网友提问：
如何用电饭锅做出30天都不重复的菜？
优质回答：
电饭锅可以直接清蒸鲈鱼、清蒸鸡或者蒸水蛋、鸡蛋肉饼汤、咸蛋、南瓜、腊肠、腊肉、米粉肉、咸扎鱼、油炸带鱼、茄子等菜吃。也可以煮开水来烫藕片、莴苣、黄瓜、粉丝、海带、豆笋等加入调料做各种凉拌菜。然后用电饭锅可以清炖各种汤:荔枝或桂圆排骨汤、红枣玉米排骨汤、黄豆炖筒子骨、花生排骨汤、淮山排骨汤、白萝卜排骨汤、茶树枯排骨场、红萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、饭豆排骨汤、花生米炖猪肺汤、黑豆炖猪肚汤、老鸭汤等各类汤品。电饭锅还可以炖猪蹄、炖东坡肉及各类海鲜。只要你有最基本的烹饪技术，可以随心所欲地做出各种家常菜。
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可以做煲仔饭啊，炖汤啊，做火锅啊，麻辣汤啊，蒸菜啊，炖菜啊，过年疫情时我还弄了烧烤呢！选择好的呢，就看你的了
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电饭锅是最省时间也是最好操作的家用电器，要做到30天不重复，就得用上蒸煮焖功能，比如，今天做排骨汤，明天做鸡汤，后天做焖鸡，焖猪脚，或者是咸米饭，蒸冬瓜，蒸鸡蛋羹，蒸西兰花等等，基本上就是蒸不同的菜，炖不同的汤，焖不同的食物，不要说30天了，就是两个月三个月的，只要你能看到的食物，不管荤的素的，通通都做一遍，肯定不会重复了。
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多图预警，这不是演习。———————————————————————————————————————————作为一只大四汪，天天在寝室用电饭锅开发尝试各（hei）种（an）美（liao）食（li）。现在已经觉得自己的电饭锅厨艺应付日常的吃饭绰绰有余了。PS：我是轻微素食主义者，因此几乎没有肉食的料理。见谅。先说电饭锅怎么当万能锅用。补充一条，电饭锅里炒菜用的铲子最好用木制的，这样不会损伤电饭锅内胆。
首先，把这个电饭锅的电源开关按下去，然后塞上适量的纸，塞紧，以防开关自动跳回。然后，再找一个能把内胆压下去的重物，因为电饭锅底部有弹簧，里面重量不够的画，内胆底部和锅底加热的地方接触比较少，加热不够。我是用一个大的勺子直接压在上面的。就是这样。（请忽略旁边杂乱无章的调料箱）
好啦，道具都有了，开始说饭菜吧。因为就只有一个电饭锅，想吃米饭的话，要先蒸米饭，等到米饭蒸熟后，装在一个最好带盖子的容器内，尽可能的长时间保温。因为是自己蒸的米饭，因此我每次都是以黑米为主，再配上点好吃的东北大米，幸福满满的。第一次在寝室做的菜，超级简单的青椒炒蛋。
当时也没那么多碗去装，只能放在便当盒子上层。（请自动忽略上边数字水印）1.首先青椒切成条状，备用。蒜瓣切片备用（我爱吃蒜，不放也可以）2.打上三四个鸡蛋到碗里（由于本人爱吃鸡蛋，现在已经很熟练的会单手打单了，嘿嘿嘿）。加上适量的盐，把鸡蛋搅打均匀。此时，可以现把电饭锅按照最开始的方法加热着。3.等电饭锅加热的差不多了，加适量的油进锅，看到油冒白烟时，把搅拌好的鸡蛋倒进去，边倒边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起备用。4.再放点油，油热后，放入蒜瓣出香味，然后把备用的青椒倒进去，翻炒一下，根据电饭锅的火力，自己把握好时间，然后再将刚刚炒好的鸡蛋倒入，加适量的盐进去，一起翻炒一会。5.出锅，装盘，开吃喽。
接下来是第二道菜，本人最爱吃的蒜蓉剁椒娃娃菜。这道饭菜对于喜欢吃辣的同学来说，超级下饭的。上图。
1.蒜瓣切沫，剁椒切碎，备用。2.开火，锅热放油，然后将切成末的大蒜放入煸炒到大蒜微黄。然后放入剁椒炒出香味。3.再放入生抽和老抽，半碗清水，有高汤的话，代替清水更好。烧开后关火。4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。5.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。6.将娃娃菜条切面冲上摆到一个合适的碗中。然后电饭锅加水，加热，装上自带的蒸屉。7.水沸腾后，将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜上再蒸15~20分钟即可。蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢X的要蒸20分钟。8.出锅，开饭。第三道菜我记得是室友想吃的干煸豆角，其实当时我也想吃不然才不给他做呢，哈哈哈，上图。
