网友提问：
如果让你推荐农村三道最佳美食，你会推荐哪三道？为什么？
优质回答：
农村美味甚多，只要是正宗的农家菜，每一种我都很喜欢。要说三道代表性的？太多了，好像都无法取舍，不过我还是说三道比较下饭的菜吧。糟辣椒炒油渣、酸豇豆炒肉末、豆豉炒腊肉，这在我的家乡是比较普通的菜，但有些菜在很多地方不一定能吃着。这几道菜都是怎么做的呢？我为什么选择它们呢？请听我慢慢道来。
糟辣椒炒腊肉，这道菜基本上在西南片区和周边地区才有，其它地方不多。因为糟辣椒主要在这一片区，油渣也是。听其名字就知道，是用糟辣椒和肉片或肉丝炒的。做菜方法是，首先将肉片或肉丝过油一遍；其次炒糟辣椒，糟辣椒八分熟后放入肉片或肉丝、蒜苗，快速翻炒几下，蒜苗熟后起锅入盘。一般糟辣椒里面的盐都偏重，所以炒肉时不用再放盐，放盐就变得咸了。
酸缸豆炒肉末，这道菜比较普遍，东西南北各个地方都有。菜好不好吃，酸缸豆是关键。酸度适中，切成细末。如果是切成小段，那也尽量切得短些，长了不好吃。做菜时，直接下油炒肉末，肉熟后铲出。下油炒豇豆末，放点泡椒段，味道更美。豇豆炒熟后放肉末、蒜苗，翻炒几下，搅匀即可入盘。也是要注意一点，如果酸豇豆盐重，就不用再放盐了，盐适量就行，吃淡点对身体好。
豆豉炒腊肉，这道菜也是多见于西南片区及周边地区，因为腊肉、豆豉在华北、西北、东北少见，特别是豆豉，很多地方都没有，很多人甚至吃不习惯这味道。做菜时，豆豉本身是熟的，下油直接炒腊肉片即可，将腊肉片炒至微卷时，放入豆豉、蒜苗进行翻炒，炒熟蒜苗即可起锅了。腊肉有盐，豆豉有盐，所以炒菜切记不要放盐。
这三道菜都很下饭，下酒也还不错。我的家乡农家菜品种非常之多，随口可以说出几十道上百道，但篇幅有限，不能一一列举出来。有兴趣的朋友可以留言，我们一起来探讨各地家乡美味，岂不也美哉？
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你好我是（生活美食分享）
要说到我最喜欢的三道最佳美食，那我是推荐（梅菜扣肉）、（回锅肉）、（鸡蛋羹）这些美食基本上都算是家喻户晓了。
那么说到我为什么会推荐这三道美食，最主要原因是我喜欢。嘿嘿
我是农村的，以前在我小时候家乡办酒席，最后一道压轴菜，就是梅菜扣肉：梅菜扣肉的肉用五花肉做的，好吃，关键是肥而不腻，非常深受大家喜欢，猪肉中有大量的蛋白质和人体必需脂肪酸等营养成分，经常食用能改善贫血的症状。而梅菜中也有丰富的胡萝不素，不仅味道甘甜，饭前吃还能开胃。梅菜与猪肉结合在一起能滋阴补阳，对体虚等症状有一定的治疗效果。
我最很久很久都没吃这道菜了，小时候家里过年肯定是要有这么一道解馋的X菜。也许近些年日子越来越好了，过年都吃的比较精细，桌子上多了一些海鲜等高档食材，像这种当年统领大年宴席的菜，逐渐的被遗弃。正宗梅菜扣肉制作方法肥而不腻，软烂醇香，让你吃了还想吃！
鸡蛋是我们日常生活中最重要的一种食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物，因为鸡蛋的营养价值非常的高，而且价格比较便宜，性价比比较高，一直受到很多吃货们的喜欢。而且鸡蛋的蛋白质含量真的是非常高，可以提供人体所需的营养。而鸡蛋的吃法也有很多种，比如说荷包蛋，煮蛋，茶叶蛋等等都是很受欢迎的鸡蛋做法，不过要说最好吃的还是鸡蛋羹，因为做的好的鸡蛋羹吃起来就像布丁一样X爽口。
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江西赣州兴国客家人的美食！
一、鱼丝，以前每到农历年底各家各户都会打鱼丝，头天从关塘里的草鱼挑出X的，去磷剔骨后剁成鱼泥，将鱼肉与红著粉以七两鱼三两粉的比例柔捏，然后扞成簸箕一样大小，然后放在大锅里面蒸成透明状取出，反扣在竹蒿上滩凉，取下折成五厘米的长方形条状，然后用两张桌板压实等到拿出鱼丝条在桌上拍打不会散开，这时用刀切成3毫米左右的片状，分摊开凉干，绝对不能晒。鱼丝又称谐音“余思”喻意相思之意，过年的必上之菜，煎，煮，炒都可以。
二、粉笼床，毛X命名“四星望月”中的月指的就是粉笼床，“四星望月”是由五个莱组成的，做法是用客家蒸笼，在竹条上垫上青莱叶（各种青菜叶子都行，但要垫满不能垫实，然后放上茄子，芋头，豆角，萝卜，粉丝等等，最上面放拌好配料的猪肉，鱼肉，鸭肉等肉类，放在灶台上蒸，还要偶尔用筷子插下形成汽孔，快要好时还要“发水”至满屋飘香，那味道美极了，前几天还在北京办了专门的美食节呢，很多兴国的将军后代都参加了！
三、红著做，因为原来粮食少，所以在蒸饭时放入著条，忆苦思甜呀！
