网友提问：
宝宝蔬菜饼怎么做？宝宝吃哪些蔬菜可以补充维生素？
优质回答：
蔬菜饼营养美味，既有菜又有面，是不错的主食加点心，宝宝什么蔬菜都可以吃，除了补充维生素矿物质，提高身体抵抗力，还可以预防便秘。
具体推荐如下：
1.香椿煎蛋饼
原料：香椿、鸡蛋、葱末、食盐（1岁以内不用加）、植物油
做法：
1. 将香椿洗干净后，让去沸水中焯煮，捞出沥干水份切成末；
2.鸡蛋打散，放入葱末、食盐，搅拌均匀；
3.加入香椿末再次搅拌均匀；
4.平底锅中加入适量植物油，烧热后，倒入蛋液，摊成小圆饼，煎至两面金黄即可。
2.鸡蛋蔬菜面饼
原料：面粉、鸡蛋、黄瓜、小白菜、胡萝卜、盐、白胡椒粉、油各适量；
做法：
1. 黄瓜洗净擦成丝备用；胡萝卜去皮洗净后擦成丝备用；小白菜洗净切成碎末备用；
2.取一个大盆，加入面粉，鸡蛋、小白菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入盐、胡椒粉和适量的温水搅拌均匀，制成面糊；
3.平底锅中放入适量的油，用小火烧，舀一勺面糊，轻轻地放入锅中，摊开铺平，一面成型后翻过来，煎至两面为金黄色，便可出锅。
3.香煎鱼菜饼
原料：鱼肉、生菜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、植物油、盐、淀粉
做法：
1.将鱼肉去骨刺、剁成泥；洋葱洗净，切末备用；生菜胡萝卜洗净，切末备用；
2.把鱼泥加洋葱末、生菜末、淀粉、鸡蛋、盐适量的清水搅拌成糊状，有粘性的鱼馅，制成小圆饼；
3.平底锅知乎上烧热加少量的植物油，将鱼馅小圆饼放入锅里煎熟即可。
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我是中国首批注册营养师，也是两个小暖男大钱&小白的妈妈，欢迎关注我~
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对提高膳食微量营养素和植物化学物摄入起着至关重要的作用。询证医学表明，提高蔬菜水果的摄入量，可以维持机体健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢X的发病风险。
主要营养价值：
膳食纤维、维生素A（β胡萝卜素）、叶酸、维生素C、钙、镁、钾。
菜妈带来几个蔬菜的食谱，供大家参考呀 ~：
1、蔬果甜甜圈
食材：青菜、火龙果、普通面粉、鸡蛋
步骤：
青菜清洗干净焯水捞出，加入料理机打碎，加入面粉和鸡蛋液，混合均匀。
火龙果切块用勺子碾碎，加入面粉和鸡蛋液，混合均匀。
取一个保鲜袋，分别加入面糊，不粘锅预热倒入少量油，保鲜袋剪一个小口挤成圆形。
待两面成形后盛出就行啦！
2、鳕鱼杂蔬饼
食材：鸡蛋1个、普通中筋面粉20-30g，真鳕鱼50g、青椒10g、红薯10g、胡萝卜10g
步骤：
提前解冻真鳕鱼，青椒冲洗切碎，红薯、胡萝卜洗净去皮切小粒。
将食材都放到蒸锅蒸熟，约10-15分钟。
取出放到碗里碾碎，加入面粉和鸡蛋，搅拌混合均匀。
不粘锅开小火，倒入一些食用油，用勺子将适量面糊舀入锅中。
待一面凝固后翻面，两面都略金黄就好啦！
3、海鲜芦笋蛋饼
食材：芦笋嫩头3-4根，虾仁一小碟、鸡蛋2个、胡萝卜1小段、鲜香菇2朵、牛奶50ml
步骤：
将芦笋切小段后焯水断生备用；胡萝卜和香菇分别切成小丁备用。
