网友提问：
土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？
优质回答：
哈咯大家好！土豆是很常见的食材，我超级爱吃的，竟可以做菜还可以当主食，两全其美呀！在日常生活中也超爱吃饼类的美食，土豆丝饼就是其中的一个。下面我为大家分享一个我自己做过的做法吧！
首先需要准备的食材如下：
土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜1根（大家也可以根据自己的爱好对食材进行更换）、面粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、油
土豆丝饼的做法：
第一步：先把土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，然后将三种丝放在一个较大的容器中，往里面加颗鸡蛋，加入适量面粉增加粘性，再加入放盐，胡椒粉调味，然后全部食材混合均匀。
第二步：锅烧热，加入适量的油，防止粘锅，油温六成热时，然后把材料放入锅中，用手整形如图中样子。
第三步：在中间部分依次打一颗蛋，转小火，慢慢将土豆丝饼煎至一面金黄，一面定型之后翻面，小火煎到脆脆的
第四步：两面煎至金黄出锅。（打击也可以根据自己的喜好加上酱料一起吃，会更美味哦！其实这样也很好吃啦！）
其他网友回答
怎么样，看着是不是很诱人，土豆饼作为一道平时家庭的早餐非常的适合。早晨起来给孩子和家人做一个土豆丝饼，在喝一杯牛奶，吃点水果和一点肉食，非常完美的一顿早餐。鸡蛋和面粉是必须加的，只是鸡蛋有两种用法，做出来的视觉也是两种效果。听我慢慢道来！
1：土豆，胡萝卜，小葱切丝备用，土豆选择淀粉含量高一些的比较好，做出来的土豆饼口感更好。
2：加适量面粉，和两个鸡蛋，食盐，胡椒粉搅拌成糊状，土豆丝可以提前焯一下水，焯熟的土豆丝制作土豆饼的时候成熟的更快，口感也会更好。
3：起锅烧油煎至两面金黄可以捞出，最好使用不粘锅，平底锅也可以，油不用太大，保持不粘就可以。油太大了吃起来就腻了。
4：还可以这样加鸡蛋，在土豆丝中间打一个鸡蛋。这种做法更难一些，土豆丝拌好味道和鸡蛋面粉。一个一个铺好在不粘锅里面，在土豆丝饼上面打鸡蛋。一面熟了翻过来煎另一面。也是煎至两面金黄装盘享用，样子好看许多！一个饼一个鸡蛋，营养更加丰富。
小伙伴们学会了吗？好吃的土豆丝饼做好啦。是不是挺简单的。
感谢阅读。
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其他网友回答
土豆是常见的一种食材，很多人都喜欢吃，它的做法有很多种，可以做主食，也可以炒菜，可以凉拌，也可以热炒。
今天就介绍一下土豆丝不加面粉的做法，加入一个鸡蛋更香。
主料:
土豆3块; 鸡蛋1个，小葱50克; 五香粉2茶匙; 精盐适量;
1. 土豆去皮洗干净。
2. 用刨丝器刨成细丝。
3. 加2茶匙五香粉。
4. 打入一个鸡蛋，加入切碎的香葱碎，适量盐拌匀。
5. 平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。
6. 中小火煎制。
7. 一面金黄色变脆，翻面煎另一面。
8. 两面金黄有脆皮，非常好吃。
这样做的土豆饼，没有加入淀粉，大多为土豆丝，所以味道会更香，更好吃，喜欢吃土豆的，都可以试试。
小贴士
1.土豆丝最好是擦的细些，擦好的土豆丝不用清冼，土豆本身含有的淀粉可以更容易结成饼状
2.也可以加些蚝油等其它自已喜欢的调料放土豆丝里
3.土豆丝放入锅里摊开时要薄点，个人觉得薄点会更脆些.
