食用小苏打，大家可能会有些陌生，其实它的学名是“碳酸氢钠”。那么，究竟食用小苏打又叫什么，大家有没有想过它的用途和特性呢？这篇文章小编将为你详细介绍。
一、食用小苏打的基本认识
食用小苏打，其实就是我们平常所说的“ bicarbonate of soda”。它是一种呈白色细小晶体或粉末状的物质，能够很容易地溶解在水中。你可知道，小苏打有一个特性，就是它的 pH 值大约在8.3左右，说明它是弱碱性的。这种特性让它在很多地方都能派上用场。大家在烘焙时，肯定有用到过吧？
二、食用小苏打的主要用途
1. 在食品加工中的应用
说到食用小苏打的用途，开头来说要提的就是它在食品加工中的重要角色。作为一种膨松剂，食用小苏打可以在制作面包、饼干等食品时，帮助发酵，生成二氧化碳，使得面团膨松。你有没有发现，一些食物的口感特别松软，这正是小苏打的功劳呢！顺带提一嘴，它还能中和酸味，改善食物的口感，是否让你对它产生了更多的兴趣？
2. 医疗与健壮领域
除了烘焙，食用小苏打还被用来缓解胃酸过多的症状。它能够暂时中和胃酸，从而缓解胃灼热。这种效果虽说短暂，但确实能给我们带来一些 relief。还有小伙伴们会问，小苏打真的安全呢？其实，适量使用是没有难题的，但还是要注意不要长期摄入，避免引起不适。
3. 家居清洁与除臭
食用小苏打的清洁功能非常强大。在家里，只要用它和水配合，就能成为天然的清洁剂，彻底去除油污和异味，家庭清洁变得轻松多了。有没有和我一样爱用它的朋友呢？顺带提一嘴，小苏打还可以吸收空气中一些酸性物质，分类除臭。
三、食用小苏打与其他“苏打”的区别
很多人可能会混淆食用小苏打和其他“苏打”产品。比如说，普通的“苏打”，其实是指“碳酸钠”，通常用于工业原料或洗涤剂；而“大苏打”则是“硫代X钠”，主要用于一些独特的化学操作。这样看来，食用小苏打似乎更适合我们日常生活中使用。
拓展资料
怎么样？经过上面的分析的介绍，大家应该对“食用小苏打又叫什么”这个难题有了更清晰的认识。它不仅在厨X扮演着重要角色，还在我们的健壮、清洁等方面发挥着不可或缺的影响。你还有没有对食用小苏打的其他疑问呢？欢迎留言讨论哦！