在碗里打入2个鸡蛋，将牛奶导入后搅拌均匀备用。
往不粘锅里加入适量食用油，先煸炒胡萝卜和香菇，再将虾仁倒入一同翻炒，待虾仁变色后再把芦笋倒入翻炒。
将不粘锅内的食材平铺均匀后，倒入蛋液，盖上锅盖中小火加热1分钟。
掀开锅盖后再用小火加热1分钟即可出锅啦！
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蔬菜饼是用混合了水、鸡蛋、蔬菜的面糊烙制而成，是集营养和美味于一体的软饼。一般孩子都很喜欢，而且可以加各种蔬菜，治愈不爱吃菜的小馋猫。
配比较随意，大致可参考：1个鸡蛋、300克水、200克中筋面粉、一捏盐、或葱花或青菜（小白菜、上海青、菠菜，或是北方娃喜欢的新鲜茴香）或黄瓜丝、西葫芦丝（出汁多要适当减水）或胡萝卜丝。
打散鸡蛋，加水调匀，把鸡蛋水调进盐和面粉里，搅拌成均匀细腻的面糊（用打蛋器或多抓几根筷子，以不规则的方向搅，不容易出现面疙瘩）。搅匀后的面糊最好可以放一会儿（1小时左右）再加菜烙制，也可以晚上搅好冷藏保存让材料充分混匀，第二天早上取出加菜再烙，看时间方便。
蔬菜的处理，叶菜为了好切，可以焯水捞起放冷水里降温后挤去多余水分再切细。黄瓜可以直接擦细丝搅进去，胡萝卜不易熟，可以整块烫熟（断生）后切丝混合。
烙的时候就是热锅冷油（先把锅烧热再加油，避免油长时间加热），舀面糊（可根据娃能抓握的大小决定面糊多少），快速摊薄，中小火烙至周边稍微卷起，中间面糊凝固定型，翻面继续烙至金黄色即可（千万要上够颜色，熟不透吃了不然没营养，还可能闹肚子）。
希望不爱吃菜的小朋友们都能从蔬菜饼开始顺利过渡！
其他网友回答
胡萝卜土豆饼
1把胡萝卜和土豆都擦丝器擦成粗一点的丝放到碗里备用
2找个大点的碗打上两个鸡蛋放一点白醋或柠檬汁去腥的，然后放上一点面，再把胡萝卜土豆丝放到碗里一起搅拌成糊状。
3最后在电饼铛或者平底锅里刷上油小火开始烙至两面金黄就熟了，爱吃大的留做大，爱吃小的就做小的，简单好吃。
其他网友回答
蔬菜泥富含膳食纤维，可以让宝宝的肠道更容易，也有利于宝宝的吞咽和消化。可以说它有很多好处。这里有四种蔬菜泥，妈妈可以一边看一边做。
[胡萝卜泥]
配料：半胡萝卜根
做法：
胡萝卜洗净，切成小块。
2、将萝卜放入水锅中炖。
胡萝卜煮熟后捣碎。
[绿色蔬菜酱]
配料：青菜叶100g
做法：
1、将菜叶洗净，用手撕碎。
2、在锅里烧开水。将菜叶倒入沸水中煮10分钟。
3、将煮熟的菜叶和水倒入不锈钢筛子中，过滤掉水，然后用不锈钢勺刮净筛子。
4、去除菜渣，筛下滤出的污泥为菜渣。
[菠菜泥]
配料：两个菠菜
做法：
菠菜在盐水中浸泡半小时，然后在清水锅中漂白，取出。
2、再往锅里放适量水，倒入菠菜，煮熟后取出。去掉茎，留下叶子。
把叶子切成小块，放进搅拌机里搅拌。滤出蔬菜泥。
[土豆泥]
材料：1个土豆，1个粉红苹果
步骤：
土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中蒸，然后捣碎。
从肉粉中取出两勺苹果，捣碎。
3、将土豆泥和苹果泥拌匀。
什么样的蔬菜泥对宝宝更合适
我相信妈妈们总是挖空心思，为宝宝准备美味、健康、营养的补充食品？事实上，为宝宝准备美味的蔬菜泥也很好。蔬菜泥富含维生素和膳食纤维，可以使宝宝的肠道更健康。让我们看看什么样的蔬菜泥更有利于宝宝的生长发育！