4.煎饼时火不用太大，开始时用中火，煎至八成熟后用小火煎黄即可
5.煎好的饼要趁热才好吃哦
其他网友回答
做土豆丝饼可以加入鸡蛋和面粉，也可以不加入鸡蛋和面粉。加入了鸡蛋和面粉的土豆丝饼营养丰富，表面酥脆里面软糯，是做为主食的美味做法。不加入鸡蛋和面粉，只需要土豆丝配以简单佐料做出的土豆丝饼，焦香酥脆，吃一口满嘴留香，令人回味，只用土豆丝做的土豆丝饼既可做为主食亦可做为菜肴。
大部分人做土豆丝饼都会加入鸡蛋和面粉，这样做出的土豆丝饼更易成型，而且营养丰富，并且其做法简单快捷，所以很多人把土豆丝饼做为早餐的重要角色。
做土豆丝饼时，为了营养多样化也为了丰富口味，除了加入鸡蛋和面粉，我们还可以加入一些其他蔬菜。特别是家里有小孩子的，我们可以加入一些颜色X的蔬菜以引起他的食欲，如青红椒、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、香肠、腊肉等。
黄瓜红椒土豆丝饼的制作
所需材料
主料：土豆
配料：黄瓜、红椒、小葱、芝麻
佐料：盐、胡椒粉
制作方法
土豆去皮洗净切成丝，放入清水浸泡。
黄瓜洗净切丝，红椒洗净切丝，小葱洗净切成葱花。
捞出土豆丝，控干水分。
把黄瓜丝、红椒丝、葱花、土豆丝全部放在一个大一点的容器内。
打两个鸡蛋，搅散后倒入装材料的容器内，再加入盐、胡椒粉调味，然后搅拌均匀。
搅拌均匀后加入适量的面粉，再搅拌均匀，调成X的糊状。
平底锅中加油，油热后倒入菜糊，用铲子铺成厚薄均匀的饼，在饼的表面撒上芝麻，小火慢煎，一面煎至金黄翻到另一面，直到两面金黄，饼也熟透即可出锅。
制作黄瓜红椒土豆丝饼的注意要点
如果最先切的土豆丝就需要把它浸泡到清水里，是为了防止土豆丝氧化变黑。如果切好土豆丝马上开始制作，就可以不泡清水了，土豆丝接触空气的时间短，不易氧化变黑。
鸡蛋的量要拌入食材后能明显看到有蛋液为宜。
配料的种类根据食用者的喜好可以随意搭配。
煎制时土豆丝饼太大翻面有困难，可以做成小饼。
如果有电饼铛，制作更会简单方便。
除了加入鸡蛋和面粉的土豆丝饼制作方法，还有一种土豆丝饼的制作方法，其不需要加入其它配料，完全依靠土豆自身所含的淀粉粘在一起，这样做出的土豆丝饼焦香酥脆，特别令人回味。
土豆丝饼的制作方法
所需材料
主料：土豆
佐料：椒盐
制作方法
土豆去皮洗净切成丝。
平底锅放油，油量比平时炒土豆丝要多一半。
油熟开成中小火，下入土豆丝，用铲子把土豆丝压平成一个薄饼状。
把一面煎至金黄，翻煎另一面。
煎至两面金黄酥脆，即可出锅，撒上适量椒盐，喜欢吃辣的也可以再撒一点辣椒面。
制作土豆丝饼的注意要点
土豆要选择粉质多一点的品种，并且土豆要选老土豆，因为老土豆的粉质更多。
土豆丝切好后尽快制作，因为制作这种土豆饼的土豆丝不能泡水，切好后放置时间长了会氧化变黑，影响制作。
煎制土豆丝饼时，要不时抖动煎锅，让饼在锅中不停移动，这样土豆丝饼才会受热均匀，不会固定一个部位受热而糊掉。
翻面时要小心，如有颠锅的技术最好。
加鸡蛋和面粉制作的土豆丝饼，以及不加鸡蛋和面粉制作的土豆丝饼，各具特色，都是特别好吃的美食。希望我的回答能对您有所帮助，如有不同看法，欢迎留言讨论。
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其他网友回答
整颗土豆蒸熟，去皮捣碎。
加纯净水，鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒粉适量搅拌均匀后压成小圆饼。
用棉籽油小火慢煎或直接油炸至两面金黄。
可以搭配适量番茄沙司调味。
……
以上内容就是小编分享的关于土豆丝饼怎么做好吃用不用加鸡蛋和面粉.jpg”/>
