网友提问：
豆角怎么炒怎么做好吃？
优质回答：
这个要根据个人口味吧，水煮后凉拌比较清脆，油炸后干煸比较下酒
其他网友回答
「肉末豆角」，这才是最好吃的做法
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【长豆角】是夏天盛产的蔬菜，豆角中含丰富维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。据说还有补肾功能，对尿频、X和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。
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【主要食材】：猪肉、长豆角、小米椒、蒜
【调料】：食用油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉
【制作步骤】
1、把长豆角洗干净，锅内煮开水后放入长豆角，加入少许的盐和食用油，豆角焯水后捞出沥水，投凉，可以使其口感更脆爽。
2、把猪肉、长豆角、蒜剁成肉末、豆角沫、蒜末，装盘备用。
3、往肉末中加入适量的生粉、盐、生抽、料酒，进行充分的搅拌，腌制大概10-15分钟；
4、先热锅，再往锅中倒入适量的食用油，待油热时倒入肉末，翻炒，肉末炒熟后捞出，装盘备用。
5、再往锅中倒入少许油，将小米椒、蒜末倒入锅中爆炒，之后加入豆角沫，翻炒一段时间后，加入少许水，待豆角炒软后加入刚刚捞出的肉末，翻炒入味后，收汁时最后撒入少于盐、少于胡椒粉，装盘。
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【温馨小提醒】：
1、豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠X有较强的X作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现X性炎症。中毒后病人可有上腹痛。X、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
2、焯水时放入盐和食用油目的是可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
其他网友回答
我觉得豆角焖饭最好吃，自己家种的豆角，摘回来洗洗然后洗一块腊肉把腊肉切成小丁，把豆角切好备用，在米煮至断生，空出分备用，锅里烧少许油，将腊肉炒香，放入豆角炒至断生， 加少许盐，鸡精，将煮好的米倒进去，加入100ml水焖至15分钟即可 。
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把架豆角入开水锅烫熟，用搅拌机搅碎，和猪肉一起包成饺子，味道竟然是无比鲜美呢！
其他网友回答
豆角焖面最好吃
主料：四季豆，鲜面条
辅料：五花肉，蒜沫，葱花，姜沫
调料：生抽，蚝油，白糖，盐，十三香
先放辅料，再放调料，再放四季豆加水炖煮至五花肉软烂四季豆熟透，铺上鲜面条盖锅盖焖熟即可。
大致过程，注意火候。
