明矾是什么物质类别 明矾是什么物质_ 明矾是什么物质组成的

明矾是什么物质类别 明矾是什么物质? 明矾是什么物质组成的

明矾的本质与特性

1. 化学组成与结构

明矾是一种复盐，化学名称为十二水合X铝钾，分子式为KAl(SO?)?·12H?O（加合式写作K?SO?·Al?(SO?)?·24H?O）。它由X钾和X铝结合结晶水形成，晶体结构呈无色立方、单斜或六方形态，具有玻璃光泽。

2. 物理性质

• 密度：1.757 g/cm3，熔点：92.5℃。
• 热稳定性：加热至64.5℃失去9个结晶水，200℃时完全脱水生成无水X铝钾。
• 溶解性：易溶于水，20℃时溶解度约5.90g/100g水；不溶于乙醇。

3. 化学性质与核心影响

明矾溶于水后电离出Al3? 和SO?2?，其中Al3? 易水解生成胶状氢氧化铝（Al(OH)?），反应为：
\[ \textAl3? + 3H?O ? Al(OH)?（胶体） + 3H?} \]
氢氧化铝胶体能吸附悬浮杂质并沉淀，因此明矾曾广泛用作净水剂。但因其含铝，长期饮用可能增加老年X风险，现已不推荐。

4. 应用领域

• 食品工业：作为膨松剂用于油条、粉丝等，通过与小苏打（NaHCO?）反应释放二氧化碳，使食物酥脆。
• 医药用途：中医认为其具有收敛止血、抗菌消炎影响，用于治疗溃疡、高脂血症等。
• 其他工业：制备铝盐、油漆、防水剂、媒染剂，以及灭火器中的反应剂（与小苏打生成CO?）。

5. 安全与争议

• 铝的危害：过量摄入铝会导致骨质疏松、贫血及神经损伤。
• 法规限制：我国规定粉丝、粉条中铝残留量需≤200mg/kg，建议选择无铝膨松剂产品。

6. 产地与制备

• 主要产地：浙江苍南县矾山镇（占全球储量67%）、安徽庐江矾矿。
• 制备技巧：明矾石煅烧后经萃取、结晶制得。

明矾虽在净水、食品加工等领域有广泛应用，但需警惕其铝成分的潜在健壮风险，合理控制使用场景与剂量。