网友提问：
一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？
优质回答：
要做成网红店，餐厅一个人是不够的，建议还是加多一个服务员，这样可操作性广点。如果只能是一个人做的，那么要从以下几个方面做：
1，建议菜式不要太多。菜式太多忙不过来，集中精力做好几个菜式，打出自己的品牌，才能留住顾客，特别是年青顾客。
2建议菜式以焖菜、卤菜、炖菜、年青人喜欢的菜为主。就是可以事先准备好的菜式，这样可以缩短出菜时间，减少投诉，客户X以年青人为主。
3，建议以线上出单为主。这样目标客户准确点，菜式和经营容易配合，特别线上年青人下单多。
4，如果非要做线下的，建议做私房菜馆。找个有特色的地方，以自己的拿手菜来做招牌，以订座订菜为主经营，客户X以对菜式有品质要求的高端客户为主。
一个人经营餐厅，难度系数大，个人不建议。但是只能这样的话，就按我说的几个方向经营吧！
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实际上这种模式的饭店在日韩有很多开放式的厨房，类似于深夜食堂挺好的，主要以家的味道为主。让每一个时刻都和你处成朋友，这才是最长远的路。
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感谢平台邀请，一个人做很累，建议把你的手艺多交几个学员，保持精美菜品，不断听取客户建议，不断学习，不断进步，一定能开好，一定能X。在这里借助平台祝你成功，生意兴隆，财源滚滚！
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看到你出的这个问题，我觉得还是有点奇葩的。因为目前为止，我还没有见过一个人开的饭店，那除非是机器人开的饭店，你提出这么一个问题，要么是你是一个欢迎小白，要么你是一个经验丰富的餐饮的人。如果你是一个经验丰富的餐饮人，那么我觉得你可能了解一个问题，就是现在很多的餐饮店，你就死在运营成本上。比如租金，比如人工。你既然说你要自己一个人开店，那么你可能考虑的就是经营成本降到最低，这样会比较稳妥，但事实上一个人开店真的生意做不大的。哪怕你，就算有一点生意，你人都要累死。一个餐饮店从细节上都是一个什么样的过程。买食材，洗菜捡菜炒菜煮饭，收碗洗碗。如果有外卖，你还要打包，你啥都干。你干得来这么多事情吗？所以你提出的这个问题，我只能说想象力比较丰富。这个很不现实。如果你实在是想自己一个人开一个饭店，其实还是有办法。选择好品类选择那种已经是成品，你是加工好的，你只需要卖，你只需要做X，这一个环节就行了。
