网友提问：
肥肠能不能吃？
优质回答：
肥肠不仅能吃，而且很好吃的！只要处理得当就好！
菊子姐姐推荐你做干锅肥肠，味道好，有营养！
以下是具体步骤，仅供您参考！
Get干锅肥肠制作流程
1、食材：
猪大肠1200克洗净
卤大肠的植物香料：八角，肉桂皮。橙皮，香叶，生姜，葱节（我们先要卤大肠，你也可以买直接卤好的）
配菜：青椒，红椒切好，洋葱切丝，大葱切丝
配料：生姜，大蒜切片，花椒粒，蒜苗，蚝油，豆瓣酱一汤勺
2、加工
锅里加水烧开，放入准备好的香料，放入猪大肠，加入料酒，老抽，一起煮到用筷子可以穿透即可捞起，将卤好的大肠装盘！（也可以直接去卤料店买现成的卤大肠）
大肠如图切好待用
洋葱丝铺好在干锅里，没干锅平底锅也行，如图
锅里放油，放入大肠，加入陈醋，滴几滴柠檬汁，这样炒出来的大肠又脆又嫩
大肠炒到虎皮状，将大肠推到一边，放生姜蒜片和豆瓣酱一起爆香炒出红油色
炒出红油色后放入青，红椒，加入大葱一起翻炒均匀，放入调料：生抽，盐，耗油，料酒再次翻炒均匀
翻炒均匀后转移到铺好洋葱的干锅里，最后撒上切好的蒜苗即可，边煮边吃的感觉你懂的。辣到停不下来，嘿嘿！！！
3、摆盘
喜欢吃肥肠的你，自己做起来吧！
其他网友回答
当然能吃了，要不然溜肥肠，九转大肠……这么多名菜都是给谁创造出来的。但是，大肠的脂肪含量高，要少吃，特别是“三高”的朋友，想长寿，尽量不吃。
其他网友回答
没洗干净，生的不能吃！[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
其他网友回答
天哪，这个问题可是对我们肥肠爱好者一个重大的讽刺啊。肥肠怎么不能吃啦？肥肠好吃的要命！独特的味道和让人欲罢不能的口感，虽然热量高，可是这股魅力怎么也抵不住啊。
吃肥肠怎么吃才好吃呢？味道一定要重！什么清蒸啊清炖啊，这些就算了吧。
爆炒，干锅，油炸，火锅，这些才是属于肥肠最好吃的吃法。
小成妹呢，今天就带来三道最爱的肥肠菜品，希望不爱肥肠的小伙伴们能够爱上肥肠啊。
尖椒炒肥肠
主料：肥肠 尖椒做法：1.两根青椒2.去籽切小段儿3.肥肠切小块4.肥肠辣椒装盘待炒5.起锅，放油，先加入辣椒进行翻炒，大概一分多钟，不要太蔫了，加入肥肠后再尽情翻炒直至炒出其香味。
辣子肥肠
主料：生肥肠辅料：辣椒 花椒 麻椒 葱 姜调料：绍酒 酱油 白糖 盐巴做法：1、将生肥肠清洗干净，飞水后放入开水锅中加入葱段、姜片、及少许花椒、绍酒继续煮；2、大肠煮软后切成小块，辣椒剪成小段待用；3、炒锅上火，待油热六成后放入蒜片，葱姜丝，炒出香味后加入肥肠段，煸至大肠没有水分后盛出；4、炒锅重新上火，油热后放入辣椒段，花椒、麻椒，中火炒至变色后倒入大肠；5、加入绍酒、酱油、白糖及盐巴继续翻炒，至调料为肥肠所吸收，辣椒变色即可。
干锅肥肠
主料：肥肠 红、青椒辅料：植物油 红油 精盐 味精 蚝油 酱油 白酒 豆瓣酱 辣酱 香油 姜 蒜子 干椒做法：1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用；2、将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒；3、放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用；4、准备配菜，青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净待用；5、调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒；6、锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒；7、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽，上色炒匀、放点盐，一勺白糖；8、倒入开水，淹没食材的1/2即可、翻匀，盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜；9、再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜、翻炒几下，一点味精。关火；10、一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。
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小成妹风里雨里也等你们来~(?ˇ?ˇ?)
其他网友回答
肥肠能不能吃？对于这个问题我是这样理解的！
