一、核心区别
. 服务范围
饭店：通常指综合型服务场所，不仅提供餐饮，还常包X宿服务（如客房）及配套娱乐设施（如会议室、游泳池）。部分饭店以餐饮为主，但名称中“饭店”可能隐X宿功能（如“XX大饭店”）。
酒楼：纯餐饮场所，专注于提供正餐、宴席服务，不涉及住宿。其名称中的“酒”字突出宴饮属性，常见于中式餐饮场景。
. 功能定位
饭店：
满足多场景需求（如X接待、旅游住宿、餐饮宴会），服务链条较长。
部分饭店以特色餐饮为核心，但整体定位偏向综合性。
酒楼：
聚焦宴席与社交，擅长提供包厢、大型宴会服务（如婚宴、X宴请），强调X性与仪式感。
菜品设计更精细，常见高档粤菜、淮扬菜等。
二、规模与环境差异
维度 | 饭店 | 酒楼 |
规模 | 中等至大型，可能含多层建筑 | 通常较大，设宴会厅与包厢 |
环境气氛 | X或休闲风格，注重多功能性 | 豪华典雅，突出中式宴饮文化 |
X性 | 普通餐厅区域开放，包厢较少 | 包厢为主，适合重要宴请 |
三、功能与文化内涵
. 社会功能
酒楼：承担社交仪式性场景（如婚庆、年会），通过“饭局”文化促进人际交往。例如，广州酒楼以“饮茶”“点心”为特色，体现岭南饮食传统。
饭店：更侧重基础需求覆盖，如快捷餐饮、临时住宿，部分老字号饭店（如鲁菜馆）兼具文化传承功能。
. 菜品与体验
酒楼：
菜品讲究视觉与味觉双重呈现，如“佛跳墙”“松鼠鳜鱼”等工艺菜。
服务更精细化（如分餐制、位菜）。
饭店：
菜系更大众化，如川湘菜、家常菜，部分提供自助餐。
餐饮节奏较快，适合日常用餐。
四、地域与名称习性
地域差异：
“酒楼”在南方（尤其粤港澳）更常见，与粤式饮茶文化深度绑定。
“饭店”在北方使用广泛，但易与“酒店”混淆（如“北京饭店”X宿）。
名称暗示：
名为“XX酒楼”通常无客房，而“XX大饭店”可能X宿。
小型餐饮场所多称“饭馆”“餐厅”，与酒楼档次区分明显。
怎样选择
选饭店：需住宿+餐饮一站式服务，或追求便捷多元的餐饮选择（如旅游、出差）。
选酒楼：注重宴请质量与文化体验，如婚宴、X宴请，或品尝精细中式菜肴。
例如：举办婚礼可选“金悦酒楼”，享受独立包厢与定制宴席；出差快捷用餐则选“如家饭店”附设餐厅更高效。
