网友提问：
一斤白酒的酿造成本是多少？怎样自己在家酿白酒？
优质回答：
这个不是说一言就能搞定的。要看你用什么做主料，酿造哪种香型的，还要看你酿的酒是为了晕乎还是想得到好酒。
小编做为专业浓香型白酒生产厂，可以就这个问题给出我比较专业的答案。请看到的各位动动手指点个关注。
成本肯定跟原料和工艺以及时间有密切关系的。
不止一次在头条看网友们说过，酒精也是粮食。确实，现在很多酒精就是以玉米为原料，不能说不是粮食。但是，酒精的度数可以达到95度，而烧酒累死也就七十多度。酒精可以二斤不到玉米出一斤多酒，而烧酒则需要三斤高粱加一斤酒曲才能出一斤酒。酒精一般七天就可以开火，而浓香型烧酒起码需要两个月。您说，这能一样吗？
假如您就是在家为了体验一下，那么可以简单的买个或者做个蒸馏器试试。并不是我看不起你，是因为家庭作坊根本就不具备酿出好酒的条件。
大家都知道白酒分为几种香型，分别是浓香、酱香、清香、凤香、芝麻香以及兼香。
工艺方面以酱香型最为复杂，浓香型次之，清香型又次之，兼香型则是将两种以上的酒混合后的产物。清香型最快12天就可以蒸馏。而酱香型则需要每次取出蒸馏后又下新料，反复几次。其他的小编也不太了解，接下来就以流行最广的浓香型为例做个分析，希望能对您有帮助。
白酒的成本主要由以下几方面构成，高粱、酒曲、燃料、水电、包装以及人工费用等。
单纯说粮食，现在的东北高粱大致需要15-1.6元一斤，酒曲两块钱左右，每斤酒需要三斤粮食和一斤酒曲（我们厂的做法是1800斤高粱加200斤糯米配700斤曲，这样有两个好处，第一是出酒率略有提高，再者能使烧酒里有天然的甜味）。至于稻壳可以不考虑，酒糟基本可以保持稻壳的成本。
将高粱破碎，掺入稻壳蒸约七八十分钟（东北高粱时间约60分钟，进口高粱壳厚，蒸的时间略长），出池翻晾加入酒曲，在温度约20-25度之间入池，密封后每天都要有专人照看，时不时的踩踩边上，以防跑气露酒。
接下来的几个月就需要长长的站台漫长的等待。需要说明的是，如果您急着喝，一个月就有酒味了，但是这时候烧出来的酒远远达不到好酒的标准，所以还是请您耐心等待两三个月最好。需要特别提醒，夏天的农历5-8月份天气炎热，不能烧，要不然酒都跑完了，到最后你那个竹篮子里面只剩下了蒸馏水。
通过以上流程，想必你已经明白了每斤酒的粮食成本，基本上是六七块钱左右。而且这还是62度的基酒。
哇塞，够便宜吧，但是，别高兴的太早了。
再看燃料。支持环保是每位国人的义乌，我们同样也责无旁贷。以前燃煤很便宜，折合到每斤酒也就一块钱。但是现在不同了，安徽亳州古井镇目前天然气还没有，我们只能烧油，每斤酒最少要增加三块钱的成本，这就合到10元了。
烧酒的工资，每斤酒里面最少也需要两块钱。算着又多了，这就已经十二三块了吧。
一个池子一年只能烧两三次酒，而这中间又需要有人照看窖池，恐怕不给人家发点工资人家也不干。
另外还有场地、容器以及工具损耗等等等等，这些东西也不是大风刮来的。
烧出来的酒如果不经过陈放，味道也会打不小的折扣。而陈放是有损耗的，以三年为例，可能100斤酒就剩85斤了。
资金也是要算进去的。你把这么一笔钱存银行还给点利息，那么从粮食进库到将酒摆到你的餐桌，最快也是一年了，这中间的资金占压是不是也需要钱呢？
成本就为您介绍到这吧，至于在家自己怎么做，其实也简单。估计您也不会做泥池，加个水字，做成水泥池也能凑合。需要告诉你的是，窖池前几次出酒率达不到最好，需要装过几次以后才会正常。所以别以为装进去多少粮食就能给你按比例出来多少酒。
现在网上卖的小蒸馏器很多，你如果把上面的流程以及注意事项都看清楚了，还决定要做。那么你先把前面的那些工作准备完成，买回来蒸馏器就可以开火。
小编一直致力于白酒文化的传播，也欢迎各位网友一起讨论。小编的厂只做纯粮浓香型白酒，拒绝酒精勾兑，并且让普通老百姓都可以接受喝的起。如果您感兴趣，欢迎关注后私信了解。
其他网友回答
介绍一下我们当地自家酿酒的情况，比起一些回答中的情况，我们当地自酿酒非常容易，因为自酿酒非常普遍，有专业的队伍帮人做酒X。要做酒的农户家里中要准备好酿酒材料和柴，最好有缸，没缸可以用塑料袋代替。要浸原料的早一天浸掉，第二天酿酒队用车把蒸锅拉过来，蒸 凉 拌曲 直到缸里放好，主人家只要搭把手，不用操心技术活，然后过段时间酿酒队再拉着蒸馏设备过来吊白酒就行了。至于成本，高粱烧每斤十元上下，乔麦烧接近三十。
其他网友回答
一般三斤粮食一斤酒吧，而作为大品牌的洋河酒可比这多多了，就如梦之蓝手工班一斤的酒可是选用百斤优质的粮食啊，这个成本还是蛮高的，也难怪口感特别好，高端人士都爱喝，节日送两瓶给自己父母或者老丈人，估计他们会更高兴的。
