?烧肉做法？
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叉烧肉是广东的一道名菜，在广东这么多年我也爱上了它，因为喜欢吃就自己学着做，分享一下我平时的做法吧，没有烤箱就用电饭煲做，超级简单。
做法:
1、准备食材:五花肉（要瘦一点的）、叉 烧酱、蜂蜜
调料:盐、葱段、姜片、鸡精、生 抽、料酒
2、将买回来的五花肉清洗干控一下水，放叉烧酱，葱段，姜片，料酒，盐（一丢丢就可以了，因为叉烧酱很咸）蜂蜜，鸡精，生抽(一点点）用你干净的小手手给它拌一下，调料均匀涂抹在肉上以后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚(赶时间三个小时以上也可以，只是越久就越入味好吃一点)。
3、电饭煲里面铺放一些姜片，拿出腌制好的肉，把肉放进电饭煲中，按煮饭键，跳闸以后，用筷子把肉翻个面，再按煮饭键，再次跳闸就好了，一份香喷喷的叉烧肉就做好了。
4、起锅后等到它冷一些了再切片(不然烫的很呢)
大家好，我这里给大家介绍一款我家自创秘制叉烧的做法，屡试不爽，次次都被大家光盘。首先买来五花肉，去皮，洗净，沥干水分，用棕糖腌制2个小时，用棕糖主要是增强口感。做叉烧酱，我们主要用蜂蜜，麦芽糖，姜，蒜，红葱头，叉烧酱，海鲜酱，酱油和十三香。冰箱取出五花肉，用叉烧酱充分的覆盖，重新放回冰箱24小时。最后就是烤，190度烤箱预热，分三次烤，分别是25分钟，20分钟和15分钟，期间两次拿出再次刷叉烧酱，为了口味更浓厚及美丽的色泽。取出放凉，切好，摆盘上桌。
红烧肉的做法？
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红烧肉在我国传播很广，全国就有二三十种做法。我家是东北的今天给您分享一下我们家里做红烧肉的方法。
首先焯水，开水焯一分钟左右，捞出冲凉水，切成2到3厘米见方的小块，凉水下锅，加姜片焯水，水开撇去浮沫。
然后锅留底油，下干辣椒，八角，桂皮香叶，炒香。下入五花肉，小火煸炒。炒到肉表面微黄，加入老抽，生抽，盐，冰糖。翻炒均匀，上色均匀。
加入开水，没过食材，加入海带片，或者海带扣。大火煮开，小火炖40分钟以上。后期要边炖边炒。收汁。这就好了。[呲牙]
准备带皮的五花肉，带皮更香，先把肉切成麻将块大小，喜欢吃大的，可以切大点。先焯水，加点料酒和姜片，烧开洗去血水和浮沫。捞出晾干，备用。烧锅热油，少许即可，为了防止肉粘锅，把肉炒至金黄盛出。锅里加入老冰糖（糖色好）炒出糖色后加入事先炒香的五花肉，翻炒上惹可以加水生抽，老抽，加水没过肉，加入姜片，葱结，加入料酒，大火烧开转至中火，最后大火收汁。一盘香喷喷的红烧肉就出锅了。肥而不腻，好吃
烧肉怎么做好吃，有没有独家秘方？
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脆皮烧肉食材
带皮五花肉500克
盐10克
五香粉10克
食用小苏打5克
竹签3-4根
锡纸一张
做法
1、锅中放入姜片，放五花肉，煮沸
2、八分熟，捞起，过冷水，切肉切至快到脂肪层处
3、肉皮用竹签使劲戳，戳出无数小孔
4、X和每块肉的缝隙都抹上五香粉和盐
5、猪肉表皮抹上小苏打
6、用竹签插起整块肉，防止烤制的时候蜷缩
7、用锡纸包上X，肉皮露在外面。放入冰箱冷藏一夜腌制入味
8、取出，烤箱180度烤30分钟，在230度烤20分钟，取出来切块
9、香的不行
现代人的生活比较忙碌，但有时又想家人能吃到自己亲手做的美食，因为这是表达爱意的好方法。今天，我为大家分享一个简单又美味的烤肉方法：
1.新鲜的雪花牛肉300g，切簿片，加盐适量，迷迭香叶子一把，搅拌，腌制半小时。
2.把腌制好的牛肉用竹签窜起，放碳烤炉（也可以用电烤炉或烤箱，烤箱温度210度，约10分钟）上烤制，约30秒翻面一次，反复翻面几次至熟。
3. 白芝麻20克放入锅里炒香，起锅前加入红辣椒粉，拌一下起锅，倒入碗里备用。
牛肉烤好后，撒上芝麻辣椒粉，就可以开吃了！牛肉外酥里嫩，还有迷迭香的特殊香味，唔！真是人间美味。快和家人一起分享吧！
烧肉怎么做好吃？
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烧是一种烹饪技法。 中餐常用的烹饪技法就有二十四种之多。比如煎、炒、烹、炸、炖等。不同的食材选用不同的烹饪方法，甚至相同的食材用不同的烹饪方法味道也各不相同。烧是用小火长时间把食材加热技法。 烧分别有红烧、干烧、南烧、糟烧、葱烧、锅烧六种。
烧的具体方法是锅中放油烧热后，将原料或经过初步加工的食材放入锅中煸炒断生。再放入调味料和水（高汤更好），用大火烧开，用中火将食材慢慢加热至酥烂，再开大火收汁或勾芡。
要说烧肉怎么做好吃，当然要属红烧。红烧肉色泽红亮，软糯美味，不柴不腻。因为肥而不腻香甜X，深得人们的喜爱。一提起红烧肉大家都会想到毛X，因为这是毛X他老人家的最爱。每到大战结束后只是用一碗红烧肉来犒劳自己。
美味红烧肉的做法：
1选用新鲜五花肉放入盆中，加入温水加少许盐，浸泡20分钟。
2将五花肉切成两公分长的小块儿。先用温水冲洗两遍再用冷水反复冲洗几次，直到去除肉丝中的残留血丝。（这里五花肉不用焯水，能更好保持肉的鲜味。）
3在锅中放油，再放入葱、姜、大料加入五花肉煸炒，再加老抽，生抽、料酒、盐调味。
4然后往锅中加水或高汤，大火烧开。用中火焖制15分钟，大火收汁。出锅时放少许鸡精。
很高兴回答您的问题！！！
烧肉有很多做法，比如做火锅、做回锅肉、做扣肉等等。下面我给您介绍既简单又美味的酱香味扣肉做法:
1.材料：烧肉、蚝油、生抽、黄豆酱、花椒
2.烧肉切片
3.将切好的烧肉放入一个小盆中
4.调汁：两勺黄豆酱，一勺生抽，一勺蚝油，加入适量的水拌匀
5.将调好的汁淋在烧肉上
6.放入蒸锅中蒸15分钟，取出到出盆中的油水，再放入锅中蒸，重复这样操作蒸三次，在最后一次蒸之前放入花椒粒，蒸15分钟即可出锅。这样整出来的烧肉肥而不腻，酱香味十足。
希望我的回答能帮助到您谢谢！！！
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