网友提问：
馄饨馅怎么调呢？求各位大神指点？
优质回答：
天天渐渐冷了，馄饨这种美食很受大家的欢迎，这种皮薄馅儿多的美食老人孩子都喜爱，而且小宝宝也很喜欢吃馄饨哦，学会包馄饨全家人就都有口福了。
想要馄饨好吃不仅要学会擀皮，关键还要学会调馅儿。馄饨馅怎么调好吃呢？很多新手都存在这个疑问，为什么每次出去吃饭的时候感觉店家的馄饨非常好吃，自己做的馄饨味道就要差出很多，馅儿料都一样，到底是哪一个环节出错了？其实好吃的馄饨在于调馅儿调制，一样的食材，调馅儿方法不同，做出来的口感也会有很大的区别。
要想馄饨好吃，最佳的调制方法是用炸好的熟油而不是用香油，馄饨汤最好用鸡汤或者是大骨头汤而不是用白开水，这样做出来的馄饨才能更美味。
馄饨馅制作方法：
食材准备：
鸡蛋一颗，猪肉500g，小葱200g，生姜一块儿
调料准备：
食用盐2勺，熟油2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，十三香1勺，白糖1勺
开始制作：
1、首先将葱姜、猪肉洗干净，然后将葱切成末儿，猪肉切成小块儿，姜切成姜末，把小块儿猪肉放入料理机中搅碎，然后盛出放入玻璃碗中。加入葱末姜末，打进去一颗鸡蛋。
2、用筷子将馅儿料搅拌均匀，然后加入熟油2勺、食用盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，十三香1勺，白糖1勺，继续搅拌均匀。
3、然后就是给馄饨打水，在馄饨馅儿中加入少量的清水，用筷子朝着一个方向不停地搅拌，直到搅拌到肉菜不分家为止。
4、馅儿料调好之后就可以进行包馄饨了，自家制作的的馄饨可以多包一些肉馅儿，这样吃来才比较香。
馄饨馅制作tips:
1、要想馄饨馅儿好吃，关键的一步就是加入热油。熟油的制作方法也比较简单，需要先将锅烧至九成热，然后加入适量的花生油，加入一笑撮儿花椒爆香，然后将花椒挑出来，将热油凉一会儿就可以倒入馄饨馅儿中了。
2、馄饨馅儿一定要打水，打水之后的馄饨馅才能更黏糊，肉菜完全融合包馅料的时候才不会散，吃起来也更加有口感。
3、馄饨想要好吃，碗儿料的调制也非常重要。碗里可以放葱花或者韭菜碎、紫菜、虾米和榨菜碎。然后淋入生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌一下，最后舀入煮好的馄饨，这样做出来的馄饨香气扑鼻而来让人食欲大开。
馄饨吃起来爽滑可口，皮薄馅儿多一口一个吃的好过瘾。在天冷的时候，如果你也不知道吃什么的话可以做一碗热气腾腾的馄饨来饱腹和驱寒，酸辣可口吃的连汤都不剩。
我是【食尚橘子姐】，一位爱做饭爱研究美食的居家宅女，每天都会为大家带来好吃好喝的美食，分享更多好吃美食的做法，如果你也喜欢我文章的话不妨关注一下我吧，也可以点个赞、转发、收藏支持一下。
其他网友回答
今天就来说说自家馄饨馅的做法，简单又美味。家里的馄饨馅和调制饺子、包子的肉馅的做法是一样的，只不过饺子、包子馅里有时还可以加入其他配料如三鲜馅除肉馅还可以放入韭菜、鸡蛋等等。现在就来说说肉馅的做法：先把一块偏瘦点的肉剁成泥。然后陆续放入半颗葱切成葱末，三四片姜片切成姜末后，再加两勺压榨油，一勺香油，两勺生抽均匀搅拌后，最后放入一个生鸡蛋使馄饨馅更加X。这样简单又好吃的馄饨馅就调制好了。
如果早餐想喝到这么一碗热乎乎的馄饨，现做可是太麻烦，那该怎么半呢？教大家一个储存馄饨的好办法：事先可以多包些馄饨，然后把馄饨放冰箱里冷冻，这样什么时候想吃从冰箱拿出来煮一下就可以吃到了。是不是很方便呀？馄饨的味道绝对和现包的味道一样美味。
其他网友回答
想吃什么馅就买什么馅，有钱就放鲍鱼馅，没钱就放韭菜馅，哈哈哈哈
其他网友回答
第一步：先将买回来的五花肉放到清水当中清洗干净，用刀将五花肉切成片状再慢慢的切成丁状，继续剁成细一些的肉馅备用。
提示：如果大家家里面有搅拌机也可以用搅拌机直接将五花肉搅拌成肉馅的形状，但是这样搅出来的肉馅没有剁出来的香，肉馅还是自己用到剁出来的好吃。
第二步：取适量的大葱和生姜洗净之后剁成碎末的形状，加入到肉馅当中，继续向肉馅当中加入一小勺白砂糖、再继续加入适量的食用盐、胡椒粉和酱油，最后用适量温水兑少许的蚝油倒入到肉馅当中，用筷子顺时针将肉馅搅拌均匀。
第三步：起锅，锅中倒入少了的食用油，油热后加入花椒，炒出香味后关火，将花椒捡出，把做好的花椒油倒入肉馅之中，搅拌均匀。
提示：花椒有去腥的作用，用这样的花椒油搅拌出来的肉馅不仅更入味，而且肉馅又鲜又嫩，超级好吃。当然，如果家中有现成的花椒油也可以直接使用。
第四步：和面后擀出馄饨皮，取一张放到手上，调好的肉馅放到馄饨皮的正中央位置，按照包馄饨的方法将馄饨一个个包好就可以了。
提示：馄饨皮也可以直接X，如今很方便，菜市场很多直接卖馄饨皮的，但是个人觉得还是自己家里面擀出来的馄饨皮包出来的馄饨更好吃。
以上就是今天为大家分享的混沌馅的做法了，其实主要秘诀就是在拌馄饨馅的时候加入适量的花椒油，这样既能给肉馅去腥，又能使肉馅更入味，包出的馄饨又鲜又嫩，超级好吃。学会方法后你也赶紧试试吧，保证自己在家也能做出美味的馄饨。
以上内容就是小编分享的关于馄饨馅怎么调呢求各位大神指点.jpg”/>
