不多，主要还是粗杂粮/蔬菜水果等，三餐中主食只有一餐是白米饭，另外两餐会换着花样安排，杂粮粥或面条/粉干/水饺/馒头等。
蛋白质—按照营养学标准是优质活蛋白。目前普通老百姓吃的都是速生的死蛋白。一只鸡42天上市，正常应该是半年上市；一只猪3个月出栏，正常应该是一年出栏。这些速生的家禽畜肉，不但蛋白质含量低，而且脂肪含量超高，因为都是圈养不动，肯定肌肉含量低，脂肪含量高。一只散养一年的鸡脂肪含量是7%，而一只圈养42天就上市的鸡脂肪含量是37%。 所以，表面上老百姓大鱼X好像蛋白质摄入多，其实都是摄入的脂肪。脂肪—-按照营养学标准必须冷轧脂肪酸，目前普通老百姓吃的都是高温热炒油炸、氧化脂肪酸。 水—按照营养学标准必须是每天8杯水，每杯300毫升。目前，普通老百姓每天喝水不足，而且水质污染严重。
一般老百姓认为的营养是指大鱼X，烧鸡烤鸭，这些死蛋白/高胆固醇/高油脂 /精制淀粉和高磷食物，这种饮食我们称为糖脂化饮食。其实真正的营养是指：活蛋白/必须脂肪酸/膳食纤维/黄酮/生物碱/三萜类/多糖类/维生素/矿物质。也就是说，老百姓以为的营养和营养界说的营养，根本2回事。活蛋白不消化= =高温蛋白质变性= =也就是所谓死蛋白= =你早餐过后喝豆浆= =有没有发觉 肚子涨？ 活性蛋白= =改善肠道菌X PH值。蛋白质的空间构型遭到破坏，生物活性就会丧失。
老百姓的饮食逐渐全部转为了不健康的糖脂化饮食，营养下降、缺乏 。糖脂化饮食又叫四高饮食： 高热量饮食/ 高GI饮食/高脂肪饮食/高磷饮食。高血压/糖尿病/肥胖/痛风等，基本都是糖脂化饮食的结果。 四高饮食的代表食物是三白和三脂食物 ，三白食物是指：白米、白面、白水，白水是指饮料，不是指白开水； 三脂食物是指–高脂、氧化脂、反式脂。
氧化脂、反式脂–主要是指动植物脂肪，烧烤、煎炸后发生了美拉德反应 。为何美国黑人都是非常肥胖，三高患者多，而白人肥胖和三高患者就相对少些？ 原因很简单，有的黑人收入买不起健康食材，比如蔬菜、水果。他们成天吃的都是廉价的高脂的鸡肉罐头和氧化脂、反式脂的烧烤/火腿/汉堡之类。然后喝的是高热量的可乐，所以，黑人的运动量虽然比白人大了很多。但是比起白人，美国黑人明显肥胖和三高患者多多了。这就是三脂食物的结果 。每天只要多吃1个汉堡，一个月可以增加4到6公斤 而连续不停跳绳3000个才消耗250大卡热量，可口可乐标准罐装330ml来说的，其一般含142千卡的卡路里。
我有个客户，全家各种毛病：高血压/糖尿病 /肥胖/便秘/湿疹/痛风…. ，我只是把他们家的四高饮食改为了全营养饮食，结果，全家人的健康都得到了改善，这就是营养学理论的威力。全营养饮食是指：活蛋白/必须脂肪酸 /高膳食纤维 /X生素/抗氧化食材/几乎每天都有摄入100多种营养物质。
同样是吃三餐，吃全营养饮食三餐的人，越吃肠道越好；同样是吃三餐－－吃四高饮食（三白三脂食物）的人，越吃肠道越差 。
同样是吃三餐－－吃全营养饮食三餐的人，越吃身材越好；同样是吃三餐－－吃四高饮食（三白三脂食物）的人，越吃越肥胖 ；
同样是吃三餐－－吃全营养饮食三餐的人，越吃手脚越暖和；同样是吃三餐－－吃四高饮食（三白三脂食物）人，越吃手脚越冷 ；
同样是吃三餐－－吃全营养饮食三餐的人，越吃血管越好，无三高；同样是吃三餐－－吃四高饮食（三白三脂食物）的人，越吃血管越差，最后脑中风或者脑溢血；
同样是吃三餐－－吃全营养饮食三餐的人，越吃荨麻疹越减轻；同样是吃三餐－－吃四高饮食（三白三脂食物）的人越吃荨麻疹越加重 ；
同样是吃三餐－－吃全营养饮食三餐的人，越吃湿疹越减轻；同样是吃三餐－－吃四高饮食（三白三脂食物）的人越吃湿疹越加重 ；
同样是吃三餐－－吃全营养饮食三餐的人，越吃脸色越桃红；同样是吃三餐－－吃四高饮食（三白三脂食物）的人越吃脸色越发黄；
