关于新昌的诗句
新昌县在天台山、四明山、会稽山余脉逶迤盘伏之处，名山簇拥，万壑争流，素称“佛宗道源”。境内的石城山（大佛寺所在）、沃洲山（高僧支遁隐居，筑沃洲精舍）为东晋时江南的佛学中心，高僧们都爱X敛心，清谈佛玄，趋人清明爽运的茶被誉为佛天雨露，帝苑仙桨，“禅榻”和“茶烟”就紧紧地联系在一起；沃洲山、天姥山、司马悔山自古列为道家六十福地之三，茶烟的清静幽香与道家所推崇的清心寡欲的空灵境界休戚相关，饮茶品道成为一种高雅的风流韵事。
新昌县境在旧会稽（越州）剡县的东部，越州茶以会稽日铸茶、余姚瀑布茶为最，会稽、余姚之间新昌所产之茶，属越州茶，亦有剡茶、剡茗之称。
茶，吐高香，孕诗情，文人学士烹泉煮茗，裁香剪味，竞相吟咏出了许多茶诗，成为中华诗库中灿烂的篇章。唐代著名诗僧皎然有多首诗称道剡茶：“越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。”“剡茗情来亦好斟，空门一别肯沾襟”。“聊持剡山茗，以代宜城醑”。宋代高似孙小编认为‘剡录’里面称：“会稽山茶以日铸名天下。……然世之烹日铸者，多剡茶也。”
历代所修《新昌县志》是新昌一地最重要的地方文献，其所收录的茶诗流传至今，成为构筑新昌茶悠久历史和深厚文化的基石；胡其银、陈新宇编校的《新昌唐诗三百首》，收录唐代诗人吟咏新昌风光人物的诗文，诠释着新昌作为“唐诗之路”精华地段的丰盛内涵，使“唐诗之路”上又飘满了茶香；陈百刚、黄志益编著的《大佛龙井》是一册展示新昌“中国名茶之乡”风采的文化读物，是新昌集茶文化之大成者，收罗引用了一些茶诗；邹志方、李永鑫主编的《历代名人咏绍兴’里面也有一些咏绍兴（越）茶的诗句，容易使人把新昌茶纳入绍兴茶的大背景中。以上典籍是《新昌茶诗选辑》主要的资料来源。
越茶、剡茶都是新昌现在的许多名茶，如大佛龙井、安山碧玉、雪溪雪芽、天姥云雾等品牌茶叶的最初的渊源。
茶为清饮，诗为低唱。茶可添诗兴，诗可增茶趣。《新昌茶诗选辑》收录与新昌（绍兴）茶有关的诗，和有茶点缀的诗，其实也可谓《绍兴茶诗选辑》。诗文按作者生年排列，附注作者简介及帮助解读诗文的相关连接资料，以期爱茶者同赏。选辑不甚完备，希读者指正并不断补充。
绿茶掠青技巧不同程度会产生怎样的效果?
绿茶的功效:
1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。由于人体新陈代谢的经过，如果过氧化，会产生大量自在基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自在基清除剂，能有效清除过剩自在基，阻止自在基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自在基。
2.绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。 有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自在基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化X ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化影响，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及X，可以经由许多影响活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌影响，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌影响，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制影响，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励影响。
7.绿茶美白及防紫外线影响
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.绿茶可改善消化不良情况
最好的饮用技巧:
绿茶品饮与绿茶茶具1：瓷杯品绿茶
瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、质量或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95–100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时刻饮茶较为方便。
杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。
绿茶品饮与绿茶茶具2：玻璃杯品绿茶
玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。 泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。接着进入冲泡。 采用透明玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻经过，大众称其为“绿茶舞”。泡绿茶的具体操作，可视绿茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，接着取绿茶投入，一般不须加盖，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干绿茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光X，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特色。这个经过称为湿看欣赏。 待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分其中一个水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。 二是泡饮茶条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”，即在干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分其中一个时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。 泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不能X绿茶在杯中变化全貌，不能充分领略绿茶汤中茶趣，是一不足。
绿茶品饮与绿茶茶具3：茶壶泡绿茶
一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶，因X，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在绿茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。
