网友提问：
银耳到底有没有护肤补水的效果？有什么营养价值？
优质回答：
谢谢邀请。这个是肯定的，有美容养颜的功效，经常说要多吃银耳红枣莲子粥，气色好，皮肤有光泽，吃一样东西都是要坚持的。
银耳的功效与作用
银耳又称白木耳，雪儿。是属于真菌类的耳科银耳属，银耳味甘，淡，性平，无毒，能增强身体的免疫力，对女性有美容，嫩肤，滋阴的作用。也有提高肝脏的功能，对X旺的人，不能够接受大补的人是非常好的一个补品。首先银耳含有天然的特性胶质，加上滋阴的作用，长期服用可以润肤，并能够淡化皮肤的黄褐斑，雀斑的功效哦。
银耳的保健作用
分析证明，银耳含蛋白质，碳水化合物，脂肪，粗的膳食纤维，水分，还含有少量的B类。银耳的蛋白质中，含有17种氨基酸。对身体能量的补充来说非常的好。
具体作用
白木耳中含有蛋白质，脂肪和多种氨基酸，矿物质及肝糖，含有17种氨基酸，都是身体内需要的氨基酸，同时有含有丰富的维生素，维生素A，E可以抗衰老，而且对血管也特别有帮助，经常会有人买口服保健品的VE来吃，对抗氧化有非常大的帮助。
2:白木耳含有非常丰富的维生素D，能够防止钙的流失，对身体的生长发育有益，钙能够帮助皮肤减少痤疮的生成，有一定的作用
3:白木耳还有丰富的天然的植物性胶质，有点类似胶原蛋X作用，可以对皮肤有良好的保护作用。另皮肤保湿，水润。
4:白木耳具有补肾，润肠，补日，和血，强心，美容，嫩肤的作用。
经典的食谱
银耳红枣莲子枸杞粥
先将银耳用水泡开，浸泡30分钟。然后将银耳在撕成一小块一小块的。放锅里加水大火煮开，然后再放其他的东西，在煮开，然后用小火煮。大概需要1个多小时就可以了。
2:银耳雪梨小米粥
小米，雪梨，银耳和冰糖，先煮银耳，煮个15分钟，然后在把小米放锅里，在把切好的雪梨放进去。煮个大概几分钟，最后再放糖块。继续用小火煮，直至X。
银耳的选择注意事项
在选择银耳的时候选择微黄，淡淡的颜色，不要选择太白的，有可能是被熏过的，外形是比较X的，朵大，质感蓬松，间隙均匀，而且肉质肥厚，没有黑斑和杂质。尤其是女孩子可以自己在家经常炖点这样的粥来喝，对女人来说只有好处没有坏处哦，一周喝个几次，买朵银耳都可以喝吃很久。不知道你喜欢吃银耳吗，如果你有比较特别好的食谱都可以分享。我自己是经常喝的，爱的女生真的可以试试。
其他网友回答
让吃货大程子来回答这个问题。
秋冬到了，又到了养生的季节。尤其在这个干燥的时候，很多人开始煮起了蜂蜜雪梨银耳羹、红枣枸杞银耳羹……银耳确实有护肤补水的效果。
说起银耳，这的确是个非常适合日常滋补的天然食材。据说古时候，银耳可是皇宫X才吃得起的食物，就连极其挑剔的慈禧每天都要喝一碗银耳羹。
在秋冬，肺部容易被邪气入侵，燥气就会出现，从而引发咽干、皮肤干、大便干等问题。秋冬常吃银耳，能够滋润肺部，肺部被保护起来，不容易被外邪入侵，身体自然就好了。
除了滋阴润肺，银耳美白保湿、抗氧化的效果也是非常好。银耳里所含的银耳多糖是目前唯一百万级分子量的保湿剂，很多大牌护肤品上（如：CPB、雅诗兰黛、资生堂）都添加了银耳多糖。
银耳也是菌菇类食物中膳食纤维含量最高的食物，能够促进肠胃蠕动、清理肠胃X和调养肠胃。银耳糖分和热量也都超低，不仅吃不胖，还能帮助消化，对想要减肥和抗糖的人X非常友好。
银耳中还含有十多种氨基酸和微量元素，能够增强抵抗力，也适合老人和小孩。
银耳有那么多好处，但只有优质的本草银耳，才能把这些功效发挥到极致。那本草银耳有哪些特征呢？
一、耳瓣洁白。天然野生的银耳本身是白色的，也就是说，银耳最原始的颜色就是白色，培养基越优质，银耳颜色就越白。
二、无蒂头。银耳蒂头是不能吃的，我们平时浸泡完之后也会摘除掉。但现在市面上大多数银耳加工商为了节省成本，没有专人采摘蒂头，处理起来非常麻烦。
三、无农残。银耳的生长温度和自然界的昆虫生存温度相似，一般在银耳接种后8-20天，昆虫很容易入侵银耳的菌丝。为了防止这种情况，不少厂商会喷农药，但金燕耳本草银耳的栽培者会在栽培前就把虫子清理干净，并加强菇房的空气流通，以达到不喷农药也能保证银耳健康生长的效果。
四、胶质多。银耳胶质是天然的植物胶质，胶质多与少就意味着银耳的优和劣。胶质越多就表示银耳中的银耳多糖含量越高，银耳多糖作为银耳中最重要的营养元素，含量越高就表示银耳质量越好。