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段，葱姜蒜切沫（不喜欢哪个可以不放的，比如我就不喜欢姜），备用。2.电饭锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。3.锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。（沥油的方法我用的是，把煎好的豆角，放到那个压锅用的大汤勺里，这样，油会顺着又流回锅里。）4.锅里放油，放入麻椒，花椒慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎沫，翻炒出香味后，放入煎好的豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐即可。5.出锅，上饭。下一道菜，金针菇烩豆腐，营养又美味，一点都不必肉菜差。
1.胡萝卜切条，蒜瓣切段，豆腐热水焯过后切片，香葱切段，金针菇去根洗净后备用。2.电饭锅内放适量的油，开始煎豆腐，豆腐两面金黄即可，沥干油后备用。3.电饭锅内放油，冒烟后，加入蒜瓣炒出香味，加胡萝卜翻炒，再加入金针菇翻炒，最后放入豆腐一起翻炒，期间，放入适量的生抽，盐调味。待炒的差不多了，加入少量的鸡精，再稍微翻炒一下关火。4.出锅，撒上香葱段，吃饭。
还没说早点呢，来一个小资喜欢的玉子烧。嘿嘿
这道菜，电饭锅有很大的优势，因为电饭锅内胆属于不粘锅类型的，小白也不用担心会糊掉。1.鸡蛋4个打入碗中，稍稍搅拌开。2加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。3..电饭锅加热，放适量的油，最好用筷子把油铺满锅底。4.倒入一半的蛋液，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，稍微定型后，从前往后用筷子折几折后再推到前面。利用余热，把卷好的鸡蛋加热，然后出锅，把剩下的鸡蛋液用同样的方法做出。5.出锅后的鸡蛋卷切段，装盘，早上吃，营养又健康，一天的幸福感顺便爆棚。
再来一个外表主义者的菜。南瓜蒸蛋，这个看着就有食欲有木有。
1.小南瓜洗净，底部切掉一层，方便平放，上边切到南瓜内胆，然后把里面的籽从上面掏出，洗净。备用。2.鸡蛋两三个，打散，放入少许的糖和适量的牛奶，根据鸡蛋的多少，自己把握，多放少放影响都不太大的。3.电饭锅加水，开火，沸腾后上自带的蒸屉，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入洗净后的南瓜中，盖上上面的南瓜盖，上蒸锅，大概十五分钟左右，鸡蛋成型即可。4.上面放点黄瓜片，小西红柿装扮，出锅，开吃。南瓜自带的清香完全的融入的鸡蛋糕里，南瓜里面的肉也可以直接挖着吃的。
下一道菜，来点西式风味的，意大利面。
1.电饭锅内加水，沸腾后放入适量的盐，和意面，根据意面包装上推荐的时间烹煮。2.煮面时准备食材，洋葱一个切两半，一半切沫，一半切条，蒜瓣稍微多点，切沫。青椒切条，有黄瓜也可以切点黄瓜条。3.面煮好后，捞出入碗，加入适量的食用油搅拌，最好让每根面条都能裹上食用油，然后将一个番茄顶端切十字口，放入煮完面的沸腾水中，半分钟后捞出，剥皮，切碎。4.锅洗净后，加入适量油，冒烟后放蒜末，洋葱沫，香飘四溢时，放入洋葱条，青椒条，黄瓜条，翻炒一下，再加入去皮后切碎的西红柿，5.西红柿出汁后放入裹好油的意面，翻炒一下，再加入番茄酱，喜欢吃的同学可以多放点，边放边翻炒，看到面色很诱人就可以了，然后再稍微翻炒一下，撒上适量的黑胡椒，一定要是黑胡椒，千万别用白胡椒代替。翻炒拌匀后即可。出国，摆盘，开吃。