现在人吃的都是40天出栏的速生家禽，30天长大的催熟大棚蔬菜，另外全国土壤肥力下降严重：东北黑土地有机质明显下降，其中有机碳含量下降了２１．９％，南方耕地酸化和北方耕地碱化趋势加剧。
在这种情况下，社会上居然还冒出了营养过剩的外行观点。
活蛋白、优质脂肪、低GI、低磷、高膳食纤维，每天食物种类不低于10种； 死蛋白、高热量饮食、高GI饮食、高脂肪饮食、高磷饮食，每天食物种类不到10种，你们家的饮食属于哪种？ 99%的中国人家庭都是后者，有个胖子怎么减肥都不行，还每天锻炼很辛苦，我就帮他调整了下饮食，效果明显。
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素食具有非常好的降低血脂、血压、预防便秘、控制体重的作用，同时具有很好的促进胃肠道蠕动的作用，能够有效的预防便秘、痔疮的出现。
降低血脂。因为素食中是不含有明显的油脂类的成分的，所以平时的时候如果是多吃一些素食，对于控制体内的血脂升高是有非常大的帮助的。并且能够有效地调节体内的胆固醇含量，能够有效地预防出现尿酸升高，避免出现肾脏衰竭和肾结石的发生。
控制体重。因为人体体重的增加主要是因为油脂类的食物摄入的过多导致的体内脂肪堆积，而本身素食中没有含有过多的脂肪，所以并不会引起身体的发胖，能够有效的控制人体的体重。
预防心血管疾病的发生。因为多吃素食能够有效地降低体内的血压、血脂和血糖的含量，能够有效地保证血管的健康，避免出现血管硬化，有效地预防一些心脑血管疾病的发生。
能够有效地降低癌症的发生率。因为素食中含有大量的膳食纤维，能够有效的促进胃肠道的蠕动，有利于润肠通便，能够让肠道中的粪便及时的排出，因为如果是肠道中长时间的存在宿便对于胃肠道是有明显的影响的，如果长时间存在这种宿便是有可能会诱发X癌或者是结肠癌的，所以多吃素食能够有效地预防癌症的发生。同时可以有效的预防痔疮的出现。
美容养颜。因为如果是平时的时候肉类的食物吃的过多，就会在体内形成尿酸和乳酸，尿酸和乳酸随着人体汗液排出体外之后，会对皮肤造成一定的X，导致皮肤失去X，变得粗糙，所以平时的时候多吃蔬菜水果这一类的素食，能够有效的改善这种情况的发生。
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素食是一种简单是生活方式，每一个人吃素也是都有原因的，因为原因不同所以对于素食的认知也有不同的解释和说法，和尚吃素是日常的斋饭，普通人吃素也是属于一日三餐的生活习惯，素食与美食、素食与健康、素食与信仰、素食与养生等，不同的角度有不同的观点，所以关于素食的一些褒贬不一的说辞也能理解。
素食是一种简单的生活方式：
对于素食一直都有不同的观点，其实素食就是一种简单的生活方式，吃素是生活习惯，但是在许多比较熟悉的吃素的人X中，也有很多让人费解的事情，有些人是天生吃素，不喜欢肉食，吃素只是个人的饮食习惯，跟宗教信仰、健康养生、美容减肥、预防疾病等都没有关系，也有人是为了信仰而坚持吃素，这样的人X大部分都是吃纯素，有一些人吃素的原因是为了健康、养生，还有一些人是被迫吃素，是为了控制病情或者帮助治疗，从吃素的人X来看就有这么多的原因，所以每个人对于素食的理解也就不一样，很多时候素食的饮食习惯不被理解，也是有原因的，因为这些不同的吃XX都有自己的理解和说法，其实素食就像我们的正常生活习惯一样，只是一种简单的生活方式。
吃素是一种健康的生活习惯：
