网友提问：
你们过年吃什么？都有什么拿手菜能分享一下吗？
优质回答：
广东过年最流行吃火锅，配有生蚝，鱼丸肉丸，青菜，焗烤卤的鸡鸭猪肉。
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过年必吃菜，红烧肉
过年有红烧肉才算是齐了，下面是比较家常的做法
主料：带皮五花肉500g
辅料：八角2颗、香叶4片、桂皮一小块、青花椒10粒、冰糖5颗、生抽两汤匙、大葱一根、姜一小块、食盐少于、辣椒段、料酒
做法步骤：
1、 锅烧热，把肉放锅中肉皮朝下，烫至肉皮发黑，去除杂毛腥味
2、肉切成麻将大小的方块，起锅烧水，下入肉块，大葱、姜、料酒煮十五分钟
3、肉块捞出，洗净备用
4、另起砂锅烧开水，八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒段炒香下入砂锅中，
5、炒糖色，小火烧热下入少许油，下去冰糖，慢火炒化，炒至冒泡，往里面加入开水（一定要加开水以防炸锅）之后倒入砂锅中
6、锅烧热，下去少许的油烧热把肉下去锅中翻炒，炒至肉微微金黄，沥出油，把肉放入砂锅中
7、转小火，慢慢喂煮一个小时左右，即可出锅装盘。
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过年这么重要的日子，一定要彰显身份还要与众不同，过年，一定要吃土，这才叫土豪给你看看我选的年夜饭～～～已经定好了，就等过年了～～～我就问你服不服～～～哈哈哈～～～
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过年当然要吃饺子了，菜嘛，烧鸡，红烧鲤鱼，干炸刀鱼，糖醋排骨，四喜丸子，压锅鸡爪，杀猪菜，扣肉，香酥虾，春卷，对了，还有一个重要的，就是火锅，还有好多呢，就不一一说来了，总之都是象征美好之意，年年有余！
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这个是我去年做的年菜。因为我一个人在昆明工作，逢年过节才回家，爸爸妈妈实在很辛苦，所以过年我让爸爸妈妈歇歇，我一个人做了这一桌菜爸爸妈妈我和弟弟一起吃。
菜单如下:葱爆大虾、傣味香草小鲫鱼、可乐鸡翅、傣味五花肉蘸腌菜膏、虾肉白菜包、蔬菜水果沙拉、虫草花煮鸡、糖醋排骨、素炒儿菜。