中式，日式，西式的都有了，再来一个印式的咖喱饭吧。
我真的好爱吃咖喱啊，咖喱这种东西，味道跟咖喱料关系很大，千万别贪X宜买那种比较廉价的咖喱料。1.土豆胡萝卜去皮后切丁，丁的大小根据个人爱好，切好后放到水中泡着，因为土豆非常容易氧化，在空气里时间长了会发黑。2.洋葱一个切两半，一半切条，一半切沫。蒜瓣切片（蒜瓣纯属个人爱好）。香葱切沫。青椒切条或片都可以。备用。3.电饭锅打开，锅热放适量的油，油冒烟时放入蒜瓣，洋葱沫出香味，然后放入土豆丁胡萝卜丁（可以根据自己的口味随便发挥），翻炒一下，看到土豆边上有稍微的金黄色即可。4.加热水，不要盖过土豆丁，因为电饭锅底比较深，因此我都是加锅里菜量一半的水，喜欢绵绵的土豆的同学可以适量多加点，多炖会即可。此时记得根据自己口味把咖喱料放进去，我一般都是放两块半。5.盖上锅盖开始慢慢炖，差不多十到十五分钟，放入切好的青椒和洋葱条，进去，再翻炒一下，此时可以唱下味道咸淡，不够味再放料。再炖两分钟，把勾好芡的面粉汁倒入。搅拌一下，撒上香葱即可。6.出锅，摆盘。
下一道菜，咖喱蛋包饭，喜欢番茄蛋包饭的把咖喱换成番茄酱即可。
记得要先蒸好米饭哦。1.去皮胡萝卜、青椒和火腿肠一起切碎。蒜瓣切沫，香葱切段，玉米粒，青豌豆分别焯水备用（这两个没有也可以的）2.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液，取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。3.开电饭锅，锅热后，锅中放少许底油，油热后蒜末放入出香味，再放入胡萝卜丁，火腿丁和青椒翻炒一下，再加玉米粒和豌豆粒翻炒。4.倒入米饭，待米饭彻底炒散，颗粒分明时（炒不到这种程度也是可以的）加入咖喱粉或者番茄酱调味。5.炒好的米饭出锅放碗里备用。把锅洗净，继续开电饭锅加热，倒入适量的油，跟上面做玉子烧的方法一样。6倒入蛋液摊成蛋皮，待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭，将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。7.装盘，撒上香葱段，洋葱条配色。
由于用的是电饭锅，所以一般不会粘锅的，摊蛋皮的时候不用着急不用慌就可以，嘿嘿嘿。
再来一个早餐的煎饼吧。总是在外面买小摊上的，也不是很合口，大家有空还是自己在家做比较好。
1.葱花切碎，青椒切碎（个人爱好）根据自己的饭量，取适量的面粉，面粉里先加鸡蛋，（就算超级爱吃鸡蛋也要面粉比鸡蛋量多，毕竟不是蛋包饭）。2.鸡蛋加里后，放入切好的葱花，青椒，搅拌均匀，再根据现在面粉的湿度，加清水，拌匀，成面糊糊，差不多比胶水的那种感觉在多点水就可以了。3.打开电饭锅开关，锅热后，按照玉子烧的方法，放入适量的油，油热后，将调好的面粉糊用勺子均匀的摊在锅底（个人建议，刚开始的小白同学稍微摊厚点，这样不容易破，日后熟练了可以尝试薄点的。）4.贴在锅底的一面感觉基本成型了，就有筷子和木铲子一起配合把煎饼翻过来（可能稍微有点困难，加油），继续加热。（我当时图懒，直接用手翻得，烫死我了。）5.另一面也成型后再继续翻过去（此时翻着就简单多了）加热一会，就这样循环几次（视饼的厚度而定。），用筷子戳戳感觉一下，感觉到差不多熟透了，就可以出锅了。6.出锅后，上面放上火腿条，大葱，黄瓜，洋葱什么的，总之，你想吃什么就卷什么。放完后加点拌饭酱，就可以卷着开吃了。吃着第一口，你就会感觉，好幸福。哈哈
再来一个为数不多的算是肉类的吧
由于当时学校附近的超市都没卖椒盐的，我只好自己自制了椒盐，过程我也说一下吧。椒盐，顾名思义就是花椒和盐1.电饭锅开火，锅热后，把正常做饭用的食用盐加入，然后翻炒，炒到差不多盐粒都分开了即可。2.把炒好的盐倒出到一个干燥干净的容器内，继续加热电饭锅，放入适量的花椒，翻炒出香味。3.花椒翻炒后和盐放在一起，研磨碎（可以用捣蒜的那个东西，我当时是用的金工实习磨得锤子，就在碗里慢慢的敲碎的，现在想想好心酸。。。）下面开始主菜1.基围虾洗净沥干水，开背去虾线（外面很多饭店都懒得去有木有），我买的虾比较小，好多的虾线几乎没有。2.基围虾去腥，我用的方法是，用适量的料酒泡着，大概泡了一个小时吧。3.蒜瓣切沫，香葱切段，老姜切丝（我不喜欢吃姜，因此没放，反正也已经料酒去过腥了），青红椒切成小丁待用。4.油锅倒适量花生油（花生油做饭时好香啊）待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。5.蒜末、姜丝、香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉，炒匀后既可装盘。
