网友提问：
你吃过的最神奇的一道菜是什么？
优质回答：
谢邀，你吃过的最神奇的一道菜是什么？看到这个提问首先让我想起了农村老家的雷公屎。雷公屎学名又叫地木耳，每年的春季，雷雨过后，河岸边上的草丛里还有比较X的农村土房边上都会长出很多来。我虽然在农村长大，也经常见到过，但是小时候家里没做过，也没有吃过。长大了，有一次去亲戚家做客，餐桌上摆了一盘子雷公屎炒肉丝。第一次知道雷公屎原来还可以做菜吃。吃了一口，感觉非常好吃，脆脆的，滑滑的，比木耳好吃，跟辣椒和肉炒着吃，好看又好吃还下饭。当时那盘菜一下子就被吃光盘了。后来春天的时候，雷雨过后自己也会去河岸边的草丛里捡雷公屎回来做菜吃。雷公屎捡回来后，清洗干净，过一道开水，沥干水分。准备适量的肉，切成肉丝，剁辣椒，蒜瓣。首先，把肉丝放入油锅内炒一两分钟，然后倒入雷公屎，蒜瓣一起炒，最后放入适量的剁辣椒，盐，酱油，适量的水，盖上锅盖煮五六分钟，待锅内汤汁变少了，就可以关火出锅了。雷公屎可以清炒，也可以跟肉一起炒，都很好吃。是一道不可错过的天然美食。现在居住在城市基本上看不到雷公屎卖，也吃不到，所以雷公屎是我到现在为止吃过最神奇也最特别的一道菜了。
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关于最神奇的一道菜，就是去河南旅游吃的一道干蒸农家菜–油麦菜
那个时候看到这种做法的时候，惊叹了半天，没有想到常见的油麦菜，在南北方还会存在地区做法的差异，整个流程下来，我觉得这道菜的神奇在于其味道、做法，从小到大都没有尝试过这种做法，作为南方人可以尝试一下啦，吃起来很清爽可口，还夹着小麦面粉的甜鲜，糯糯的。
话不多说，作为南方人，这次向大家介绍一下油麦蒸菜的地道乡村做法啦。首先要准备的材料：油麦菜、小麦面粉。这些食材都是农家自己种的油麦菜，小麦面粉也是家里丰收的时候存储的。
具体的步骤：
（1）、需要把油麦菜简单的清洗干净然后切成段，加入适量的食用盐腌制半小时腌制X分；
（2）、一把油麦菜、适量的小麦面粉、一个鸡蛋，加水搅拌均与，搅拌成干干的，油麦菜上粘着面粉状态即可，如图所示~~
（3）上锅蒸熟，简单的蒸8分钟，出锅以后拌入花生油，加入适量的食用盐调味就可以啦。其实一般情况下油麦菜，平常的做法都是直接炒，或者焯水调味，而乡跟面粉一起的做法真的蛮少见的，如果你今天不知道吃什么，不妨也尝试一下这种新颖的做法，真的可以给你味蕾带来不一样的感受噢，这样做的油麦菜粉糯香甜，特别下饭，吃起来又营养健康。
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【豆角焖叶子，相煎何太急，相信你没吃过 – 今日头条】https://m.toutiao.com/is/JQ5fdEN/
豆子摘了，叶子不放过，相信城里人都没试过这道可以下三碗饭的菜。有小菜园子的朋友可以试试，做法很简单，就是比较费煤气，和炖肉时间差不多，彻底把叶子纤维炖烂了吃起来才过瘾，大口吃菜。