不管是长期吃素还是偶尔吃素，都是生活习惯，在这些吃素多年的人当中，对于素食的看法也有自己的理由，吃素本来就是拒绝肉食的一种生活习惯，除此之外并没有什么特别，对于我们来说也是可以接受的一种生活方式，但是长期吃素的有些人总觉得很自豪，可是一说到对身体健康的影响，就会反对或者否定素食对身体健康有利，当你听到一个长期吃素的人说吃素对身体健康没有好处的时候，也许你会相信素食真的会影响身体健康，不管在哪一个行业里一个人的观点并不能证明什么，素食包括很多的食材，如果一个人偏食或者长期有不好的生活习惯，不管是吃素还是吃肉都会对身体造成伤害，所以说吃素的行为并不能证明你的身体就是健康的，而是跟你的生活习惯有关，吃素是一种健康的生活习惯。
吃素的原因有以下几种：
1.天生吃素的人：
从小就不喜欢肉食，一辈子吃素，天生吃素的人有些是吃素的家庭的孩子，从小开始吃素，有些是跟家庭、信仰等都没有关系，从小不喜欢肉食的一种生活习惯。
2.因为信仰而选择吃素：
许多因为信仰而选择吃素的人，不会跟别人强调素食的好处，只会认真坚持自己的素食生活，所以好多持素修行的人精神状态都很好，一日三餐也很简单，主要还是因为信念坚定意念力强，比如长期吃蔬菜、水果、酵素，很少吃主食或者一点都不吃，当然这些都是每个人的生活习惯，没有对错，只不过是对于素食的理解不同，所以我们所说的素食者和看到的生活习惯都不能一概而论，素食是一种生活方式，吃素是个人的生活习惯，区别就在于对于素食的理解。
3.因为养生而选择吃素的人：
关注养生而选择吃素的人X对于素食的理解比较简单，从日常的生活中关注一些细节，熟悉多种蔬菜的营养功效，了解五谷杂粮和坚果的营养成分特点，根据自身的健康状况而选择一些食材相互搭配进行调理，这些人X对于素食的理解是一种健康的生活习惯，既可以预防疾病，还能滋补身体，提高免疫力，所以在日常饮食中很注重功效，比如早餐营养粥的搭配：小米、花生、核桃、红枣、枸杞、黄豆、葡萄干搭配熬粥，再搭配一两盘蔬菜，即使不吃面食类主食，营养也很全面，营养学早餐搭配小米、黄豆、花生熬粥，早餐一小碗就足够人体一天的营养需求，关注养生而选择吃素的人，精神面貌就是不一样。
4.因为疾病而选择吃素的人：
被迫选择吃素的人，对于素食的理解程度也不一样，只是医生建议或者要求必须吃素，所以被迫选择吃素是为了控制或预防病情加重，因此不太重视素食的功效，有一个病人出院前专家要求必须吃素，在回家疗养期间一直吃素，病情也有好转，复查的时候病情明显改善，但是病人并不相信是吃素以后改善的，然后继续开始吃肉，结果病情恶化很快，被迫吃素的人如果不是威胁生命都不会自愿接受吃素，所以说这种人吃素也属于素食人X，但并不是纯粹的素食者，只是短期时间有些体验，因此当你听他们说吃素对身体有好处或者没有帮助的时候，也是通过自身的体验来说的。
素食该怎么吃更好？
所以说素食是一种健康的生活习惯，但是吃素却有很多种情况，素食该怎么吃更好？简单的食材多样化搭配，隔三差五的变换花样，就算是小米粥也可以通过添加不同食材做出许多种功效的养生粥，吃素并不能完全保证身体健康，关键还是要有良好的生活饮食习惯，合理的膳食结构搭配多样化，偏食或者不良生活习惯下吃素肯定对身体健康有影响，只要在日常的一些蔬菜、水果、杂粮、坚果之间互相搭配，调节饮食结构，就能保证身体健康，常见的蔬菜西红柿、大白菜、圆包菜、鲜姜、芹菜、胡萝卜、洋葱、白萝卜、豆腐、山药、菜花等，互相搭配就能做出多种花样的美食，水果有苹果、芒果、香蕉、葡萄、杂粮坚果有核桃、花生、芝麻、黑豆、红豆、黄豆、红枣、枸杞、小米、黑米、薏米、等互相搭配组合，也能满足滋补身体的工作功效，其实这些都是日常常用的食材，如果说经常吃这些蔬菜、水果、杂粮、坚果，会影响身体健康的话，谁也不会相信，其实这些食材就是素食的一部分，所以说吃素是否健康自己就很清楚了，不要认为吃素就好像很特别，总觉得没有什么可吃的东西，事实上我们都误解了素食和吃素的行为。
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