唉，突然发现忘记面条君了，赶紧补上。这道是我们家乡的饭，叫捞面条，在外面经常一年不回家，吃家乡饭也是缓解想家的好方法。其实跟大家所知道的臊子面应该差不多吧。
1.先准备各种食材，蒜瓣切沫，能捣成泥更好，蒜瓣切丁，洋葱切条，青椒切丁，鸡蛋打碗中加点盐搅拌均匀，香葱切段，喜欢香菜的同学也可以香菜切沫。家里有芝麻的同学，芝麻翻炒后研碎，没有就直接用芝麻酱代替也行。2.开锅，加水，沸腾后加面条，菠菜叶（菠菜叶可以晚点放，这样不易煮老）煮熟，然后捞出放到凉白开里面过一遍。把凉白开倒掉，但是还是要稍微留一点，不然面条容易粘在一起（这道饭本来应该是菜和面条一起做的，只有一个锅，是在没办法）3.面条留在一边备用，记得要时常搅拌一下，尽量别让黏在一起。4.西红柿顶部开十字后放入煮面条后剩下的沸水中，半分钟后拿出，去皮，切碎。把锅里的水倒掉，洗锅，加热，热后放油，鸡蛋倒入，翻炒一下，盛出。5.国内再加油，油热后放入，蒜瓣，香葱，出香味后，加入洋葱，青椒，翻炒一下，再加入切碎的西红柿，出汁。6.出汁后，加入适量的盐，再加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒一下，就可以出锅了。7.哦~哦，忘记一个重要的东西，这一步在上面的空闲时间加上就行。捣好的蒜泥放到一个小碗中，加入适量的凉白开，再加入适量的芝麻酱（我喜欢吃就放多了，好香）再加适量的盐，自己可以边尝边放，别太咸了。8.把最开始就做好的面条盛到碗中，上面淋上蒜汁芝麻酱，和做好的西红柿鸡蛋臊子，搅拌一下就可以开吃了。这道菜，我爸爸做的最好吃了，每次回家，连续吃一星期我都不会厌的。
下一道还是面条君，还是家乡味，卤面条，跟山西的焖面差不多。好吧，这道菜色相可能不怎么样，但是味道还是阔以的。
1.细切面（我在学校这边实在买不到理想的细切面）用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。等电饭锅里的水冒蒸汽开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。2.火腿切丁或切条，黄豆芽洗干净，长豆角切段。3.电饭锅洗净后加热，放油，油热放入花椒粒干辣椒，还有蒜瓣（个人爱好）炒出香味，再放入豆角翻炒一会，再加入黄豆芽，继续翻炒，此时加入个人口味的盐和酱油（可以稍微多一点，不够的话，后面一步再补上也是可以的。）再加入火腿翻炒一会。4.向锅内加适量的清水，这个要根据面条的量选择（提醒一点，豆芽菜也会X的）如果把握不好度，可以多加点，到时多的话盛出来放小碗里就可以了。5.然后把面条放入菜中翻拌均匀，让每根面条都吸收到菜的汤汁。尽量让面条翻拌均匀，如果汤汁刚好滋润面条，就不必用盛出的汤汁了，如果菜里的汤无法滋润面条，就可以把刚盛出的汤一点点的淋到面条身上，继续翻拌（喜欢X口感的，可以多加一些汤汁，我喜欢干的，所以，面条看起来不那么X。）6.将在炒锅中翻拌均匀的面条，重新放入蒸锅中，等锅周围上汽后，再蒸十分钟即可。7.出锅，配着生大蒜一起吃，瞬间回到家里的感觉。
来一份下饭的麻婆豆腐吧。（这道菜对于天生就是炖菜神器的电饭锅，超级有优势。）
1.准备材料，小葱切小段，蒜瓣切片，干辣椒切段，花椒适量，火腿切丁（吃肉的同学可以把火腿换成肉就可以了），豆腐切丁，先过一遍热水，去腥，出锅后放在水里泡着。2.开电饭锅，锅热加油，油热放进去蒜瓣，干辣椒，花椒，炒出香味，再放入豆瓣，继续翻炒一下。3.香飘四溢时，加水，炖5~10分钟，时间越长越有味，时间到了后，把事先准备好的豆腐丁放入锅内，开始炖，炖的时间越长越入味，根据自己爱好选择时间。4.要出锅时，加入适量的淀粉汁勾芡（当时我还没买淀粉），这样汤汁会裹在豆腐表面，吃起来味道最棒。5.出锅，上面撒上小葱，就可以开吃了。
