萝卜炖牛肉，怎么做好吃？
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萝卜炖牛肉，怎么做好吃。你是想做白萝卜呢，还是红萝卜呢？我看很多朋友已经回复你白萝卜炖牛肉的做法了。我就跟你分享一个，红萝卜、土豆炖牛肉的做法吧。这也是我之前回答过的一个问题。制作方法
材料：牛腩肉（或牛腱子肉）、土豆 、红萝卜、大葱、姜片、八角、干红椒、生抽 、老抽、盐 、冰糖、米酒
步骤：
1、新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用。
2 、锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水，洗刷干净。
3 、土豆和胡萝卜切成小块冲洗掉表面的淀粉质，沥净水备用。炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆和胡萝卜用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用。
4 、锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟，再放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。
5 、在锅内加入热开水，水量没过肉块约1CM高。再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒。
6 、加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块，捞出八角，桂皮，及葱段，姜片。
7 、再加入事先炒好的土豆块，红萝卜、干红椒，加盖用小火继续焖煮约20分钟。
8、最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘。
小贴士
牛腩肉即牛肚附近的肉，类似猪的五花肉，这个部位的肉油脂偏多，肉质较软嫩。牛腱子肉是腿部的肉，肉质较柴，有嚼劲，适合不喜欢吃肥肉的人仕，相较牛腩肉烹煮的时间要加长。
土豆切块后，冲洗净表面的淀粉质才不容易粘锅。在制作时先用半煎半炒的方式将表面煎香，不但口感更好而且在煮制时不容易碎烂。
最后收汁的时侯不要收的太干，要有些汤汁裹在肉块和土豆块上才好吃。
以上就是我对这个问题的回答，如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦。我是一个爱分享美食，爱收集食谱的吃货，食谱集。
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牛肉要炖的又软又香，一定要掌握这3个小技巧:
1. 在炖煮牛肉时，加入二、三片山楂或少许茶叶，能够加速软化肉质，还具有除膻，提香的作用。
2. 炖煮中途不能加冷水，如果水量不够，只能加开水。因为炖煮中的牛肉突然遇冷，肉质会马上收紧，这样牛肉就很难炖烂。
3. 牛肉要在炖烂后再加盐，如果过早加盐，牛肉也是很难炖烂。
只要掌握了以上X，炖出的牛肉肯定又香又软。
萝卜炖牛肉
制作方法:
食材: 牛肉500克，萝卜一条。
1. 牛肉切小块，萝卜滚刀切小块。
2. 锅里加清水，放姜片，料酒去腥，牛肉冷水下锅，水开焯2分钟，去除浮沫，捞起清洗备用。
3. 起锅烧油，放入姜，蒜、大葱、干辣椒，炒出香味，倒入2汤勺柱候酱继续炒香，倒入焯好的牛肉，适量料酒炒I分钟。
4. 锅中加入足量清水，水开后把牛肉倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖50分钟。
5. 50分钟后，开盖倒入萝卜，继续炖20一30分钟。(根据萝卜大小调整)。
一锅喷香，软烂的萝卜炖牛肉就做好了。
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白萝卜炖牛肉怎么做比较好吃？
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深秋10月给我最大的感受便是冷寒，此时此刻，我要吟诗一首：谁在冷寒的天里最辛苦？谁在冷寒的天里最艰辛？是学生。他们总是每天工作12个小时；他们总是冒着寒冷起床上学；他们总是顶着寒冷回家。每天那么艰辛，那么艰苦，换来的只是一张“成绩单”。诗名：“最辛苦的人”。
所以我们要对家里的学生娃娃更多的关心，更好的体能。老妈常说学生每个星期做一会牛肉给他们的吃，补充营养，一方面可以提高孩子生长发育，而是可以让孩子身体抵抗力更加好；三是让孩子精神好学习更专心，大人更放心。
【萝卜炖牛肉】
准备食材：
1斤牛肉、1个大萝卜、适量大葱、2颗香菜、1块老姜、少许料酒、1个八角、适量干花椒、适量的盐、适量鸡精、适量食用油。
烹饪做法：
1、准备好食材。
2、牛肉洗净、大萝卜洗净、香葱洗净、香菜洗净、老姜洗净。
3、牛肉切成块、葱切段、香菜切段、姜切片、萝卜切片。
4、起锅加大量水，把牛肉放入锅中，放入姜片、少许料酒点火煮开，撇去血末，捞出牛肉块冲洗干净。
5、另起锅，加水放入牛肉，放入少许料酒、葱段、几片姜片、几颗干花椒点火煮。
6、煮20分钟，把萝卜下锅继续煮10分钟。
7、试试牛肉好没好，软不软，加上适量盐、适量鸡精调匀，出锅撒上香葱段。
8、做蘸水：1个独蒜拍破剁成蒜泥、适量芝麻香油、少许花椒面、1颗小葱洗净切葱花、适量生抽、1个小米辣洗净切圈，这些食材一起放碗里拌匀。
牛肉是比猪肉更加适合人体所需要的一种肉食，能增强人体的免疫力，促进生长、补充营养，所以在深秋要里给孩子们多吃一些，帮助他们健康快乐的成长。这个天的萝卜很好吃，用萝卜炖牛肉刚刚好好。便宜的萝卜配上高昂的牛肉，这搭配完美。老话说冬天吃萝卜身体好，犹如吃“人参”。所以可以考虑给孩子吃牛肉与萝卜，来增强营养的吸收长高个。
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