网友提问：
腌咸蒜10斤蒜多少盐？
优质回答：
腌咸蒜10斤蒜多少盐？
你好，我是爱做饭的丹，
很高兴回答您的问题，
我自己就特别爱吃腌咸蒜，小时候甚至当零食吃，妈妈怕我辣坏了不让我多吃，所以我经常偷吃[偷笑]，直到现在我每年四月份新蒜上市时都要腌个十斤二十斤的，今年新蒜比较便宜，3块5一斤，我就腌了二十斤，储藏在冰箱里面。腌蒜不用放太多盐，因为还要放酱油，本身就有咸味，十斤蒜差不多就放半斤盐、两斤酱油、一斤白醋、一斤白糖。
我介绍一下我腌蒜的步骤吧：
1、把新蒜剥去老皮和根部。放入清水中泡一夜，去除辣气。然后捞出。
2、把盐、酱油、白醋、白糖加12斤水熬开8分钟至溶解。
3、熬好的汁放凉透倒入泡好的蒜中，要末过蒜。
4、腌上两周就可以吃啦。
供您参考，希望对您有帮助。
其他网友回答
我是做饭上瘾的马小厨，非常高兴回答您的问题
首先是蒜与盐的比例，因为我们腌制的是咸蒜而不是糖醋蒜，咸蒜的蒜盐比例是10：1
也就是十斤大蒜用一斤的食盐就可以了，下面是腌制方法
1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜X回来，然后把X回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。
5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。
6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。
其他网友回答
我个人的经验4斤盐就够了，吃的 太咸不好，腌制食品要少吃一点