嘿嘿，来道韩式的吧，这道更简单。
其实跟泡菜汤差不多的，只不过我不吃肉，缺了肉。1.准备材料，辣白菜稍微切几刀，豆腐切丁，干豆腐切条，土豆切丁，油菜洗净后去尾，洋葱切条，蒜瓣切片（个人爱好）2.开电饭锅，锅热后不用放油，把辣白菜、蒜瓣和洋葱放进去翻炒一下，有香味后，加适量的水，再加入适量的韩国辣酱。3.再加入土豆，豆腐，干豆腐等你想吃的东西进去，开始炖。等到里面的东西都熟了的时候，把油菜放入，再炖一会就可以出锅了。韩式餐馆里的泡菜汤，其实也是这么简单的，嘿嘿嘿。
既然说到油菜了，就再来一个香菇油菜吧
耗油我个人感觉他有肉味，因此我很少放他，但是香菇油菜又不能没有耗油，我只好自己配置了耗油。方法如下。耗油其实就是自己带点味道，比食用油X的一种油，知道这些就好办了，味道可以用老抽，生抽，少许的醋和适量的盐和糖调出，X直接用淀粉汁，然后在加点食用油，一起搅拌均匀，虽说味道可能没真正的耗油正宗，但是吃着我炒出来的香菇油菜，感觉还是可以的。下面开始主菜步骤。1.香菇洗净去根后切成小朵，油菜洗净然后根切下来，蒜瓣切片（个人爱好）香葱切段。2.电饭锅开锅，锅热加油，油热放入香菇翻炒一下，炒到香菇软了为止。3.加入油菜翻炒，油菜差不多了，加入一半自己调的“耗油”再翻炒一下，装盘。4.剩下的“耗油”倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在刚刚出锅的香菇油菜上。5.完成，开吃。
再来一个简单的西红柿鸡蛋汤吧。
我来教大家能打出大蛋花的鸡蛋汤。这个也是我从别的地方学的。嘿嘿1.将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮半分钟捞出，去皮。2.去皮的西红柿切成小碎块，电饭锅洗干净后加水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮烂，如果想要味道更加浓厚的同学，可以现在锅里放油，把西红柿翻炒一下，然后在倒入清水。3.西红柿煮烂后，加入油菜或者其他青菜都是可以的，然后在锅里放盐、胡椒粉调好味，然后用适量的淀粉水加入锅中，让国内的汤成米汤状。4.将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点香油搅匀。
记住哦，一定要勾芡，才会有大蛋花，不然出不来的。
下一道菜，最最最简单的拉花南瓜粥。
1.南瓜去皮切块。2.电饭锅加水煮开，放入南瓜块。煮到软烂，然后用勺子背面按成南瓜酱。（有打汁机的同学可以直接打汁的。）3.打烂的南瓜汁再放入电饭锅中，加适量的水煮一下，（打汁机的不用煮也可以了）4.煮的浓稠后，装到一个漂亮的杯子或者碗里。5.用勺子把淡奶油（我没有奶油，用的流奶）滴在南瓜汁上，稍微高一点点原点才会比较圆。滴好后用牙签从中间顺着拉到尾就好了！（我拉的好丑，应该是没用奶油改用流奶的原因。嗯，就是这样的）
上面的图案可即兴随便发挥的，真的超简单的，南瓜汤什么都不加，甜到没朋友～～～重点是还低脂！！！喝到撑死也不过50卡。哈哈哈
再来一道家常菜啊，不要嫌弃太家常。
首先，喜欢漂亮的童鞋，可以把绿豆芽掐头去尾，我开始这么做了，后来放弃了，实在好多啊。。1.准备材料，绿豆芽（掐头去尾的更好）洗净后先用清水泡着，蒜瓣切片。香葱切段，干辣椒切段，花椒备用。2.电饭锅加水煮开后，绿豆芽沸水里焯一下，然后冷水冲凉沥干。3.电饭锅洗净，倒油，热后，花椒放入出香味后，迅速捞出，然后干辣椒，蒜瓣，一半的葱花放入出香味。4.豆芽倒进电饭锅里翻炒，变色后加糖，翻炒一下，差不多了就加适量的盐，翻炒一下放醋，然后再炒一下就可以关火。把剩下的葱花撒下去起锅成盘（我忘记留葱花了，当时。）
来份炒鸡蛋吧，什么西红柿炒蛋，洋葱炒蛋的全包括了。
过程下次更。
还有一个
未完待续，稍作休息后继续更新，过程中没加图，要是有同学看不懂的话，可以告诉我，我加点过程图。
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
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