五谷杂粮指的是什么？
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五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
中国人一直有五谷杂粮之说，那么历史上五谷指的是什么？
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谢谢邀请。
一， 在我国古代，”五谷”是一种俗称，包括所有的粮食作物。对”五谷”的种类，各种史料说法不同：如《周书》说五谷为，稷、麦、稻、黍、菽。《楚辞》说五谷为，稻、稷、麦、豆、麻。《汉书》说五谷为，麻、稷、黍、麦、豆。其它还有三谷，六谷，九谷之说。比如《周礼注》说，三农生九谷：稷、秫、黍、稻、麻、大豆、小豆、大麦、小麦。总之一句话，古人称粮食作物为谷。
对”五谷”的分析介绍，最有权威的是《齐民要术》，它根据”五谷”的生长期长短、株高矮，及抗旱灾、抗虫等特性，分为4大类，80多个品种。
二，”五谷”是一种文化
1. 传说，周始祖后稷是”五谷之神”。他是农耕始祖，“树艺五谷”，被尊为农神。古人庆丰收祭祀就是祭祀农神后稷。
2.”五谷”中”稷”即粟(小米)，为百谷之长，帝王祭祀用谷。
3.以”五谷”为代表的传统农业生产及方式，为华夏文明的孕育、发展作出了基础性贡献。
4.五谷文化是X生命的延续，是中华X能屹立于世界的一个强大的遗传学基础。
古代有“五谷”的说法，但“五谷”是哪五谷，说法就不一了。通常的说法是，五谷指稷、黍、麦、菽、麻。五谷是古代基本的农产品，是古人的基本粮食。
“五谷”之外，还有“六谷”之说，六谷是指稻、稷、黍、麦、菽、麻。比起五谷，六谷多了稻。为什么一开始不把稻放在五谷里面？原来，水稻本来是南方作物，是到了后来，才传到北方的。
农村的 “五谷杂粮”指什么，都可以吃吗？
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农村的五谷杂粮都可以吃。大作物玉米，小麦，稻谷，高粱，谷子，黄豆花生。小作物荞麦，大麦，藜麦。油麦，铃铛麦。薏米，小米，黄米。红云豆，白云豆，花云豆，红小豆等等都好听。
一，在农村，五谷指的是，稻谷，大豆，玉米，麦子，还有薯类。同时也习惯地将米，面以外的粮食称作为杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物。
二，这些杂粮当然是可以吃的。而且现在都讲究吃些杂粮。五谷杂粮是比较健康的粮食，常吃能补充纤维素，五谷杂粮还能够提供人体所需的营养元素，还能预防疾病，所以建议大家每天都食用一些杂粮。
三，由于杂粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和孩子因为肠胃功能若，食用过多杂粮容易胃胀胃酸，因此要控制好量。
四，吃杂粮不仅在量上有讲究，而吃的时间其实也是有规定的，杂粮最好在晚上食用。因为人体可以更好的利用杂粮中的膳食纤维来消除体内的X，降低血脂。
吃五谷杂粮对身体有什么好处？大家可以说说？
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民以食为天，交流交流吧！
实际上，我们一年四季都在吃五谷杂粮中的一些，并不是春天能不能吃的问题！
我们先来了解五谷是哪些：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯的将米和面以外的粮食称为杂粮，五谷肯定是天天吃，但吃的杂粮种类就不一定多了！
1、五谷杂粮的营养非常丰富，除包含多种维生素、钙、钾、铁、锌等微量元素，还含有纤维素与矿物质等！
2、许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管疾病的不饱和脂肪酸，几乎能够提供人体必须的大多数营养素，是人类不可缺少的食物X！
3、五谷杂粮的种类很多，如:红豆、黄豆、白芸豆、绿豆、黑豆、青豆、豌豆、黄小米、黑小米、玉米渣、小麦、玉米、高梁等等，每一种五谷杂粮都有其独特的成分，并且还可以搭配肉菜做一些爽口营养的食物！
4、吃五谷杂粮的好处很多，可以预防疾病，增强体质，防癌清毒，美容塑身等，这些都跟其本身营养成分有关！
不过，吃杂粮最好还是交叉搭配着吃，不能偏食，也不是因为吃杂粮，而其他食物就不重要，蔬菜，鱼肉同样也应该和杂粮交叉搭配食用，根据自己身体的需要，选择合适的品种进行搭配！
人体需要的营养是多方面的，友友们切不可偏食哦，更多相关信息，欢迎关注了解！
谈及养生，五谷杂粮必不可少。近年来，很多人都将吃五谷杂粮作为一种养生的习惯。我是一名营养医师，坚持喝五谷杂粮豆浆已经有几年了。靠这些营养物质，在工作，学习中精力一直会比较X。
现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。据统计，长寿老人
中50%的人常吃杂粮和素食。
五谷杂粮是个“大家庭”，大家可以根据家里的食材自行选择，比如我每天的配方包括黑豆，绿豆，赤豆，茯苓，芡实，薏苡仁，小米，燕麦，核桃，黑芝麻，红枣，百合，莲子，黄芪等，这些食物都营养丰富，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的。我选择做豆浆，首先是因为可以让每日食物种类多样化，其次做成液体状，喝起来也比较爽口。
女人吃五谷杂粮的好处很多，比如其中的薏苡仁具有降压利尿、清肺热健脾胃等功效，其中含有的薏苡仁酯可有效地控制癌细胞的生长，起到防治胃癌、宫颈癌的效果。对于女性来说，它还是一种美白养颜的滋补品。赤豆，茯苓可以祛湿利尿，对一些想减肥的女性也很有帮助，黑豆，黑芝麻所含有的硒也是一种很好的营养物质，红枣，百合，莲子，黄芪也可以滋养女性，补气活血。杂粮里所含的维生素B也特别丰富，能促进消化，维护神经系统的正常功能。所含的膳食纤维也比较丰富，可能让体内的毒素能够很好的X，有益健康。但需要注意的是尽量不要与含维生素及矿物质丰富的食物同时食用。会影响人体对于钙、铁等的吸收，因此建议一般在两餐之间食用。
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