1、胡萝卜
在所有蔬菜中，胡萝卜含有最多的胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。这种营养素可以提高婴儿的免疫力，预防呼吸道和尿路感染，对婴儿的生长发育起到重要作用。
2、西红柿
西红柿富含番茄红素、维生素C和维生素E。给宝宝一些西红柿泥也可以提高宝宝的抵抗力。
3、生菜
莴苣含水量高，膳食纤维丰富。令人惊讶的是，它还含有维生素B1、B2、维生素C和其他维生素，可以增强婴儿的免疫功能。此外，莴苣还含有钙、铁、铜等矿物质，有助于宝宝的骨骼和牙齿发育。
4、南瓜
南瓜的味道不仅软而甜，而且具有很高的营养价值。它含有婴儿所需的糖、维生素、蛋白质和17种氨基酸。它还富含锌。婴儿最好吃适量。
婴儿食用蔬菜泥的好处
蔬菜泥不仅营养丰富，而且不会影响宝宝的胃肠消化功能。婴儿很容易消化和吸收。现在，了解更多关于吃蔬菜泥对宝宝的好处！
第一：肠道更加通畅
婴儿的肠胃仍然很脆弱。如果你吃了难以消化的食物，你可能会消化不良。母亲可能希望给婴儿一些有利于肠道通畅的蔬菜泥。蔬菜泥中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，食物不会在肠道内积聚。
第二：有助于牙齿发育
蔬菜泥富含维生素，如维生素A和维生素C，有助于形成珐琅质并保持牙龈组织的健康。
第三：锻炼吞咽能力
蔬菜泥含有碳水化合物、维生素和微量元素，既能满足宝宝生长发育的营养，又能促进宝宝的吞咽、消化和吸收。因此，在辅食添加的早期，除了米粉外，母亲还可以在辅食中添加蔬菜泥。
这个婴儿多大岁数能吃蔬菜泥
蔬菜泥营养丰富，可为宝宝补充维生素、膳食纤维和微量元素，帮助宝宝骨骼和牙齿发育，提高身体免疫力，让宝宝身体更健康。但是，婴儿多大年纪才能吃蔬菜泥呢？让我们了解更多。
婴儿6个月大后，母亲可以给他们补充食物，但建议在开始时给婴儿添加米粉。等宝宝习惯了，他们就可以吃蔬菜泥了。需要注意的是，在给婴儿喂蔬菜泥时，不要喂得太多，也不要强迫婴儿一次吃几勺。这可能会导致婴儿拒绝吃蔬菜泥。
事实上，婴儿一开始不喜欢吃蔬菜泥是很正常的，因为婴儿已经习惯了母乳。当他闻到蔬菜泥的味道时，他可能不愿意接受。此时，母亲应耐心地哄宝宝或选择固定时间喂食蔬菜泥。当婴儿心情好的时候，他自然更愿意吃东西。
事实上，喂食蔬菜泥的时间也很特别。如果是第一次给宝宝喂蔬菜泥，最好在宝宝午睡醒来后选择。这时，他们会安静下来，精神更好，胃口更大。
当婴儿慢慢长大后，母亲可以通过每天改变模式开始制作蔬菜泥。据信，颜色抢眼、味道好的蔬菜泥更受宝宝青睐。
婴儿能多吃蔬菜泥吗
蔬菜泥营养丰富，适量食用有利于宝宝的发育。因为蔬菜泥很有营养，妈妈能给宝宝多喂点吗？但是给婴儿喂太多的蔬菜泥真的对TA的身体发育有好处吗？
我相信母亲们都知道，极端会适得其反。事实上，用蔬菜泥喂养婴儿也是一样的。你不能再多喂了，因为蔬菜泥营养丰富。因为如果你一次吃太多蔬菜泥，宝宝就不能吃其他食物，这不利于宝宝的生长发育。
事实上，婴儿的饮食应该多样化。饮食应合理搭配水果泥、蔬菜泥和肉泥，使宝宝的营养更加平衡。此外，食物种类的增加还可以X婴儿味蕾的发育，使婴儿的营养更加全面，不易偏食。所以妈妈应该做的就是平衡宝宝的饮食，这样宝宝的营养就会更加全面，从而避免造成宝宝营养不良