现代人对生活品质的要求越来越高了，本草银耳和普通银耳的差别还是挺大的，不管是营养价值还是口感，吃过本草银耳后基本上是不会再接受普通银耳了。
本草银耳中含有32.7%的银耳多糖，普通银耳里只有14.8%的银耳多糖。银耳多糖是银耳中特有的营养物质，银耳很多功效都是依赖着银耳多糖。银耳多糖越丰富，就说明银耳滋阴润肺、美容养颜的功效越好。
本草银耳中还含有71.1%的膳食纤维，普通银耳只有30.4%。在这个肥胖当道，糖尿病、心X肆虐的时代，膳食纤维是很重要的营养元素。尤其是有减肥需求的人X，对膳食纤维的需求更大。
本草银耳的氨基酸含量为10%，所含氨基酸种类多达17种，其中包括7种人体必须氨基酸（人体一共有8种必须氨基酸），但普通银耳中只含有7.2%，种类也没那么丰富。氨基酸看似含量不多，但对人体起着至关重要的作用，是维持健康的必备元素。
还有一点不容忽视的，本草银耳的口感非常好，胶质是普通银耳的4倍、燕窝的3种，软糯绵滑，搭配什么食材都很好吃。
大家都知道，内行吃银耳，外行吃燕窝。现在不管是电商平台、还是商场超市，各种各样的银耳产品琳琅满目。
想要最佳的滋养效果，买银耳一定要挑最合适的。
在这个异常干燥的秋冬季节，还是建议选择有保X肤功效的银耳，让肌肤保持水润，上妆都更服帖，在银耳里面加雪燕就是个很好的搭配。毕竟知名的保湿原材料玻尿酸都是从雪燕提取的，银耳里面的银耳多糖也是唯一的百万级分子量的保湿剂，两种保湿力度超强的食材结合，喝下去整个人都滋润起来。
除了功效，方便性也很重要。现在大家的时间都很宝贵，谁都想用最短的时间达到最好的效果，所以我还是建议大家选择银耳冻干，但市面上很多银耳冻干为了保持形状和口感，都加了添加剂，营养价值自然降低了。
总之，在挑银耳羹的时候，一定要选功效性和方便性兼具的产品。
希望吃货大程子的回答对你有帮助。
其他网友回答
你好！
银耳，俗称自木耳，性平和，味甘、淡，无毒，有助润肺生津、滋阴养胃、益气安神等。那银耳有护肤的功效吗？什么样的银耳比较好？
一、银耳有护肤功效吗？
1.银耳有助抗衰老
据研究发现，银耳多糖的抗衰老作用不仅可减少体内老化的代谢产物，还与其增加核酸和蛋白质等有关。因此银耳有助护肤。
2.小贴士：养护皮肤需要内外兼修：营养+运动+睡眠+好心情！一味外敷仅“治标”，身心健康状态才是美丽的“本”。
二、选购好的银耳有X：
一看：千万不要X“雪白”、“漂亮”的银耳，银耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。好的银耳外形比较X、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。
二闻：将银耳的包装塑料袋开一个小孔，好的银耳干燥无异味。如有刺鼻的味道，则说明其中二氧化硫的残留量较多。受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。
三浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将银耳浸泡 3 － 4 小时，期间每隔 1 小时换一次水。
温馨提醒：烧煮时，应将银耳煮至浓稠状。银耳中含有嘌呤腺苷，可抗血小板凝集．患有咯血、呕血、便血、支气管扩张吐血、胃和十二指肠溃疡并发X、肿结核X等X性疾病患者，不建议食用银耳。
最后分享一款我平日爱煲的营养养颜羹——红枣枸杞银耳羹，有助滋补气血，美颜嫩肤！
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其他网友回答
当然有护肤功效，不过需要长期坚持下去呢。色泽偏黄的银耳最好，煲出来特香特黏稠呢。
其他网友回答
银耳，俗称白木耳。有没有护肤效果不好说，但清热解毒绝对行。
在老家，早餐爱吃煎饼，吃菜爱放辣椒，再加上从小身体不好，特别容易上火。只要一上火，妈妈就会炖白木耳+白糖来喝。效果真的很好！
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