龙眼肉就是桂圆肉，为龙眼树的成熟果肉。即可做补益之药，也可当营养品食用，乃药食同源之佳品。主产于我国南方各省，现多栽培。初秋果实成熟时采摘，烘干或晒干，剥开果皮，取肉去核，再晒至干爽不粘后，贮存备用。
一、龙眼肉的功效：
龙眼肉味甘，温。归心、脾经。功效能补益心脾，养血安神。其特点营养丰富，药食同源，尤善补益心血而养阴分，被誉为“补养心脾之要药”。
常用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等虚损不足诸证的治疗。
名家名著摘要：
《本经》：“主安志，厌食，久服强魂魄，聪明。”
《滇南本草》：“益血安神，长智敛汗，开胃益脾。”
《本草求真》：“龙眼气味甘温，多有似于大枣，但此甘味更重，润气尤多，于补气之中，又更存有补血之力，故书载能益脾长智，养心保血，为心脾要药，是以心思劳伤而见健忘、怔忡、惊悸，暨肠风下血，俱可用此为治。”
《玉楸药解》：“龙眼甘能益脾，润可生精，滋肝木而清风燥，降心火而消热烦，补阴生血，而不至滋湿伐阳，伤中败土，至佳之品，胜归地诸药远矣。”
《本草备要》：“甘温归脾。益脾长智，养心葆血，故归脾汤用之。治思虑劳伤心脾，及肠风下血。”
二、龙眼肉的配伍应用：
1.用于心脾两虚，惊悸、怔忡、失眠、健忘等证。龙眼肉能补益心脾，即不滋腻，又不壅气，实为滋补良药。治思虑过度，劳伤心脾，健忘，怔忡等证，即可单独应用，也常配伍人参、黄芪、当归、酸枣仁等补气养血安神之品，即补养名方归脾汤。
若治脾不统血之肠风下血，便血、崩漏等证，亦可参考归脾汤用法，有引血归脾，益气固脱之功。
《本草求真》：“血虽属心生，而亦赖脾以统，思虑而气既耗，则非甘者不能以补，思虑而神更损，则非润者不能以补。龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。归脾汤中用龙眼肉以治心脾伤损，义实基此。”
2.用于气血不足之证。龙眼肉甘温而补，营养丰富，有补益气血之功。即可单用，或加入滋补方中，也可做食疗养生常食。
治气血不足之证，可用龙眼肉加白糖蒸熟，开水冲服，若素体多火者，可再加西洋参片少许，即玉灵膏。凡衰羸老弱，别无痰火便滑之病者，常服此膏，有补益气血之功。
三、龙眼肉的用法用量：
龙眼肉可入煎剂，也可做丸剂、熬膏与食疗应用。入煎剂常用量十余克至几十克以上。
四、龙眼肉的应用注意：
龙眼肉甘温而补，故湿阻中满或有停饮、痰、火者忌服；由于本品及其加工制品多糖，故糖尿病体质也当慎服。
《理虚元鉴》：“龙眼大补心血，功并人参，然究为湿热之品，故肺有郁火，火亢而血络伤者，服之必剧。世医但知其补，而昧于清温之别，凡遇虚劳，心血衰少，夜卧不宁之类，辄投之。殊不知肺火既清之后，以此大补心脾，信有补血安神之效，若肺有郁伏之火，服之则反助其火；若正当血热上冲之时，投此甘温大补之味，则血势必涌溢加冲，不可慎也。”
